西湖龙井冲泡置茶一般采用什么方法 西湖龙井冲泡技巧

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西湖龙井冲泡置茶一般采用什么方法？

主要用具：陶瓷、玻璃茶具皆可、茶杯、公道杯、搁茶杯的茶盘、碗状的放置茶壶的茶洗、茶巾，茶匙、热水壶、废水盂等。

冲泡要求：

1、西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水；

2、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯(或因个人口味而定)；

3、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味)；

4、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可；

冲泡步骤：

一、温杯；

将开水倒至杯中1/3处，右手拿杯旋转将温杯的水倒入茶船中。温杯的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊。

二、盛茶；

用茶则盛茶叶(珍田阁茶厂)拨至茶荷中。将茶叶)先拨至茶荷中，便于宾主更好的欣赏干茶。

三、置茶；

将茶荷中的茶拨至玻璃杯中。茶水比例一般为1：50 或根据个人需要而定。

四、浸润泡；

向杯中倾入1/4开水(85-95℃沸水)。放下水壶，提杯向逆时针方向转动数(站长 推荐：普洱茶的泡法，学习茶知识请访问，wWw.lhECha.com)圈，让茶叶在水中浸润，使芽叶吸水膨胀慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。时间掌握在15秒钟以内。

五、冲泡；

提壶冲水入杯，用凤凰三点头(即将水壶下倾上提三次)法冲泡，利用水的冲力，使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右，意在“七分茶，三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。

六、品茶；

品茶当先闻香，后赏茶观色，可以看到杯中轻雾缥缈，茶汤澄清碧绿，芽叶嫩匀成朵，亭亭玉立，旗枪交错，上下浮动栩栩如生。然后细细品缀，寻求其中的茶香与鲜爽，滋味的变化过程，以及甘醇与回味的韵味。

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西湖龙井冲泡程序

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西湖龙井适宜的冲泡方法：

准备茶器：准备好品茗杯、茶则、茶匙、水盂等。

准备茶叶：用茶匙从茶叶罐取出3克茶叶，并放入茶则中。

回旋烫杯： 采用回旋斟水法将茶壶里的热水浸润茶杯。右手拿杯，左手托住杯底，从左到右由杯底至杯口逐渐回旋一周后将杯中的水倒出，热水浸润后的茶杯如珍宝一般光彩夺目。

龙入晶宫： 用茶匙将茶则中3克茶叶轻轻拨入杯中。

温润心扉： 右手执壶，采用下投法，将水注入杯中。使茶叶慢慢舒展，香气渐渐溢出。

旋香沁碧： 右手执杯，左手托底，轻轻摇杯，使茶与水在杯中旋转。有如沐浴春风的感觉。

鉴香别韵： 此时的茶叶已显出勃勃生机，西湖龙井特有的栗子香气隐隐飘出。

有凤来仪： 采用凤凰三点头的手法，将水连绵注入杯中，水流使茶叶在杯中上下翻动，促使茶汤均匀。同时包含着三鞠躬的礼仪，似吉祥的凤凰前来行礼。

细品茶香：此时茶叶飘香，即可端起茶杯品鉴西湖龙井茶的滋味。

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西湖龙井怎么泡好喝

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西湖龙井怎么泡好喝？

用电水壶把水烧开至100摄氏度，备用;

西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉 龙井的泡法有上投法、中投法、下投法。

下投法冲泡：

① 用刚烧的开水温杯；

② 茶匙取适量龙井放入杯中，一般水与茶叶比例50：1；

③ 水温凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳；

④ 摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热，舒展茶叶为之后冲泡打下基础；

⑤ 再用悬壶高冲法注入开水至九分满(采用凤凰三点头的方式)，35秒后，即可饮用；

⑥ 西湖龙井通常可进行2—4泡；

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