如何辨别炒青和烘青 烘青和炒青口感的区别 如何辨别炒青和烘青 烘青和炒青口感的区别和联系

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炒青算是国内制茶历史中的一个质的飞跃，古人为了可以让绿茶更加迅速地萎凋，并且阻断后期的发酵工序，所以研发了炒青这一工序，而烘青，就是在揉捻之后，再烘干的方式去制作而成的，想要好好辨别炒青和烘青两者的话，强烈议建议大家可以继续看下去，了解炒青和烘青从外形、茶香以及口感上的区别吧！

如何辨别炒青和烘青

炒青

炒青作为绿茶制茶工艺干燥中的一环，因为炒青的特性，所以炒青可以分为长炒青，圆炒青以及扁炒青，特点是条索紧实，色泽较为的绿润，而炒青的代表绿茶类品种就是西湖龙井、老竹大方、蒙顶甘露、都匀毛尖等。

烘青

要从外形好好辨别炒青和烘青的话，有一个十分需要大家注意的点，炒青的茶叶从外表上面来看，不是平直的感觉，反而是弯曲的感觉，一般烘青的制茶工序是用烘笼精制而成的，其中烘青的代表品种就包括了敬亭绿雪、六安瓜片、天山绿茶等。

烘青和炒青口感区别

可以辨别炒青和烘青两者之间的不同芳香物质以及茶香味道植物，炒青和烘青两者从口感上面来说具有十分大的不同，炒青的香气更加靠近高调持久的类型，饮用后也会发现炒青口感也更为的鲜爽，从口感出发，炒青和烘青两者最大的区别就是炒青的回甘速度口感会比炒青的要快。

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六安瓜片产地在哪里

六安瓜片的产地主要在安徽省六安市的金寨、六安、霍山三县，以金寨的齐云瓜片为最佳，齐云山蝙蝠洞所产的茶叶品质最优，用开水冲泡后清香四溢。

六安瓜片采摘以对夹二三叶和一芽二三叶为主，经生锅、熟锅、毛火、小火、老火5道工序制成。成品茶形似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，不含芽尖、芽梗，色泽绿中带霜（宝绿）。

碧螺春为什么那么香

洞庭碧螺春创制于明末清初，出产于江苏苏州吴县西南的太湖洞庭东山和洞庭西山。

碧螺春是我国名茶的珍品，人称“吓煞人香”，以形美、色艳、香浓、味醇而举世闻名。

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