制茶的主要流程 制茶顺序图

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制茶的主要流程 制茶顺序图1

绿茶大家都喜欢，但是怎么选呢，很多茶友来信息问我们制茶的流程 制茶的先后顺序等相关的内容，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

虽然很多不同的茶类都是通过不同的制茶工艺来实现的，但是一般的制茶工艺还有流程都是已经有了定式在哪里了，所以如果要自家制茶的话，也未必不可以，现在就立刻先给大家详细讲解一下制茶的流程，制茶的先后顺序吧，如何制茶对于很多的新茶友们都需要先了解透彻的哦，新手茶友们赶紧围观。

从采摘到萎凋

要制作上好的茶叶，第一步先要经过的流程就是采摘，一般采摘都是一心一叶，或者是一心二叶，也有一心三叶，根据不同等级的区分，就可以看出不同的采摘位置了，现在一般都是通过机械来采摘的，采摘后的茶叶，有两种方式进行萎凋，第一种是日光萎凋，在竹筛上铺开，有助于茶叶的萎凋，蒸发掉茶叶中的水分，第二种是蒸散萎凋，后者还更有助于保存茶叶中的各种营养成分，而且用蒸散的形式来处理茶叶的话，一日按还是要经过后期的晾晒，才可以真正达到萎凋的目的。

从炒青到揉捻

经过充分晒干后的茶叶，将锅中的温度控制在120度左右，就可以开始进行制茶的第三步，炒青了，炒青不仅可以去除掉茶叶中的腥味，还可以有助于后期将茶叶揉捻成型，高温炒青之后，揉捻锅中的温度大概保持在80度就可以了，通过揉捻成型的方法来制茶的话，可以更方便地保存和运输茶叶。

从团揉到渥堆

来到制茶流程的组后一步，大家就差临门一脚了，当然要非常的清楚，制茶流程的最后顺序还有步骤应该是团揉，然后再经过不同程度的渥堆发酵之后，就制作成了不一样的味道的茶叶了。

制茶的流程，制茶的先后顺序就给大家说到这里了，新手茶友们了解完制茶的工序之后，是不是也对以后的悠然茶饮生活产生了更浓厚的兴趣了呢，喜欢的话，欢迎继续关注本站哦！

泡茶水温的高低与什么有关 六大茶类泡茶水温

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人们一般都比较喜欢喝茶，但是却不怎么会泡茶，其实泡茶是一门技术活，不是所有的茶类都是统一用100度的泡茶水温去冲泡的，中国有六大茶类，不同茶类的泡茶水温均不一样，而影响泡茶水温的高低选择，与茶叶的各个方面都有关系，跟着小编的脚步，不妨一起来探讨一下。

泡茶水温的高低与什么有关

泡茶水温的高低与茶叶的老嫩、松紧以及大小是有关系的，因为不同的制茶工艺，会让不同茶类的外形特征都不一样，而属于紧实型的茶类，泡茶水温要高，才可以充分浸润出营养物质，对于比较细嫩型甚至是松散型的茶类，或者是茶末碎末的茶类，就应该要用较低的泡茶水温来冲泡。

六大茶类泡茶水温

泡茶水温为85-90度

一般要用85-90度左右的泡茶水温来冲泡的茶类包括了：第一，绿茶，绿茶是属于芽叶比较鲜嫩的级别，高于这一泡茶水温会破坏了如此鲜嫩的绿茶营养物；第二，黄茶，黄茶是属于六大茶类钟总酵程度低的茶类，最好用85度的温度来冲泡，过高水温泡黄茶的话，会导致口感过苦。

泡茶水温为90-95度

六大茶类之一的红茶是最适合用到90-95度的泡茶水温来冲泡的一款茶类，再按照茶水比例为1:50的话，冲泡出来的红茶滋味会更加甘醇浓厚。

泡茶水温为100度

要用到刚煮开的沸水来冲泡的茶类，一般是六大茶类中的乌龙茶、黑茶还有白茶，因为这三者的陈化程度比较好，所以需要用到100度的高温来冲泡，才可以提升这些茶类的口感以及茶香味道。

现在的，大家都了解了选用泡茶水温的高低与什么有关了吧，加上给大家详细讲解的六大茶类的泡茶水温，大家好好熟悉，自然在以后就可以知道用多少度的水温来泡什么茶类更加好了。

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姑娘茶属于什么茶 姑娘茶的制作方法

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不知道大家有没有喝过姑娘茶呢？对于这种茶，即使是喝了几十年茶的老茶友，也不一定听说过。因为这种茶是不会对外出售的，只用来赠送亲朋好友，或者送给自己的情人，这是一种非常特殊的茶，下面，我们来看看制作姑娘茶的方法。

姑娘茶属于什么茶

姑娘茶由布依族没有出嫁的年轻姑娘制作，这种茶一般都不会拿到市面上去卖，都是自家喝，或者是过年过节的时候，用来着赠送给亲朋好友，当姑娘谈好了对象，定亲的时候，这个就是女方给南方的定情信物，所以，姑娘茶这种茶象征的是纯粹忠贞的爱情。

姑娘茶一般是经过工艺处理之后做成的茶，外形是一卷一卷的，像是一个圆锥体。每卷姑娘茶重量在一两或者二两左右，虽然重量很轻的，安神，姑娘茶的外形有没，质量也是非常好，在布依地区，姑娘茶是所有茶叶里面的精品。

姑娘茶的制作方法

1、先要采茶，一般在春天清明前后，布依族未出嫁的姑娘会成群结队地背着背篓上山采茶，采集的都是新鲜的尖嫩的茶叶。采摘回去之后，先要将茶叶放在锅子里面，经过炒热的方式来杀青，再叠起来做成圆锥体的形状、

2、将这些做好的圆锥体放到太阳下面晒干，就做成了一卷一卷的姑娘茶。除了茶叶之外，姑娘茶里面还会加入一些其他的可以饮用的植物的嫩叶，还会加入一味中草药金银花，经过特殊的方式混合而成。

制作姑娘茶的方法就给大家介绍到这了，如果不是布依族的人，或者不认识布依族的人，是根本不会接触到这种姑娘茶的哦。

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