立冬要吃羊肉吗 立冬要吃羊肉汤吗

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冬天什么时候喝羊肉汤最好?

作为冬天的第一个节气，立冬悄然而至，还没体会到在遍地银杏落叶里撒欢儿的感觉，就要穿上厚冬装、套上棉手套、戴上绒帽子，开始期待冬天的初雪了。经历了春、夏、秋的更替，看道行树的叶子由抽新芽到长绿叶再到叶子变黄，最后成铺满盲道的落叶，树干也渐渐由茂盛变得光秃，方才惊觉，冬天真的来了。立冬是冬季滋补的最佳时期，能不能好好度过冬天，就要看立冬如何养生了。古人的智慧告诉我们，立冬喝羊汤才最好。

中医讲求“立冬补冬”，这也是延续千年的智慧，羊肉性温，最适宜寒冷天气食用，暖身滋补，有抵御寒冷的功效。这也是为什么推荐冬季喝羊汤的关键原因，真的可以驱寒。但喝羊汤也一定要优中选优，我走过这么多路，只有沾化的利国羊肉最能俘获我胃口。

在山东沾化有一个地方叫“利国乡”，当地有两种特有羊肉，一个是鲁北白山羊，一个是洼地绵羊，这两种羊肉无论是口感还是营养都优于其他羊肉，尝起来真能鲜而不膻、肥而不腻，且肉质细腻紧致，粉白分明。

一要选最有营养的羊肉。羊肉在秋冬如此受欢迎是因为它的高营养价值，像左旋肉碱，既可以燃烧体内多余脂肪并将其转化为能量，从而达到减肥的目的，又可以保护心脏、降低胆固醇、降低血脂，在冬天，我们的心脏和血液最容易收到威胁，心脑血管疾病发病率较其他季节会偏高，左旋肉碱这一成分刚好可以降低此类疾病发病率。

山羊肉被称为“肉碱之王”，是因为其肉碱含量很高，每1000g山羊肉中含有2100mg肉碱，但在鲁北白山羊中，这一含量甚至超过了3000mg，说这种山羊肉是“肉碱王中王”也不为过。如此健康的羊肉在放在羊汤中功效更佳。

二要选没有添加剂的羊汤。沾化在做羊汤方面有自己的一套独家配方，在2023年10月还被列入沾化区第二批非物质文化遗产项目，从选材到制作均有自己的流程。在羊肉的选择上，选用的是月龄4—5个月的嫩山羊，这样能保证羊肉真正的鲜而不膻，现在能坚持用嫩羊肉做羊汤的还真不多了；在羊汤的烹制上，用的是沾化当地特有的20余种中草药和大料来进行配比、烹制，而不用任何化学用品和增味产品，这样可以保证羊汤的健康、天然，保留其本味，最重要的是，这样做出来的羊汤能鲜而不膻、鲜浓爽滑。

冬季喝碗热羊汤，又驱寒又暖胃，纯正天然的口感再加上优质新鲜的品质，以及最高的营养价值，喝沾化的利国羊汤，这个冬天总算能安心度过了。

立冬应该吃什么

立冬为二十四节气之一，是冬季的第一个节气，意味着冬季的开始。立冬以养阴、护阳、补肾为主要原则，可以从食物和药物两方面补身体，效果较好。

1、食物：天气寒冷容易伤肾阳，立冬吃海参、羊肉、韭菜等养肾食物补身体好，还应多吃温阳食物以御寒，如牛肉、鸡肉，虾、鹌鹑等，富含蛋白质、脂肪，产热量较多。另外，立冬应多吃钙、铁丰富的食物，含钙食物有牛奶、海带、牡蛎、虾等，含铁食物有动物血、猪肝、木耳、红枣等；

2、药物：立冬吃滋补药物补身体好，补气的药物有人参、党参、太子参、黄芪等，补肾阳的药物有鹿茸、巴戟天、仙茅等，补肾阴的药物有枸杞子、龟板胶等，补肾精的药物有紫河车、鹿角胶、冬虫夏草、益智仁等，具体补什么应根据个人体质，在医生的指导下灵活选用，切不可盲目进补，食用这类药物时还应注意观察有无上火情况。

立冬补身体属于中医养生的一个重要内容，合理补身体可以补益正气，改善虚弱症状，但一定要根据自身体质，灵活选用相关食物或者药物，不合理的进补，反而不利于身体健康。立冬除了注意吃食物或药物补身体好，还应注意精神、起居、运动等方面，比如精神上要情绪稳定，起居上早睡晚起，防寒保暖，立冬应保持一定量的锻炼，锻炼前应进行适当热身。

冬至为什么要吃羊肉 立冬和冬至哪天吃羊肉好

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冬至为什么要吃羊肉

冬至吃羊肉不仅是冬至节约定俗成的传统习俗，还有很高的营养价值，羊肉中含有大量的蛋白质、铁元素、磷元素、钾元素、维生素等营养成分，同时低脂肪、低胆固醇，食用后有滋补作用，同时会增强身体御寒能力，非常适合冬至补冬食用。

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立冬和冬至哪天吃羊肉好

立冬节气和冬至节气都可以吃羊肉。

羊肉具有温补作用，还是高蛋白、低脂肪食物，冬天吃羊肉具有补冬作用，冬天常常会觉得手脚冰凉，吃一些羊肉可以促进血液的循环，缓解手脚冰凉的情况，增强身体的御寒能力，而且，食用方式多样，可以满足多种口味。

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冬至吃羊肉还是吃牛肉

冬至可以吃羊肉，也可以吃牛肉。

冬至节气时，温度非常低，身体常常觉得寒冷，吃一些高蛋白的食物，可以提升身体免疫能力、增加身体的御寒能力，羊肉和牛肉都是高蛋白食物，冬至节气时适量吃羊肉和牛肉对身体有诸多补益作用。

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羊肉怎么去腥

材料：羊肉、甘草、料酒、生姜。

方法：

1、将生姜清洗干净、切片。

2、羊肉切块后放在锅里。

3、将羊肉、生姜、甘草、料酒一起放在锅里。

4、加入适量清水。

5、水开后继续煮三分钟。

6、然后将羊肉捞起。

7、清洗干净后进行烹饪。

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