冬天怎么晒红薯干 冬天可以晒红薯干嘛

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天冷了能晒红薯干吗

天冷了能晒红薯干，但不如夏天晒的好，夏天温度高，把鲜薯片摆放在阳光通凤处，中间翻一次，不几天就晒好了，可是冬天，天气温度低，鲜红薯片虽摆在阳光处凉晒，中间得翻几次，不然红薯片就会发霉变质，得好几天凉晒，从而增加劳动强度，所以说天冷了能晒红薯干，但不如天热时晒的快，仅此而异。

晒红薯干怎么晒

地瓜干这种小零食相信很多人都应该吃过，口感相当不错。地瓜在我们平时生活中很常见，如果平时经常购买地瓜干吃的话，我们可以学习下自制地瓜干的方法，这样就可以在家自己动手晾晒地瓜干了。下面咱们就来看看晒地瓜干窍门。

1、选材

晒地瓜干要选择那种皮薄、个大、淀粉含量少的大地瓜。

2、清洗煮软(蒸熟)

把地瓜清洗干净，切成两半，放至滚烫的热水里煮软，或是蒸熟。

3、晾/切

取出晾凉。去皮后，切成自己喜欢片或条，压扁。压扁晒，这样做出来的地瓜干很甜，比较好吃!

3、晾晒

接着在阳光下晒去水份!平铺在盖帘(盖帘、又叫盖垫，饺子帘，饺子拍，饺子盘，篦帘，盖件。用于放各种面食，还可当锅盖用。)上，阳光不错的话，一般是晾晒四至五天，中间要记得翻面连晒。当然，具体多久要看日照情况。晾好后这种是可以直接食用的。晾晒时，这种黄色的是还没蒸的。还没有完全晒干的地瓜干吃到嘴里是软软甜甜。

tips：有耐心的晾晒时可以覆盖纱布或网挡尘，不计较的也就无所谓了。当然，悬挂式的更有利于风干。

4、高温蒸煮再暴晒

前一步那种是还没有完全晒干的!之后可以选择再放至木桶蒸笼里高温蒸煮，把地瓜自身的水份蒸掉!这样的地瓜吃起来更软，而且放得久!蒸熟后，放到太阳下曝晒，狠狠晒!最后晒成地瓜干!晒干就可收起储藏了!

tips：蒸完时盖好闷起来，第二天再晒，这样会更甜，但颜色会有点发黑。

地瓜干不用晒的巧妙做法

如果想偷懒的话，不用晾晒，也能做出美味的地瓜干。具体做法如：

1、把准备好的地瓜一分为二，接着放到蒸锅里面，加入适量的清水进行炖煮，大概炖煮十分钟左右就可以了，要是自己不放心的话，还可以用筷子检验一下地瓜的成熟度，要是能直接穿透地瓜的话，这就说明已经煮熟了。

2、把煮熟的地瓜夹出来，放到砧板上等到放凉后，用手将地瓜皮剥去，千万不要忽略这一步，因为地瓜皮吃起来的口感比较差，或者在蒸地瓜之前，可以把地瓜皮直接削掉，这样更加方便省事，再把地瓜切成条备用。

3、接着把切好的地瓜放到烤盘上，为了避免地瓜出现粘盘的情况，咱们在烤盘上最好是先铺上一层锡纸，这样不仅可以避免粘盘，还能够让地瓜干受热更加均匀，放到烤箱里面上下150度，烤三十分钟左右，这样营养又美味的地瓜干就烤好了，要是喜欢干一点的，就可以继续烤制30分钟，不过还是要根据自己的口味来定。

冬天可以晒红薯干吗

在东北冬季也能晒地瓜干。外面虽然很冷，但是在屋里。放在阳台。让它慢慢的自然感。如果在。南方。南方天气热可以随时随地的晒红薯干。

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