冬天大锅菜的做法大全 冬季大锅菜有那些

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东北大锅菜的做法

东北大锅菜是一道具有浓郁地方特色的菜品，其独特的制作方法和丰富的味道是深受人们喜欢的。下面将介绍一下如何制作东北大锅菜。

首先，准备好必要的食材。这些食材一般包括猪肉、牛肉、羊肉、土豆、红薯、豆皮、豆腐、白菜等，这些原材料不仅外形多变，而且味道各异，可以大大提高大锅菜的口感。

其次是切制的过程。将所有食材清洗干净，然后根据需要进行切割。如果是猪肉、牛肉和羊肉，可以先切成一定的大小，然后焯水处理。这样做的目的是去除肉中的脏东西和异味。

接着是炒制的过程。在炒锅中放入葱姜蒜，加入冷水后放入切好的肉类和豆制品，加入调味料后慢慢炒煮，这样可以让食材慢慢地吸收调料的味道，更加鲜美可口。

最后是煮制的过程。将炒好的食材全部倒入大锅中，加入足够的水分，中火煮沸后再改为小火慢慢煮。煮的时间不同的食材需要的时间也不同，煮至食材熟透即可。

这样，一道地道的东北大锅菜就做好了。它的特色在于食材的独特搭配和浓郁的口味，无论是冬天还是夏天都能食用，不仅解馋美味，还有极高的营养价值。

大锅菜菜谱大全

1、干炒是将不挂糊的小形原料，经调味品拌腌后，放入八成热的油锅中迅速翻炒，炒到外面焦黄时，再加配料及调味品大多包括带有辣味的豆瓣酱花椒粉胡椒粉等同炒几下，待全部卤汁被主料吸收后，即可出锅于炒菜肴；大锅菜的做法大全有豆腐大锅菜，冬瓜大锅菜，白菜大锅菜等做法豆腐大锅菜做法是将豆腐切块，白菜切段，五花肉切片，锅中倒油，放入葱花，姜丝，八角爆香加入五花肉煸炒，倒入豆腐白菜翻炒，加水，生抽，盐炖熟后出锅即可。

2、小学食堂大锅菜经典菜谱大全， 中小学生一般都处在生长发育青春期发育，小朋友们需要营养均衡，才促进可以更为身心健康的发展以下是关于小学食堂大锅菜经典菜谱大全 小学食堂大锅菜经典菜谱1 一中小学生一天营养餐食谱1 早饭馍馍和草莓；1酸辣大白菜梗 不仅便宜还好吃，而且还不容易坏，好保存刷火锅，爆炒，都好吃所需食材主料大白菜梗300g 辅料红辣椒3个，蒜瓣3个，盐适量，油适量，鸡粉适量，醋适量 做法大白菜梗切条，辣椒蒜瓣切碎锅子；酸豆角炒鸡胗黄豆芽菠菜菜汤意大利蔬菜汤大排菠菜面电饭锅煲菜砂锅白菜大米青菜粥香辣肥牛白菜豆腐肉，萝卜细粉肉东北菜乱炖开水白菜大馒头大锅菜是一道色香味俱全的传统名菜，中国北方地区常见菜品之一；1砂锅菜 大多数食堂里总有一个卖砂锅菜的窗口，砂锅丸子砂锅肥牛砂锅蔬菜在冬天冒着氤氲的热气，它们都成为了人民在这冬季最喜欢吃的食堂菜砂锅菜里面的配料非常丰富通过砂锅慢慢炖煮吧，味道融合在一起是一。

4、煮一分钟左右以后，加入适量盐翻炒均匀，加入蒜苔和丸子翻炒均匀再盖盖闷煮一会儿，丸子种类可以加自己喜欢的，我放的是炸萝卜丸子，大家可以参考我另一个菜谱～步骤6 翻炒几下，炖煮至汤汁变少，加一点点鸡精出锅；2食堂大锅菜经典菜谱有哪些 食堂大锅菜经典菜谱大锅菜1000例菜谱1地三鲜地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材茄子土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道天然绿色的食材。

5、猪血，鸭血，百叶，绿色蔬菜，粉丝，海带，木耳，豆腐等很多可以烫火锅吃的菜，都可以做大锅菜；食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜西红柿炒鸡蛋海米烧冬瓜香菇油菜红烧豆腐大葱包羊肉红烧带鱼红烧排骨等1地三鲜 地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材茄子土豆和青椒来搭配。

家常大锅菜的做法大全

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怎么做好吃大锅菜的家常做法

食材明细

冬瓜，排骨适量

鲜香菇，豆腐适量

土豆粉条适量

葱，姜适量

花椒，大料，桂皮适量

肉蔻，香叶适量

料酒，生抽适量

咸鲜口味

炖工艺

一小时耗时

普通难度

大锅菜的做法步骤

1

原料：冬瓜，排骨，鲜香菇，豆腐，土豆粉条，葱，姜，花椒，大料，桂皮，肉蔻，香叶，料酒，生抽

2

排骨斩块，热水锅中焯过去血沫

3

排骨斩块，热水锅中焯过去血沫

4

焯水的排骨捞出入热水里过一遍

5

放入已经加入葱，姜，花椒，大料，肉蔻，香叶，料酒，生抽，烧热的水里

6

电压力锅，20分钟，趁这功夫准备蔬菜，冬瓜去皮，去瓤切块，香菇切片，豆腐切块

7

锅内加姜炝锅

8

放入冬瓜块

9

加入生抽

10

加入炖好的排骨

11

加入排骨汤

12

加入香菇片

13

加入豆腐

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加入土豆粉条

15

香葱，香菜切莫，吃时撒到大锅菜上

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好吃的大锅菜，开吃吧，很美味

小窍门

还可以加入土豆块，海带

大锅菜的做法大全

家常大锅菜的做法步骤

1

原料：冬瓜，排骨，鲜香菇，豆腐，土豆粉条，葱，姜，花椒，大料，桂皮，肉蔻，香叶，料酒，生抽

2

排骨斩块，热水锅中焯过去血沫

3

排骨斩块，热水锅中焯过去血沫

4

焯水的排骨捞出入热水里过一遍

5

放入已经加入葱，姜，花椒，大料，肉蔻，香叶，料酒，生抽，烧热的水里

6

电压力锅，20分钟，趁这功夫准备蔬菜，冬瓜去皮，去瓤切块，香菇切片，豆腐切块

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锅内加姜炝锅

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放入冬瓜块

9

加入生抽

10

加入炖好的排骨

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加入排骨汤

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加入香菇片

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加入豆腐

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加入土豆粉条

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香葱，香菜切莫，吃时撒到大锅菜上

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好吃的大锅菜，开吃吧，很美味

大锅菜的家常做法大全怎么做好吃视频

1.准备好食材。

猪肉是煮好的，粉条要先泡一泡。

2.猪肉切厚片。

3.锅内油热，爆香葱花。

4.炒肉片。

5.加老抽。

6.加料酒。

7.翻炒上色。

8.加豆腐。

9.加高汤。

10.加海带。

11.加粉条。

12.放五香粉。

13.加盐。

盖上盖子煮二十分钟。

14.然后加切好的白菜，搅拌均匀。

15.盖上盖子继续煮五分钟即可。

大锅菜怎么做好吃大锅菜的家常做法

步骤

大锅菜的做法步骤11.准备好食材。

猪肉是煮好的，粉条要先泡一泡。

大锅菜的做法步骤22.猪肉切厚片。

大锅菜的做法步骤33.锅内油热，爆香葱花。

大锅菜的做法步骤44.炒肉片。

大锅菜的做法步骤55.加老抽。

大锅菜的做法步骤66.加料酒。

大锅菜的做法步骤77.翻炒上色。

大锅菜的做法步骤88.加豆腐。

大锅菜的做法步骤99.加高汤。

大锅菜的做法步骤1010.加海带。

大锅菜的做法步骤2221.加粉条。

大锅菜的做法步骤1212.放五香粉。

大锅菜的做法步骤1313.加盐。

盖上盖子煮二十分钟。

大锅菜的做法步骤1414.然后加切好的白菜，搅拌均匀。

大锅菜的做法步骤1515.盖上盖子继续煮五分钟即可。

大锅菜家常做法正宗大锅菜怎么做

准备好所有的食材：粉带，娃娃菜，青菜，豆芽，豆腐，豆腐皮，生姜。

把粉带提前泡一晚上，第二天做大锅菜的时候，把泡好的粉带装碗里备用，把豆腐皮切菱形，白菜切段，豆腐切片，生姜切末，放盘子里备用。

锅里加点油，开中小火，把生姜和郫县豆瓣炒出香味儿。

给锅里加点凉水，把粉带放锅里，开大火烧开水，水开后把粉带再煮二十分钟

把娃娃菜，青菜，豆芽，豆腐，豆腐皮一起放进锅里煮五分钟，调入盐和鸡精，即可出锅装碗食用。

大锅菜怎么做好吃河南大锅菜的家常做法

河南大锅菜的家常做法：

步骤

1

豆腐切块，煎成金黄色。

2

猪肉肥瘦分开切，切好葱姜、白菜。

3

锅内倒一点油不要太多，把肥肉放进去，把肥肉的油炒出来，然后油倒出来。

把瘦肉倒进去翻炒，肉变色后放入盐、十三香、老抽、葱、姜炒熟。

4

炒熟后放入切好的白菜炒软，炒软后盛出。

5

加水煮开，放入粉条煮熟。

6

粉条煮熟后放入刚刚盛出的菜，放入丸子、煎好的豆腐，煮2分钟。

大锅菜怎么做好吃纯素大锅菜的家常做法

主料土豆适量冬瓜适量豆角适量白菜适量豆腐适量西红柿适量粉条适量茄子适量辅料盐适量味精适量豆瓣酱适量食用油适量香油适量

步骤

纯素大锅菜的做法步骤11.土豆切块，备用！

纯素大锅菜的做法步骤22.白菜洗干净，备用

纯素大锅菜的做法步骤33.茄子切块，备用

纯素大锅菜的做法步骤44.豆角切段，备用

纯素大锅菜的做法步骤55.冬瓜切块，备用

纯素大锅菜的做法步骤66.豆腐切块，备用

纯素大锅菜的做法步骤77.西红柿切块，备用

纯素大锅菜的做法步骤88.粉条洗净，备用

纯素大锅菜的做法步骤99.油锅放油、呛豆瓣酱锅，熬出酱香味

纯素大锅菜的做法步骤1010.出酱香味后加水煮沸

纯素大锅菜的做法步骤2221.以上材料依次放入高压锅中，将熬好的酱油锅水倒入高压锅没，上火！

纯素大锅菜的做法步骤1212.二十分钟后，起锅！淋上香油，可以吃啦！

大锅菜最正宗的做法

1.准备食材：冬瓜500g、木耳80g、海带80g、粉条150g、猪肉300g、香菜适量、八角适量、花椒适量、辣椒适量、盐适量。

2.将冬瓜切成片状。

3.将猪肉切成块状，炒熟后盛出备用。

4.向锅中倒入适量的油，油热后放入八角花椒，辣椒。

5.放入切好的冬瓜片并加入少量酱油后翻炒五分钟。

6.放入海带和木耳后继续翻炒3分钟。

7.加入一些温水并放入泡好的粉条。

8.将锅盖盖上，在快熟时加入适量的盐调味，烧炖30分钟左右便能盛出食用。

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