潮汕的炒茶是什么茶 潮汕炒茶属于什么品种

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潮汕地区的凤凰单丛茶远近闻名，但外人不知的是，其实潮汕有一种土茶也非常特别，这就是炒茶。潮汕炒茶是一个大概念，包括很多地方的炒茶，其中比较出名的是揭阳炒茶。揭阳炒茶主要分为揭东炒茶(包括坪上炒茶、五房炒茶、大洋炒茶等)、揭西炒茶(大溪炒茶、钱坑炒茶、京溪园炒茶、五经富炒茶等)。而揭阳炒茶中，又以来自揭阳市揭东县玉湖镇的“坪上炒茶”最富名气，该茶又被当地人亲切地称为“炒仔”“揭阳炒仔”。

潮汕揭阳炒茶的特点

但实际上，正宗农家揭阳炒茶浓厚醇香，炒茶不苦涩基本上就不是真的炒茶，但入口即化，转为回甘，喜欢上它就很难改口。可能是受了乌龙茶的影响，揭阳炒茶虽然用的是绿茶制法(从这点来说，揭阳炒茶是绿茶，且是炒青绿茶)，追求的却是乌龙茶的冲泡效果。因此，很多喝铁观音的茶友应该都不会不喜欢喝揭阳炒茶。

揭阳炒茶的成茶色泽黄绿呈深灰，多数表面还带有一层因长时间高温“辉锅”干燥所产生的白粉；茶性极温；冲泡后茶汤黄褐明亮，有些陈茶的汤色，甚至与岩茶或熟潽相当，红艳明亮，滋味芳烈，炒米香好；入口稍带苦涩，但回甘力强，冲泡数次还是甘味十足。

揭阳炒茶具有愈陈愈醇、愈陈愈佳的品质特点，当地每户茶农都有贮存炒茶的习惯，把老茶视为珍品，非至亲好友或贵宾绝不轻易让其露脸。一般家庭储存炒茶，适合用普宁市贵政山的陶制茶罐作为存茶容器。

喝揭阳炒茶适合用工夫茶

前面说了，揭阳炒茶追求的是乌龙茶的冲泡效果，而喝乌龙茶适合用潮汕功夫茶，同时揭阳炒茶也秉承了潮汕茶文化的优良传统，所以揭阳炒茶更加适合用潮汕功夫茶来喝——高冲低斟、郭沫淋盖、关公巡城、韩信点兵……另外，揭阳炒茶还可用于制作蜜茶，将蜂蜜用锅煮沸后冷却，再与老茶一起搅拌均匀，存放半个月后再拿出来喝，甘甜、清爽，沁人心脾，可清凉解毒。

揭阳炒茶的主要制作工序

摘茶：通常要求在早上雾气还未有散尽前摘取，采摘一芽二叶，一年之内以清明期间采摘的鲜叶最好。

杀青：将摘取来的鲜叶放进锅中搓揉至湿润，再用茶擦双手慢慢揉捻，每三分钟散开打松一次，然后再揉，整个过程耗时不低于半小时。

炒茶青：将杀青好的茶叶放进锅里，用火炒至干茶为止，然后放置冷却约24小时。

筛选：炒干的毛茶经过筛选会被分为三类，分别是茶心、茶末、老叶。

升茶：即复炒，将筛选好的茶心放进锅里用文火炒，至少不低于8个小时。由于炒制时用足重火，茶叶的茶性由苦寒转为温厚，即使多喝也不伤胃，不过茶叶的苦涩味和火气却也难以消除。但是，随着陈放时间越久，炒茶的上述缺点也会逐渐消失，色泽越来越乌润，汤色越来越浓厚，滋味越来越甘醇。

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马边绿茶的功效与作用及禁忌

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地处四川乐山马边彝族自治县的茶叶特产，马边绿茶从古至今在我国享负盛名，从明朝的时候开始，大家就已经开始流行种植并且饮用马边绿茶了，具有高香耐泡，回甘速度快等特点的马边绿茶，如今已经成为了全国农产品地理标志之一，加上滋味的甘甜，还有

马边绿茶的功效与作用这一附加值，就更加让人对这款马边绿茶爱不释口了。

马边绿茶的功效与作用

减少色斑

止渴生津

马边绿茶是一款非常适合在一年四季饮用的茶饮，特别是在夏季还有秋季的时候，马边绿茶的增加津液分泌还有缓解口干舌燥的问题具有超强的功效与作用，还可以利用马边绿茶的清热作用，缓解咽喉不适疼痛的问题。

利水利尿

马边绿茶除了可以通过其中的咖啡碱以及茶碱起到刺激肾脏，提高尿液滤除率的功效与作用之外，还可以消除身体的水肿问题，另外马边绿茶还可以给身体进行补水，细胞喝足水，才可以真正起到解乏提神的作用。

马边绿茶的禁忌

马边绿茶是一款比较有名字度的好茶，是因为马边绿茶口感鲜醇，还有功效丰富，但是也有一部分人是承受不起马边绿茶的，首先容易便秘或者是失眠的人群禁忌喝马边绿茶不然会加重便秘还有彻夜难眠的问题出现，而处于发烧状态下的人群也禁忌饮用马边绿茶，不然马边绿茶的升温作用会导致体温持续上升，而在服药阶段，也需要注意，禁忌喝马边绿茶，否则马边绿茶的解药作用会导致疾病难愈。

有关马边绿茶的功效与作用以及相关的禁忌就先给大家介绍到这里了，赶紧分享给身边同样喜欢饮用绿茶的朋友们看，也让他们了解一下马边绿茶这款绿色健康茶饮的魅力哦！

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日本茶粉怎么泡 日本茶粉的正确泡法

绿茶的泡法需要格外注意，很多茶友来信息问我们日本茶粉怎么泡 日本茶粉的正确泡法等相关的内容，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

中国的茶文化可以追溯到四千多年前，在隋唐的时候开始，中国茶文化就开始流行了，到了宋代更加是达到了巅峰的状态，而且在南宋后期的时候，中国茶文化的博大精深，甚至引起了其他国家的重视，这时候日本知名僧人南浦赵明带着浙江余杭金山寺的茶具回到了日本之后，在日本经过改良之后就变成了日本茶粉，那么日本茶粉要怎么泡，日本茶粉的正确泡法，立刻分享给大家

日本茶粉的正确泡法

基础泡法

在繁忙的日常，大家想要更加快速地冲饮日本茶粉，大家首先可一去用1-2小包的日本茶粉，然后加入到玻璃杯中，再往玻璃杯中加入40度以下的温水来进行冲泡，切记用过高的水温来冲泡日本茶粉，不然容易让茶汤颜色变黄，因为过高的水温会破坏了日本茶粉其中的营养物质，导致茶汤发黄。

健身泡法

想要塑造更加完美的体态，很多健身教练都会建议学员们饮用日本茶粉，但是要注意正确的泡法，取用5g左右的日本茶粉，用50度左右的水温来进行冲泡，用勺子搅拌均匀，看到杯底没有沉淀物之后，就可以往冲泡好的日本茶中，再加入到蜂蜜进行调味，最佳的饮用时间是在用餐2小时之后，搭配运动，可以塑造出更完美的形态。

瘦身泡法

日本茶粉的正确冲泡方法就先跟大家介绍到这里了，喜欢饮用日本茶粉的话，大家可以尝试一下几种冲泡日本茶粉的不同方式，相信会为大家带来更加丰富独特的口感哦！

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