冬三七好还是春三七好 三七是冬七好还是春七好

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春三七和冬三七的区别介绍

春三七与冬三七简介

春三七

春三七是指打去花蕾，在七月收获的，体重色好，产量、质量均佳。

三年七的植株高度在5月间基本定型，植株高30-80厘米，花茎长10-30厘米。掌状复叶通常4-5个，复叶的小叶片多数有7片，少数有5片。叶片长6．5-11厘米，中部宽2．2-3．8厘米，叶柄长5-10厘米，小叶柄的长度亦不一致，一般中间的长，两侧的较短。这个时候花芽开始萌动，六月抽出花薹，七、八月开花。如果不打算留种，或者因为病害较重不能结子，这段时间应及时摘去三七花蕾（晒干后可制成三七花药用）。这样可以提高三七块根的产量，而且9月份下旬至10月份便可收挖，此时收挖加工的三七，称为春三七，也叫春七。也就是说，三年生三七如不留种，以生产商品三七为目的，在蕾薹期摘除花蕾，三七生长就仅有营养生长期，收获的商品三七称为「春七」。

冬三七

三年生三七，如果采收三七种子后收获的三七则称为「冬七」。也就是说，如果打算留三七种子，而且病害较轻可以养子。留子的三年七，一般在七、八月份开花、结子，红子较二年七结的多、成熟的早，红子采摘后，再收挖加工的三七，称为冬三七，也叫冬七。

春三七和冬三七的采收

春七在第三年的9—11月采挖，冬七在次年的1—2月采挖。春七并不是春天采挖的三七，冬七也不是冬天采挖的三七。区别在于是否养过红籽。

春三七和冬三七的外观

春三七和冬三七的有效成分

春七：在花期摘除了花苔，营养成分全部供给根部，块根就长得比较好，有效成分含量自然就高。

2、以采收时间来选购：三七分“春三七”和“冬三七”两种， 这是以采收季节来区分的。品质上“春三七”为最佳，是采购时首选的。“春三七”指采收当年摘取花苔，不留红籽采收的三七。春七气势足、饱满、体重、坚实、不空泡、无裂痕，细纹紧密，横断面菊花心明显，品质好。“冬三七”指采收当年培育种子，在种子收获后采挖的三七。冬七气势不足，瘦而皱缩，不饱满，质地泡松，品质相对较差。

3、从产地上来选取：三七像人参一样，是很挑生长地的，其中以云南文山所产为最佳，全国90%的三七均来自于云南文山。广西也有产出，但所产次之，品质不及文山三七。(有认为广西所产三七支根较多，故“狮子头”较大，但主根不及云南所产者粗壮)。其他地区所产均不为地道产品。

4、从外观上来选购：优质三七在加工不使用任何化工原料，颜色为本色，表面灰褐色有光泽，肉色黑褐带绿无裂隙(俗称“铜皮铁骨”)。且个大、根部粗壮、颗粒大而圆(俗称“猴头”、“狮子头”或“田螺笃”形状)，整体均匀饱满。较差的三七干瘪，或者加工时使用石蜡、炭墨、滑石粉等，使三七有光泽并滑腻。

冬三七与春三七有哪些区别?

很多人经常听到冬三七和春三七，但不明白什么意思，其实春三七和冬三七是以采收季节来区别的，摘除花蕾后采挖的三七，就称为春三七。如果不采三七花，留到11月或12月，三七花产籽后采挖的三七就是冬三七，也可以理解为结籽之前采的是春三七，结籽之后采的为冬三七。两者的营养成份差别很大。两者比较又以春三七品质较佳，冬三七绉纹较多，质量其次。研究表明,同等重量,等级的三七中,春三的营养价值大概是冬三七的1.5倍。

春三七：个体较大，体重，色泽，坚实光滑为最好。

春三七因为没有经过育种，所以根部的营养被充分的保留。在培育春三七的时候，需要在花期摘除花台，避免三七籽生长出来，因此不存在三七籽吸收营养的过程。营养成分就保留在了根部。

冬三七：绉纹较多，质地不坚实，松软,部分有斑点.

冬三七：简单的说就是经过育种过程的三七，这是跟春三七最本质的区别。种植三七需要种子，而冬三七是用来培育种子的，种子被采摘以后，剩下的三七就属于副产品了。因为在整个育种的过程中，因为三七籽吸收了大量的营养成分，三七根部的营养成分无法得到完整的保留。因此显得干瘪，主要是因为矿物质和营养成分的丢失。

对比图

纯三七和冬三七对比：从两者的对比图片很容易发现，冬三七干瘪瘦小，外观皱缩不饱满，内在稀疏泡松，品质较差。而春三七体格饱满健壮，外貌细纹紧密无裂纹，内在坚实不空泡，品质优良。这下，你该清楚春七和冬七的区别了吧！

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