立冬北方进补方案 立冬北方进补好吗

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立冬后,如何进补才更科学有效?

冬季进补是中国人的养生之道。冬补身体所需要的能量与营养，轻松过冬。分享两道适合冬日家庭用餐、聚餐的菜，不仅荤素搭配、营养均衡，好看也好吃。

红焖羊肉

羊肉性温，立冬之后吃它再合适不过了，很多北方人一天里早上可以喝羊杂汤，中午可以吃红焖羊肉，晚上还可以吃涮羊肉，都会用羊肉来热身子。

所需食材：羊肉（羊排）3斤，胡萝卜2根，洋葱半个、姜、大蒜适量，火锅底料1块，郫县豆瓣酱3勺

1、羊肉冲洗干净并控干水分，切成4厘米左右的方块备用；胡萝卜切滚刀块，洋葱、姜、大蒜都切碎备用。

2、锅中倒入适量的油，加入洋葱、姜、大蒜碎中小火煸炒出香味。羊肉倒入锅中，中火翻炒至羊肉脱生变色，炒至略微有些焦黄，全部盛出来备用。

3、锅中重新放入少量的油，加入郫县豆瓣酱3勺（60克），火锅底料大约100克，小火煸炒至融化出红油。将已经炒熟的羊肉倒入锅中翻炒，让调味料沾满羊肉，翻炒3分钟。

4、将炒过的羊肉放入压力锅中，加入开水没过羊肉，进行高压炖煮。炖煮30分钟后，按下排气按钮进行排气，之后打开锅盖，加入胡萝卜扣紧锅盖继续炖煮15分钟。

5、炖煮15分钟后，一锅鲜红油亮，酥烂香浓的红焖羊肉就做好了。

茄汁大虾

冬天，相比新鲜的鱼肉，虾作为海鲜在所有的城市都更容易买到。同样富含高蛋白质的虾肉，方便清理、易熟无刺，老人孩子食用起来也不麻烦。

都说立冬是最佳的进补时节,冬季进补该怎么做?

越来越多的人都知道冬季是滋补的时节，这主要是因为这个季节人体新陈代谢慢，消耗比较少，所以进行营养补充能够有效改善身体素质，提升抵抗力，不过在冬季进补最好选择食补。

做好引补工作

这种说法转换成大白话就是让身体有一个适应的阶段，如果贸贸然直接吃一些滋补的食物，对于中老年群体或体弱的人群有很大的伤害，反而会出现虚不受补的情况，所以最好先通过喝汤来改善自己的脾胃，比如花生黄豆煲猪脚等，这类的汤品都能够有效促进脾气，等连续喝上一周后可以正式进补。

做好饮食搭配

进补不意味着一个冬天都要多吃肉，这样反而不利于身体健康，最好的办法还是遵从科学原则，需要保证营养均衡，这样才能达到滋阴补阳的正确作用。比如粗粮就要按照自身情况进行选择，芝麻粥是能够滋阴的，而萝卜粥是能够清热化痰的，茯苓粥是能够改善脾胃的，这些粥品需要按照不同年龄段的人群情况去服用的。另外就是蔬菜的选择，可以吃芹菜、萝卜、白菜、大葱等。芹菜能够有效降低血压，同时里面富含铁离子，对于中老年群体来说有很大的疗效；而白菜性温，适用于任何年龄段人群，同时做法也非常多，包饺子、炖菜都很日常。

水果和肉类的选择

水果的话可以选择压力、苹果、葡萄一类，这些水果的汁水都比较多，并且富含维生素，能够帮助人体提升免疫力，同时也能生津润燥，非常适合北方人群食用。而肉类的最佳选择就是羊肉和鱼肉，能够温阳补肾，做法也比较多。

哪些食物最适合北方立冬吃

北方的立冬季节，人们在饮食方面，要多吃一些维生素、蛋白质、钙质等含量非常丰富的食物。因为冬季蔬菜比较少，人们如果吃维生素含量少的食物，会发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。而且，寒冷的冬季，我们还可以吃一些滋补暖身的食物。

哪些食物最适合北方立冬吃

适合北方立冬季节吃的食物，有薯类，如甘薯、马铃薯等。薯类都富含维生素C、维生素B，还有维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。我们在立冬季节吃薯类食物不仅可补充维生素，还有清内热的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富，要经常调换品种，合理搭配,补充人体维生素需要。

白萝卜猪肉黑木耳馅

立冬季节用白萝卜包饺子也是非常不错的选择，因为白萝卜顺气健脾、消食化痰。猪肉性平，补虚增气力，《本草纲目》言其可补肾气衰竭。黑木耳性平，可补气血、益肾、通便。这款水饺，对于平素有肾虚的人非常适合;而对于健康人来说，则符合冬季养藏补肾的养生法。如果家里有学生或高强度脑力劳动者，还可以在此基础上加些黑芝麻，这样既可补肾健脑，又可防油腻。

山药豆香鲜肉饺

山药是非常适合人们立冬季节吃的，养胃的牛奶和面，蒸好的山药(健脾)碾成泥和猪肉泥撒少许胡萝卜末、姜末调味后摔打成馅。山药一般都是煲汤、蒸、炒，其实山药跟肉馅结合，不但可以吸收猪肉的汁液精华，还可减少热量摄入、增加饺子别样的风味。这款饺子对于脾胃不好的人来说最为合适。

北方立冬合理进补水果

北方立冬天气，要比南方地区更冷，这样的话，我们要注意选择合理的食物进补，除了饮食的进补还有从吃水果来补。在这个冬天把自己的生理机能调整到最好，同时也能吃出一份健康吃出一份美丽来。冬天寒冷干燥，使人觉得鼻、咽部干燥和皮肤干燥、容易上火，因此每天能吃点水果不仅能滋阴养肺、润喉去燥，还能摄取充足的营养物质，会使人顿觉清爽舒适。

菱角

营养功效：立冬季节非常适合吃菱角，菱角嫩时皮脆肉美，食之有清香之味。菱角作为水果生食，能清热生津，消暑解热，除烦止渴;熟食能益气健脾，祛病强身。成熟时肉厚甘美，是一种高热量的食品，营养价值可与栗子媲美。秋游时，可以买些红菱角生吃，既可以解渴，又能消除疲劳。

养生吃法：食用菱角一般都是蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之即可。菱角与牛肉共煮，不但味道鲜美，也是时令补品，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。

鲜枣

营养功效：人们在立冬以后，很容易出现免疫力低下的情况，因此，在这个时候，可以多吃点鲜枣，能够为机体补充提高免疫力的维生素C。因为冬枣的维生素C含量尤其丰富，达352毫克/100克，是苹果的70倍，梨的100倍，有“活维生素丸”之美誉。缓解压力可每天吃3至5颗鲜枣。

养生吃法：鲜枣洗干净直接入嘴就吃，但蒸熟的枣相对于生枣更易消化，脾胃功能比较弱的人可以把大枣放入碗中直接蒸熟后食用。对于气血亏虚、肝肾不足者，还可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。

立冬季节的北方，非常寒冷，人们不但要多喝汤，帮助暖身体，而且促进胃酸及消化酶的分泌，从而帮助消化。还可以多吃一些饺子，不同馅料的饺子有不同的滋补价值。冬季自然也少不了吃水果的，因为水果会为大家提供丰富的维生素，有助于调节身体平衡，补充营养，让冬季更加温暖舒适。

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