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导读：

2023冬至吃饺子的寓意和象征

饺子形状像耳朵，在以前的冬季，很多人容易冻耳朵。那么吃了饺子就可以避免受到冻疮，也是很有寓意的。不过也有说饺子像元宝，也意味着来年财源广进。

在老济南的习俗里，立冬并没有吃饺子的习惯，不过“冬至饺子夏至面”却一直流传着。济南立冬过后，天气不是很冷，真正的‘严冬’，得等到冬至，在经济条件欠发达的时候，冬至的寒冷会让不少人冻伤耳朵，而饺子形状很像耳朵，于是有了‘冬至吃饺子不冻耳朵’的习俗。

饺子是一种历史悠久的民间吃食，饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。

2023冬至吃饺子有哪些寓意和象征

立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。一来立冬这天改善一下生活，而“好吃不过饺子”;二来饺子是来源于“交子之时”的说法，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。有些地方要吃倭瓜饺子，夏天买的倭瓜经存放后做饺子馅，味道既与大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，蘸醋加烂蒜吃，别有一番滋味。

在吉林，立冬的规矩是吃水饺，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬之交。

冬至吃饺子的好处

1、从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消杀菌，避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品安全。而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。

2、从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。

3、从营养角度看，饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收。

是立冬吃饺子还是冬至吃饺子 立冬是几月几日2023

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是立冬吃饺子还是冬至吃饺子

冬至。

一般来说，冬至时候吃饺子更为常见，因为冬至时气温非常低，此时吃一点用面皮包成的饺子汤能给身体及时补充能量，起到驱寒保暖的作用，并且民间更是有俗语说到“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”

但饺子作为我国的传统美食，部分地区在立冬时也会有吃饺子的习俗，因为立冬是秋冬季节相交之时，是“交子之时”，人们认为此时吃饺子有顺从天意的意思。

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立冬是几月几日2023

11月7日。

立冬，是二十四节气中的第十九个节气，表示自此进入了冬季，此时斗柄指向西北方位，太阳黄经达225°，于每年公历11月7-8日之间交节，因此立冬也在每年11月7日到8日之间。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态，此时秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。

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立冬是最短的一天吗

不是。

立冬只是意味着冬天的开始，并不是白天最短的一天。因为入冬之后昼夜的时长会有一个渐变的过程，随着太阳直射向南移，气温就会慢慢下降，白天的时间也会越来越短，直到太阳直射到最南端，也就是南回归线时，才是北半球昼最短，夜最长的一天，而这一天就是冬至，因此冬至才是白天最短，夜晚最长的一天。

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立冬后可以腌腊肉吗

分地区而定。

立冬之后气温会慢慢降低，对于气温偏低的北方地区来说，是可以开始腌制腊肉的。但腌制腊肉最佳的温度在10摄氏度左右，而南方立冬后气温可能处在10-20摄氏度之间，此时并不是很适合制作腊肉，建议可以再等一段时间，等气温降下来在进行。

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