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立冬之际的美食,为何有些人总能想起热腾腾的火锅?

立冬之际的美食，为何有些人总能想起热腾腾的火锅？

一、为什么一到冬天大家就喜欢吃火锅？

最近全国各地都开始飘起了雪花，气温也逐渐下降，人们出行不得不穿上厚厚的棉衣，走在大街上都能看到大家都是蜷缩着身躯前行的，因为外面的风非常的冷，这个时候就需要一顿热气腾腾的美食来给这个冬天添加一丝暖意，到了冬天，大家非常喜欢吃的美食就是火锅，因为火锅不仅吃起来让人感到非常的暖和，而且一般吃火锅都是和自己的亲朋好友一起的，所以气氛也比较热闹，一顿火锅之后，大家是身体暖和了，心也暖和了，而且还能和家人朋友拉近距离增加关系，所以很多的人一到冬天就会想着去吃火锅，特别是在一些立冬冬至这样的节气里边，火锅就成了大家的首选。

二、火锅能给大家带来什么样的感受？

很多人喜欢吃火锅，一个方面，是因为火锅能够在寒冷的冬季给大家带来温暖，还有一个最主要的原因就是能够让大家的感情变得更加的融洽，因为火锅的氛围比较的热闹，而且大家坐在一起吃吃喝喝，聊聊天，彼此之间的关系也能更进一步，如果是到了一个新的环境之中，很多人都会愿意出去吃火锅，因为一顿火锅之后，很可能陌生的人也会变得熟悉起来，火锅是增进双方感情，甚至是和同事朋友之间感情的一种非常好的工具，所以提到火锅，大家的印象就是非常的热闹，非常的热情。

三、还有那些冬天的美食让人念念不忘？

到了冬天，其实还有很多其他非常让人感到温暖的食物，比如北方的羊肉泡馍臊子面呼啦汤等等，都是在气温比较低的，北方非常受大家欢迎的食物，这些食物不仅能够帮我们祛除身上的寒气，还能够感受到来自食物以及家的温暖，让很多外出工作的人们回到家就能够吃上一口热气腾腾的饭，这对一天的辛劳也是一种很好的未接，而且能够让人们以更大的热情去迎接第二天的工作，所以冬天里能够吃上一顿让人身心感到温暖的饭，对任何人来说都是一件非常幸福的事情。

立冬吃什么

立冬可以吃羊肉火锅、饺子、赤豆糯米饭等。

1、羊肉火锅

冬天就适合吃一些暖胃的东西，羊肉火锅就是其中一项。羊肉火锅里还可以添加一些自己喜欢的食材，比如各种蔬菜，更让人觉得满嘴留香。

2、饺子

中国人有一种习俗，不管什么什么节日节气都要吃饺子，因为饺子的寓意比较好，而且饺子有面有菜，不管什么馅料都好吃。

3、赤豆糯米饭

吃这种食物来源于一个传说，有一位叫做共工氏的人，他的儿子作恶多端，在冬至这一天去世，但是死后也不消停，在江南水乡，有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

立冬的传统习俗：

1、贺冬

贺冬又被称为“拜冬”，在汉代便有了这个习俗。宋代以后，每逢此日，人们便更换新衣，庆贺往来，一如年节。

2、祭祖祭天

旧时，立冬这天，人们还要举行祭祖祭天的活动。即便再忙的农人也要在家休息一天，杀鸡宰羊，准备时令佳品好好犒赏一下自己。

3、补冬

立冬后，草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。

立冬应该吃什么?

今天我们就来讨论一下，都说北方人立冬吃饺子，那南方人立冬又吃什么？

下面我们来具体说一下。

立冬意味着进入寒冷的季节，人们倾向进食可以驱寒的食物。在南方，人们会吃些滋阴补阳，热量较高的食物，如鸡鸭鱼肉等，有的还会和中药一起煮来增加药补的功效。

立冬“补冬”，家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。

草根品种众多，配方也多种多样，但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功能。在广东的潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。甘蔗能成为“补冬”的食物之一，是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候“食蔗”既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。

立冬在北方则有吃水饺的风俗。在我国北方地区过节通常要吃饺子。有一个说法是饺子是来源于“交子之时”。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经习惯了这一习俗。

在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。

南方立冬吃什么食物

羊肉炉

立冬进补的目的，就是要养护人体的阳气，使身体保持温暖，补充身体的阴血。羊肉炉符合了这样的进补原则，所以是立冬进补的好选择。

羊肉炉中，熟地、当归、红枣有补血功效，枹杞子有滋阴作用，党参、黄芪有补气的效果，桂枝能温通经脉，陈皮健脾理气。羊肉温性，有助元阳、补精血的功效。综合起来，羊肉炉可以滋补身体的气血，使全身的血脉畅通。

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