冬至吃焦耳 不吃焦耳

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冬至吃什么习俗?你有什么习俗?

冬至要到了。冬至作为中国传统二十四节气之一，是一个非常重要的节气，也代表着仲冬的来临。那么冬至到来的时候有哪些特别的风俗习惯呢？冬至吃什么好？不同的地方有什么习俗？让我们看一看。

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冬至有什么风俗

1.牺牲

冬节也被称为冬节和跨冬。它是二十四节气之一，是中国的传统节日。曾有人说“冬至大如一年”。朝廷和民间一直很重视，从周代开始就有祭祀活动。

2.吃饺子。

在每年农历的冬至，饺子是富人和穷人必不可少的节日大餐。俗话说“十月一日，冬至到，家家户户吃饺子。”这一习俗是因为在冬至这一天，为了纪念“医圣”张仲景而放弃医学。

冬天吃饺子，永远忘不了医圣张仲景的恩情，忘不了祛寒迷人耳的汤。南阳至今还有一句民谣“冬至胡作非为饺子碗，冻掉耳朵也没人管”。

3、九九祛寒

进入第九年后，一些文人学者开始流行，搞所谓的驱寒活动。第九天，他们约了九个人喝酒(“酒”和“九”的谐音)。九菜九碗上桌，九花上桌，是为了解寒。

九歌消寒：一九，二九不射；九，四，九，在冰上行走；朝九晚六，沿河看杨柳；七江冰封，八九燕来；九加九，牛无处不在。

4.给鞋子和帽子

在冬季，人们有赠送鞋子的习俗。《中华古今》年，据说“汉朝有绣鸳鸯，赵迪皇帝命我叔姨参加冬至。”随着时间的推移，给姑姑送鞋的习俗逐渐演变为给侄子送鞋帽。在古代，手绣是给女人的。鞋子上绣着花鸟，帽子做成凤凰形状。对男人来说，鞋子的刺绣多为猛兽，帽子多为虎形。

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冬至要吃什么

1.北方吃饺子。

饺子又称“交子”，是一种古老的传统面食，北方人在年三十吃饺子。而“冬至大如一年”，这一天当然也是吃饺子。民间有句话叫“十月一日，冬至到，家家户户吃饺子”。据说冬至吃饺子也和中国医学家张仲景有关。饺子是他发明的，原名焦耳。他用焦耳汤治疗了当时许多因饥饿和寒冷而耳朵冻僵的穷人，人们在春节和冬至吃饺子来纪念他。还有一句话叫“冬至吃饺子不会冻耳朵”。

2.苏州人吃馄饨

苏州的冬至，吴，是周朝立法遗留下来的，以冬至之夜为一年的结束，所以冬至就是新年，当然节日的气氛也很浓厚。

苏州人在冬至期间有很多饮食习惯，比如名字很优雅的“团圆饭”，比如蛋饺、豆芽、粉条、金链子、鱼等等。馄饨也是苏州人冬至必吃的主食。当地有句话叫“冬至馄饨，夏至面条”。

3.宁夏人吃“脑浆”

在宁夏银川的冬至，要吃一种叫做“脑”的美味。“头脑”其实就是羊肉粉汤包饺子，是用羊肉和蘑菇，加上葱、姜、蒜、辣椒、盐、酱油做成的。煮沸后加入切好的粉块和泡好的粉条，再加入切好的蒜苗、香菜、韭菜。一锅羊肉粉汤做好了，也是银川的特色小吃。

4.在上海吃饺子。

冬至吃汤圆，又称“冬至团”，在江南尤为流行。据史料记载，明清时期就有这种习俗。在过去，上海人最注重吃

广东也很重视冬至节，有“冬至过年”的说法。据介绍，在广东很多地区，冬至这天都要“加菜”。祭祖之后，全家为节日准备一桌大鱼大肉。烤肉是必不可少的传统食物。人们还会送香肠、熏肉等。给亲戚朋友。

8.泉州人吃“冬至丸”

泉州冬至，人们祭祖团圆，出门在外的人会尽可能赶回家过年。当地有句话叫“过年不回家就没有祖宗”。泉州人在冬至吃“冬至丸”。早上他们煮甜丸汤祭祖，然后全家人一起做甜丸汤当早餐。

为什么说冬至的时候不吃饺子就会冻掉耳朵?

民间有一句俗语：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，也就是现在演变的冬至不吃饺子就会掉了耳朵。

这俗语的由来呢，主要是著有历代医者奉为经典的《伤寒杂病论》的张仲景。他在东汉时，曾任长沙太守。后来因为种种原因辞官回乡，为乡里乡亲治病。

他返乡的时候，正好是冬天，看到河岸两边的乡亲们都是营养不良、面黄肌瘦，饥寒交迫，还有很多人因为天气太过寒冷，长了很多冻疮，甚至把耳朵都冻乱冻烂了。

为人医者为人子母官他就希望可以为乡亲们做一些事情，所以让他的弟子们在大棚里支起了大锅，蒸煮叫祛寒娇耳汤的药品来治疗乡亲们的冻疮。

祛寒娇耳汤的做法就是把羊肉和驱寒治疗冻疮的药物都放在一口大锅里面熬煮，再把这些羊肉和药材拿出来捞出来切碎，用面包成耳朵的样子，再把他们煮熟，盛出来再配上一大碗刚才熬的个肉汤，就成了这个焦耳去寒汤。

后来有人模仿娇耳的包法，里面换上不同的馅料，就发展成了现在的饺子。

这样的一碗汤，不仅能驱寒保暖，还有很美妙的味道，更主要的是还能治疗冻伤了的耳朵，而如果当时这些困苦的百姓们，如果没能吃上这样的一碗“饺子汤”可不就是把耳朵冻掉了吗。

所以流传下来就是，冬至不端饺子，碗冻掉耳朵没人管。

冬至吃饺子的习俗也就这样慢慢的流传下来了。

饺子有的地方叫“扁食”,背后的历史故事是什么?

在台湾福建闽南地区，饺子又被叫做扁食，传说张仲景，看到家乡的人们饥寒交迫，耳朵都被冻烂了，于是他在冬至这天向穷人舍药治伤，人们吃下之后浑身发热，慢慢就演变成现在每逢年节吃扁食的习俗。

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