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1、吃饺子:民间立冬有吃饺子的习俗,一直到保持到现在。每年到立冬时候,家家户户都会包饺子来吃。
2、喝羊肉汤:在山东滕州,立冬时节,有喝羊肉汤的习俗。在寒冷的天气,喝一碗热气腾腾的羊肉汤,绝对是一种享受。
3、酿黄酒:立冬之日开始酿黄酒,是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低,可有效抑制杂菌繁育,又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味,是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”,祈求福祉。
立冬是什么时间
立冬的时间是每年公历11月7-8日之间交节。立冬,是二十四节气中的第十九个节气,立冬是季节类节气,表示自此进入了冬季。立,建始也;冬,终也,万物收藏也。立冬意味着生气开始闭蓄,万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候渐变。
立冬的气候变化
立冬时节,太阳已到达黄经225度,北半球获得的太阳辐射量越来越少,但由于此时地表在下半年贮存的热量还具有一定的能量,所以初冬一般还不会太冷。冬季普通盛行东北风和北风。
在南方地区,从立冬至小雪期间,常会出现风和日丽、温暖舒适的“小阳春”天气,在民间有“十月小阳春”一说,正所谓“八月暖九月温,十月还有小阳春”。在南方初冬时节一般不会很冷,但随着时间推移,冷空气频繁南下,气温逐渐下降。
立冬后,冷空气频频南袭,可能形成伴有雨雪的寒潮天气。秦岭淮河以北附近地区,降温成为这个时节的常态。东北和西北地区,这个时候已经是大雪纷飞的景象了,尤其是东北黑龙江地区,已经异常寒冷,这里早在立冬到来之前就已经入冬了。而西北地区秋季的红黄景象还未完全褪去,但雪花已经飘落了。
1、立冬喝鸡汤。立冬习俗是南方喝鸡汤,北方吃饺子。立冬进补,喝鸡汤是最好的方式。按民间说法,在冬至这天喝鸡汤,可以补上一年。北方立冬节气吃饺子,饺子是来源于“交子之时”的说法,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。
2、小雪吃糍粑。糍粑是南方的传统美食,小雪节气.这一天,在南方某些地方有着吃糍粑的习俗,糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,形状不一,有的地方糍粑是圆形的,象征着丰收、喜庆和团圆。
3、大雪腌肉。俗话说“未曾过年,先肥屋檐”。说的就是到了大雪节气期间,人们就开始腌肉了,很多房屋的门口、窗台上都会挂.上腌肉、香肠、咸鱼等腌,菜,形成一道非常亮丽的风景线。但这个肉是要等到过年在吃的。大雪节气可以吃到的美食有,吃饴糖、喝红薯粥、吃萝卜圆子等。
4、冬至吃饺子&汤圆。冬至是个大节气,素有“冬至大如年”之说。所以这一-天的习俗跟过年差不多,北方吃饺子,南方吃汤圆。“冬至不端饺子碗,冻掉耳 朵没人管”。北方在这一天吃饺子 是必须的。南方冬至吃汤团又叫“冬至团”。“冬至团”可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。
立冬的风俗有吃饺子、酿黄酒、补冬、扫疥、舂交冬糍、吃生葱等。吃饺子:饺子谐音“交子”,意指立冬是秋冬之交。酿黄酒:立冬之日开始酿黄酒,是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低,能让酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味,是酿酒发酵最适合的季节。补冬:古时农民劳动了一年,会在立冬这一天休息,杀鸡宰羊或以其他营养品进补,犒赏一家人的辛苦。
立冬的风俗有吃饺子、酿黄酒、补冬、扫疥、舂交冬糍、吃生葱等。
1、吃饺子:饺子谐音“交子,意指立冬是秋冬之交。在北方,立冬的规矩是吃水饺,因为水饺外形似耳朵,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻。
2、酿黄酒:立冬之日开始酿黄酒,是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低,能让酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味,是酿酒发酵最适合的季节。
3、补冬:古时农民劳动了一年,会在立冬这一天休息,杀鸡宰羊或以其他营养品进补,犒赏一家人的辛苦。
4、扫疥:过去立冬,河南、江苏、浙江一带民间还有用各种香草、菊花、金银花煎汤沐浴的活动,称为扫疥。
5、舂交冬糍:是漳州的风俗,做好的小糍粑滚上白糖、花生粉,摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒,就像拨浪鼓,所以也叫“拨浪糍。
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