广西人立冬吃什么 广西冬至节

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广西冬至吃啥

1、豆腐酿

豆腐酿是广西玉林、梧州、贺州等地在冬至时必吃的一种美食，也是当地常见的一种小吃。将肉末萝卜等各种食材混合成馅料塞入豆腐里，蒸制煮制后就称为一道冬日暖身暖心的美食了。

2、鸡肉

俗话说，狗怕夏至鸡怕冬至，在广西，冬至吃鸡也是一个传统习俗。在冬至这天，许多人家都会杀鸡拜神，拜完神后一家人享用鸡肉，共渡冬至。

3、老鸭煲

冬至吃鸡也吃鸭，冬至吃鸭的习俗多见于南宁地区。在南宁，素有冬至“体热”要吃鸭的说法。到了冬至，人们体内积攒的热气比较多，需要去除，而鸭肉性味平和，煲汤白切炒制都非常美味。大多广西人都喜欢煲上一蛊热气腾腾的老鸭煲，与家人共享驱寒。

历史渊源

冬至，是“二十四节气”之一。“二十四节气”与“十二月建”是干支历的基本内容，它在上古时代（或远古）已订立。古籍载，天皇氏始制干支之名，以定岁之所在。“二十四节气”是干支历中表示季节、物候、气候变化以及确立“十二月建”的特定节令。

上古时代以北斗斗柄顶端的指向确定“二十四节气”。干支历将一岁划分为“十二辰”（十二月建），“建”代表北斗斗柄顶端的指向，斗柄旋转依次指向“十二辰”。

在传统文化中，干支时间与方位以及八卦是联系在一起的，寅位是后天八卦的“艮位”，是年终岁首交结的方位，代表终而又始，如《易·说卦传》：“艮，东北之卦也，万物之所成终而所成始也。”

故，斗柄是从正东偏北（寅位，后天八卦艮位）为起点，经南、西、北旋转一圈，为一周期。始于立春，终于大寒。当斗柄指向正北的“子”位时为冬至节气。

广西立冬吃什么

有句谚语“立冬补冬，补嘴空”，立冬时节在广西进补吃鸭肉比较好。

推荐两道菜：鸭肉冬瓜汤、红白血豆腐

具体做法：

1、鸭肉冬瓜汤

鸭肉蛋白质含量约为16%，B族维生素、维生素E和矿物质等元素含量较丰富。食欲不振时，做道鸭肉冬瓜汤，既补水又可补充优质蛋白质。鸭肉味美，但体质虚寒、感冒的人应当少食。

2、红白血豆腐

鸭血细嫩香滑，镁、铁含量丰富，和豆腐一起做成红白血豆腐，是一道美味的家常菜。再配上一两道应季蔬菜，可使营养更全面。但鸭血含钠量偏高，建议偶尔吃几块即可，切勿长期食用，以免增加患心血管疾病的风险。

广西冬至节的风俗有哪些

广西冬至节的风俗有做汤圆、包肉粽。

冬至是二十四节气之第22个节气，日期在公历每年的12月21日或22或23日，是中华民族的一个传统节日，冬至过节的习俗源于汉代，盛于唐宋。在民间有冬至大如年的讲法，但各地在冬至时有不同的风俗，在北方多数人有吃水饺的习俗，南方人多数人有吃汤圆的习俗。

冬至是太阳直射点南行的极致，冬至这天太阳光直射南回归线，太阳光对北半球最为倾斜，大阳高度角最小，是北半球各地白昼最短、黑夜最长的一天。冬至也是太阳直射点北返的转折点，这天过后它将走回头路，太阳直射点开始从南回归线向北移动，北半球白昼将会逐日增长。冬至标志着即将进入寒冷时节，民间由此开始数九计算寒天。

广西的介绍：

广西壮族自治区简称桂，是中华人民共和国省级行政区。首府南宁市，东连广东，南临北部湾并与海南隔海相望，西与云南毗邻，东北接湖南，西北靠贵州，西南与越南社会主义共和国接壤。广西行政区域土地面积23.76万平方千米，管辖北部湾海域面积约4万平方千米，大陆海岸线全长1628.6千米。

广西地处中国地势第二台阶中的云贵高原东南边缘，两广丘陵西部；主要分布有山地、丘陵、台地、平原等类型地貌，中部和南部多丘陵平地，呈盆地状，有广西盆地之称，平原、台地面积达5.55万平方千米。世居民族有壮、汉、瑶、苗、侗、仫佬、毛南、回、京、彝、水、仡佬等12个，其中壮族占全区常住人口的31.4%。

以上内容参考：百度百科—广西

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