扬州立冬吃什么食物 扬州立冬要吃饺子吗

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立冬这天吃什么

立冬这天吃饺子、羊肉火锅、姜母鸡、草根汤等。

俗话说北吃饺子南吃葱，铜锅羊肉好过冬，羊肉温热暖胃，脂肪和胆固醇含量较低，富含蛋白质，是人们补充能量的优质肉类。所以，在立冬这一天吃羊肉，是立冬进补的最好选择。

立冬吃饺子是来源于交子之时的说法，立冬是秋冬季节之交，故交子之时的饺子不能不吃。现代人延续着这一习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。除了用水煮外，饺子还可以煎、蒸、炸，有多种吃法。馅料更是多种多样，有猪肉白菜馅、三鲜馅、韭菜鸡蛋馅、芹菜猪肉馅、羊肉馅等。

其他食物

姜母鸡是比较适合在冬天的时候进行食用的美食，因为母鸡和生姜性质都比较温和，适量食用可以为人体补充充足的营养，帮助人体祛除身上的寒气，对人体的健康是具有一定好处的。而在福建，民间有俗语立冬食蔗齿不通，因为立冬之日甘蔗成熟，吃了不仅不上火，还可以起到保护牙齿的作用。

福建闽中地区百姓们还会在立冬时熬煮草根汤，将白芷根、山苍子根、盐肤木根等草根切片熬煮至浓稠，然后用草根汤炖煮鸡、鸭、猪蹄、兔肉等肉类，家人吃了暖身又滋补。

立冬的风俗吃什么

立冬的风俗吃：饺子、赤豆糯米饭、羊肉、姜母鸭、生葱。

1、饺子

立冬的风俗之一就是吃饺子，饺子源于交子之时的说法，旧年和新年之交时，立冬是秋冬季节之交，因此饺子不能不吃，现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

2、赤豆糯米饭

在江南水乡，有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗，这种食物用红豆和糯米加糖做成，软糯香甜，糯米又有暖胃及补中益气的效用，在寒冷的冬天特别受欢迎。

3、羊肉

羊肉火锅是立冬当天的一项流行活动，因为羊肉火锅吃起来很让人感觉到暖和，此外，羊肉火锅还可以添加各种自己喜欢的食材，比如各种蔬菜，更让人觉得满嘴留香。

4、姜母鸭

姜母鸭是福建一道汉族传统的名小吃，起源于福建泉州，而后传至中国其它地区乃至海外，这道美食既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。姜要选用老姜，鸭子是百天以上的低脂番鸭。

5、生葱

南京人立冬后特别注意吃生葱，因为葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了，这一风俗有助于抵抗南京冬季湿寒，减少疾病。

立冬吃什么食物

立冬与立春、立夏、立秋合称为“四立”，自古就受到老百姓的重视。立冬节气标志着冬天的到来，民间有立冬进补的习俗，那么立冬要吃什么传统食物呢?

北方地区：

立冬吃饺子是最常见的习俗之一。饺子馅有羊肉、牛肉、海鲜、倭瓜等，摄食适回量的脂答肪有较好的抗寒耐冻作用。饺子来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。

南方地区：

立冬吃羊肉炉、姜母鸭、清炖麻油鸡、四物鸡等用药材和鸡鸭一起炖煮的食物。能补气养血，还能滋阴降火。美食中的药膳适合于秋季和冬季食用。羊肉炉有滋补气血、使全身的血脉畅通的功效。姜母鸭有养胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝润肺的功效。麻油鸡肉质细嫩，有滋补养身的作用。四物鸡汤以当归、地黄、白芍、川芎四味中药与鸡同煲，具有补血、活血和止痛之效用。

扩展资料：

立冬，是二十四节气之一，也是汉族传统节日之一，作为干支历戌月的结束以及亥月的起始；时间点在公历bai每年11月7-8日之间，即太阳位于黄经225°。此时，太阳位于赤纬-16°19'，北京地区正午太阳高度仅有33°47'。立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。立冬期间，汉族民间以冬至为冬季之始，需进补以度严冬的食俗。

立冬时，太阳黄经为225°。习惯上，我国人民把这一天当作冬季的开始。冬，作为终了之意，是指一年的田间操作结束了，作物收割之后要收藏起来的意思。立冬一过，我国黄河中、下游地区即将结冰，我国各地农民都将陆续地转入农田水利基本建设和其他农事活动中。

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