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冬瓜大家都吃过的,具有利尿开胃的作用。关于冬瓜的食物也是有很多的,冬瓜可以做汤,也可以炖着吃或者是炒着吃都是不错的选择。不知道大家是否吃过冬瓜糖呢,它可以有利尿消肿和降火的作用,下面我们就来看看它的做法和它的作用。
冬瓜糖
主料:冬瓜
辅料:石灰,水,砂糖,糖粉
做法
1.原料处理:冬瓜去皮去瓤,切成13×3×3厘米长条。置于蚬壳灰溶液(蚬壳灰8~10千克、清水50千克)浸泡8~10小时,取出洗净,用清水浸泡,每隔2小时换水一次,约换水5次,至冬瓜白色透明便可捞出,用清水煮沸1小时,沥干备用。
2.糖渍:将冬瓜分16~17次放入容器,每放一层面上加一层白糖覆盖,用糖量共40千克,腌渍48小时。
3.煮糖:这个过程一般是要分三次来进行的,在煮糖的时候要注意不停的翻动,每次糖添加的量依次是,13千克,两个事儿千克。最后加入白糖粉八千克。第一次把冬瓜条和糖一起放入锅里面,煮沸十分钟以后再加入糖,然后糖煮一个小时然后再到回容器浸渍4~5小时。
冬瓜糖的制作方法大致就是这样的,如果只需要少量的冬瓜糖的话,制作起来比较麻烦,可以到正规的超市去买一些冬瓜糖,但如果都喜欢吃冬瓜糖的话,可以多制作一些冬瓜糖,冬瓜糖毕竟属于糖,并不是所有人都适合食用,糖尿病病人一定不能吃,另外,有肥胖症状的人最好少吃。冬瓜糖具有去火的作用,而且还可以止咳化痰,具有降压消肿的功效,同时还可以起到美容养颜的功效哦,特别是夏季的时候人们很容易上火,不妨尝尝冬瓜糖吧。
关于冬瓜糖的制作的方法大家都学会了吗,方法简单而且还有很大的作用,吃冬瓜糖可以有消暑利尿的作用,同时还可以有美容养颜的功效哦,对于糖尿病和肥胖的人群来说要注意不要吃或者是尽量的少吃,希望这些常识能够帮助你哦。
1、吃冬瓜糖的好处。清心泻火:冬瓜糖是使用冬瓜制作而成,而冬瓜本身性质偏寒,因此摄入冬瓜糖具有清心泻火的功效,适当食用可以缓解烦躁、烦闷、便秘等症状。预防低血糖:冬瓜糖的含糖量较高,进食后可以补充身体需要的糖分,预防低血糖的情况。部分低血糖患者可以每天少量进食冬瓜糖,避免血糖降低对身体造成危害。利尿:冬瓜糖有一定的利尿的作用,有助于改善体内水钠潴留的问题。
2、吃冬瓜糖的坏处。容易出现蛀牙:大量进食冬瓜糖可使牙齿表面残留糖分,细菌可利用糖分产生酸性物质,从而使牙釉质受损,诱发蛀牙的问题。患者可出现牙齿敏感、牙疼等症状,不积极处理可导致牙齿损伤加重,引发牙周炎等。不利于控制血糖:部分人群血糖偏高,不建议过多进食冬瓜糖。否则不利于控制血糖,容易导致病情加重。
冬瓜糖对于人的健康有很多的好处,冬瓜糖可以起到消肿降脂的作用,对于一些咳嗽寒痰不容易排除的患者,吃一些冬瓜糖可以有效的化痰止咳的作用,还有就是冬瓜糖里面含有丰富的维生素a,还有其他丰富的微量元素,可以对女性皮肤的保养有很好的作用。
冬瓜皮性甘微寒,利水化湿。冬瓜皮清火效果好,利于机体排毒,而且还可以减肥,加速脂肪的燃烧,抑制脂质的形成。冬瓜皮还含有很多的微量元素,能够补充钠、钾、铁等维生素,对人体很有益。
扩展资料:
1、冬瓜煮糖时,要分:分三次进行,煮糖过程要翻动。每次糖添加量为第一次13千克;第二次12千克;第三次12千克,最后加入白糖粉8千克。具体操作为:第一次将冬瓜条连同糖液倒入锅中,煮沸10分钟加糖,加糖后再熬煮1小时(煮的过程要去掉糖泡),倒回容器浸渍4~5小时。
2、第三次煮糖时稍慢火熬至糖浆滴在冷水中成珠不散,迅速取出冬瓜放在打砂锅里,加入糖粉不时翻动拌匀,冬瓜条表面呈一层白霜,取出冷却后即为成品。
参考资料:百度百科-冬瓜糖
参考资料:百度百科-冬瓜
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