立冬南京风俗有哪些 立冬南京风俗介绍

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立冬节气的含义是什么意思 立冬吃什么风俗食物

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立冬节气的含义是什么意思

立冬是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的第一个节气，立冬是季节类节气，与立春、立夏、立秋合称四立，表示自立冬开始进入了冬季。

立冬节气意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态，立，建始也，表示冬季自此开始；冬，终也，是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来，动物也已藏起来准备冬眠的含意，中国传统上把立冬作为冬季的开始。

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立冬是几月几日2023

11月7日。

当至立冬，斗柄指向西北方位，太阳黄经达225°，此时一般对应每年公历11月7-8日之间，今年立冬的具体时间是11月7日。立冬过后，日照时间继续缩短，正午太阳高度继续降低，由于地表贮存的热量还有一定的能量，所以初冬时期一般不是很冷，随着时间推移，冷空气活动逐渐频繁，气温会有较快的下降趋势。

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立冬吃什么风俗食物

吃饺子

立冬是冬天的第一个节气，意味着冬天的开始，立冬是秋冬季节之交，是“交子之时”，因此民间在立冬这天吃饺子有“顺从天意”的饮食风俗。

交冬糍

立冬这天，漳州民间有舂“交冬糍”吃的风俗，将糯米蒸熟后倒入石臼，舂得又韧又黏，然而揪成乒乓球大小，细细揉成团，把花生米炒香后磨细，和白糖拌在一起，将小糍粑滚上白糖花生粉，用筷子串着吃，以祈求土地神慷慨的给予。

吃生葱

立冬时节，老南京人讲究吃生葱来抵抗南京冬季湿寒的天气，继而减少疾病的发生，葱性温，味辛，其药性入手太阴肺经，能发汗，使体内阳气得以布散，病邪也随之消除了。

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立冬节气怎么养生

起居方面宜早睡晚起，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。

情志方面宜尽量恬淡安静、寡欲少求，这样可以使得神气内收，利于养藏。

运动方面宜静态运动为主，可以在向阳的地方锻炼，以感到舒适愉悦为好。

饮食方面应注意少食生冷的食物，多吃些温润厚重的食物如白菜、萝卜、红薯、土豆、豆腐等。

根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，立冬可适当的吃些沙参、玉竹、百合、麦冬、无花果、银耳、西洋参、甲鱼等养阴的食物。

此外，立冬应少食咸味食物，多吃些苦味的食物，从中医五行理论来看，肾水克心火，咸味食物吃多了会使本来就偏亢的肾水更加亢盛，从而使心阳的力量减弱，所以宜多食些苦味食物以助心阳。

立冬的风俗

立冬的风俗有：天子迎冬、祭祖饮宴、立冬补冬、冬酿、换羽绒服、吃鸡蛋等。

1、天子迎冬

在古代，立冬是一个重要的节日，天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。这是为了表示对天地万物的敬畏和感恩，也是为了体现天子的仁德和威严。

2、祭祖饮宴

在中国部分地区，立冬有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年。同时，也是为了缅怀先人，增进亲情，团结和睦。

3、立冬补冬

立冬后，人们会根据自己的身体状况和地域特色，选择适合的食物和方法来抵御寒冷。北方人喜欢吃饺子、羊肉、狗肉等温补食物；南方人则爱吃鸡鸭鱼肉、麻油鸡、姜母鸭等热补食物。此外，还有吃汤圆、喝羊肉汤、吃芝麻糊等习俗。

4、冬酿

立冬后气温降低，细菌不易繁殖，使用的水及器具相对容易保持清洁，可使酒长时间处于低温发酵状态。因此，在民间有立冬“冬酿”的习俗。人们会用新米、新谷或其他粮食制作各种佳酿，如米酒、黄酒、白酒等。

5、换羽绒服

在现代社会，立冬也是一个提醒人们换季保暖的标志。许多人会在立冬前后把夏季的衣物收起来，换上厚实的羽绒服或棉服。

6、吃鸡蛋

在江苏、浙江等地，立冬有吃鸡蛋的习俗。人们会在立冬这一天吃一个鸡蛋，以示庆祝和祈福。鸡蛋寓意着生命的开始和延续，也寓意着丰收和富足。

立冬风俗吃啥 立冬吃什么菜

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立冬风俗吃啥

不同的地区立冬风俗饮食各有差异，如：

1、南京：立冬吃生葱

南京有句谚语，“一日半根葱，入冬腿带风”。一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。

2、北京：立冬吃饺子

老北京人说：“立冬补冬，不补嘴空。”在京津地区，人们有立冬吃饺子的习俗，有的还讲究吃“倭瓜”馅的饺子。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。

3、福建潮汕：立冬吃甘蔗、炒香饭

在福建、潮汕，民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，因此冬要吃甘蔗、炒香饭。“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，不仅可以保护牙齿，还能起到滋补的功效。甘蔗是潮汕人“补冬”的食物之一。

4、山东滕州：立冬吃羊肉汤

在山东滕州地区立冬时节有喝羊肉汤的习俗。在寒冷的天气，喝一碗热气腾腾的羊肉汤，绝对是一种享受。而且，羊肉中还含有大量的脂肪和蛋白质以及丰富的热量，御寒效果极佳。

5、台湾：立冬吃羊肉

在宝岛台湾，立冬有吃肉进补的习俗。立冬当天，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会自己炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

6、江南地区：赤豆糯米饭

江南水乡，有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓，但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

7、某些地区：吃狗肉

冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。

8、南方：鸡鸭鱼肉

在南方的很多城市，立冬要吃的是鸡鸭鱼肉，因为天气逐渐的寒冷，人们需要补充更多的能量，而肉类是富含蛋白质的，所以认为吃肉是最好的选择。中医认为，立冬进补适宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等。

9、吃软枣

立秋摘花椒，白露打核桃，霜降下柿子，立冬吃软枣，来自民俗谚语，可见立冬吃枣子也是比不可少的，而且冬枣尤为甘甜脆爽，还富含维生素C，是补气血、生津开胃、美容养颜的佳品。

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立冬吃什么菜

姜母鸭

材料：鸭半只、老姜1个、枸杞少许、芝麻油1大勺、广东米酒1/3瓶、老抽1大勺、白糖1小勺、盐适量。

做法：

1、将鸭肉洗净后切块，老姜切成片。锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香。待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入。

2、炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色。炒均匀后倒入广东米酒。继续维持中火翻炒约15分钟。

3、炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖，八角，桂皮，香叶，加适量的盐调味。

4、加入没过鸭肉的开水。开大火烧至沸腾，转小火慢慢炖1.5个小时。出锅前10分钟将洗净的枸杞加入，开大火拌匀烧至汤汁浓香即可。

羊肉炉

材料：桂枝两钱、陈皮两钱、熟地两钱、白果两钱、当归三钱、党蔘三钱、枸杞子三钱、黄耆三钱、红枣6颗，羊肉1斤、白菜1颗、葱白3根、姜1块、米酒半瓶。

做法：

1、将药膳料用半碗米酒浸泡20分钟，待用。羊肉洗净后，切成小块，先放入沸水锅内焯去血水，再捞出后用冷水清洗干净，待用。

2、将葱白切成节，姜洗净切成片，待用。

3、用麻油三汤匙，将羊肉、姜片在锅内炒出香味，羊肉炒到微焦。

4、将羊肉、药膳料，调味料一起放入砂锅中，倒入米酒后，加水淹过羊肉。

5、先用旺火将水煮沸，撇去浮沫。

6、转小火煨2个小时，炖至羊肉熟烂，放入白菜，加入调味盐即可食用。

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中国立冬为什么要吃饺子

1、因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻，正所谓”立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法就是这么来的。

2、立冬是秋冬季节之交，交子之时吃饺子是古代传统习俗，除此之外，在大年三十是旧年和新年之交，也要吃饺子。

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立冬饺子吃什么馅的

立冬这天应吃“倭瓜”馅的饺子。

我国河东水西“老天津卫”聚居地，立冬有吃倭瓜饺子的风俗。倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，是北方一种常见的蔬菜，一般倭瓜是在夏天买的，存放在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，在立冬这天做成饺子馅，煮好饺子后还要藮醋加蒜吃，别有一番滋味。

另外立冬有进补的说法，而中医认为，立冬进补适宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等，因此做饺子时还可以将这些肉类放入做馅，可温补身体，驱寒保暖。

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