天津立冬吃饺子 天津人立冬吃什么馅饺子

一篇好的文章需要好好的打磨，你现在浏览的文章是一篇关于天津立冬吃饺子 天津人立冬吃什么馅饺子的文章，本文对文章天津立冬吃饺子 天津人立冬吃什么馅饺子好好的分析和解答，希望你能喜欢，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。

立冬这天吃什么比较好

1、羊肉火锅

冬天就适合吃一些暖胃的东西，羊肉火锅就是其中一项。因为羊肉火锅吃起来很让人感觉到暖和，所以立冬这一天如果吃羊肉火锅，有人会说，冬天一整冬都不会挨冻。而且羊肉火锅里还可以添加一些自己喜欢的食材，比如各种蔬菜，更让人觉得满嘴留香。

2、饺子

中国人有一种习俗，不管什么什么节日节气都要吃饺子，因为饺子的寓意比较好，而且饺子有面有菜，不管什么馅料都好吃，我国非常重视二十四节气，冬天饺子也就成了宴请亲朋的主旋律。

3、赤豆糯米饭

吃这种食物来源于一个传说，有一位叫做共工氏的人，他的儿子作恶多端，在冬至这一天去世，但是死后也不消停，在江南水乡，有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，变成厉鬼残害百姓，但是这个人不喜欢吃赤豆，于是人们在冬至这一天吃赤豆，来抵抗厉鬼的残害，慢慢就成为了一种传统。

4、麻团

麻团是长江流域的一种著名小吃，有白麻团和青麻团。圆球状，寓意着团团圆圆，它和北边的元宵非常相似，又比元宵的个头大，有苹果般大小。团外一层蹦蹦脆脆，团内各种香料也会随团加热，香味四溢。

立冬节气的区域美食

大部分地区：必吃饺子

在北方，凡是重要的节日都要吃饺子，而立冬是古代民间的“四时八节”之一，是享受丰收、休养生息的节气，更要以食物庆祝，尤其是北京、天津的人们立冬讲究吃饺子，其饺子来源于“交子之时”，立冬是秋冬之交，所以交子之时的饺子不能不吃。有的地方立冬有吃南瓜或软枣的风俗，在天津河东“老天津卫”聚居地，人们吃倭瓜馅的饺子。

北京：涮羊肉

至于清代宫廷，立冬的规矩是吃涮羊肉，因羊肉属温补，有利五脏，五脏热了，自然就可以抵御冬季的寒冷，后来民间也热衷此道，如老北京的涮锅。除此之外立冬进补养身，还可以吃些狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果好的食物。

闽中 ：熬草根汤

立冬，闽中家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。草根品种众多，配方也多种多样，但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功能。

漳州：吃交冬糍

立冬这一天，漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韧韧的，黏黏的，揪成乒乓球大小，细细地揉成团；花生米炒得香香的，磨得细细的，与白糖拌在一起。做好的小糍粑滚以白糖花生粉，摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒，就像拨浪鼓，所以也叫“拨浪糍”。

南京：吃生葱

南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边，为了入冬后的健康，南京人此时也学着北方人吃起了生葱。

立冬吃什么 羊肉饺子

冬天吃羊肉可以御寒，特意为大家整理了立冬吃什么，希望对您的生活有帮助。更多有关养生之道请关注节假日资讯栏目!

篇一：立冬养生羊肉饺子

立冬养生建议立冬进补，进补我建议多吃羊肉，我就给大家推荐羊肉饺子，美味又营养的饺子，一定要试试哦。

羊肉饺子材料

葱，盐，韭菜，酱油，羊肉，植物油，花椒水，鸡蛋，鸡精，十三香，姜，胡萝卜

做法

1.将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀.

3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.

4.面粉加水和成面团，(最好提前2小时和面)分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿.

5.锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦.

羊肉的营养价值

羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。温热对人体而言就是温补，比如冬季老年人比较怕冷，适时的吃些羊肉就会感到暖和，这一点在张琼之的《伤寒论》里及唐朝的《千金书》中都有记载，可见羊肉是人们冬令进补的最佳食品。

篇二：立冬养生 历史食俗

冬季的饮食调养要遵循“虚者补之，寒者温之”的传统，冬令进补，是国人数千年的习俗，立冬是一个十分重要的节气，又是人们进补的最佳时期。那么立冬进补我们该怎样做到立冬养生呢?

历史食俗 十月立冬，又叫“交冬”，时序进入冬令，民间有“入冬日补冬”的食俗。古人认为天转寒冷，要补充身体营养。食人参、鹿茸、狗肉、羊肉及鸡鸭炖八珍等。是较流行的补冬方式。也有的中药店推出十全大补汤，即用十种滋补的中药炖鸡或其它肉类做成的补品。

古时此日，天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。即同立春、立夏和、立秋一样，立冬日天子也要举行迎冬的仪式。立冬前三日太史公告诉天子立冬的日期，天子便开始沐浴斋戒。立冬日天子率三公九卿大夫到北郊六里处迎冬。回来后天子要赏死事以安社稷，并且要抚恤孤寡。

满族有烧香的习俗。立冬，秋粮一入库，这个季节便是满族八旗和汉军八旗人家烧香祭祖的活跃季节。汉八旗的祭祀称“烧旗香跳虎神”，满八旗称“烧荤香”。“烧荤香”5—7天，在操办祭祖烧香的头三天，全家人一连十天吃斋，不吃荤腥。

我国河东水西“老天津卫”聚居地，立冬有吃倭瓜饺子的风俗。倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，是北方一种常见的蔬菜。一般倭瓜是在夏天买的，存放在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，在冬至这天做成饺子馅，味道即同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要藮醋加蒜吃，别有一番滋味。

明日立冬,别忘“补嘴空”,这4种荦素馅的饺子,家人都喜欢

在我国重要节日中，立冬、立春、立夏、立秋合称为四立。明天正好是24节气中第19个节气的立冬，立冬后意味着冬季真的要来了，大部分地区降水和气温变化明显，北方地区大地封冻，万物活动趋向休止。 现在，人们在传统的立冬之日也要庆祝一下，民 俗有“补冬”之说， 各地的进补方式“吃的”五花八门， 谚语“立冬补冬，补嘴空” 就是最好的形容。

立冬吃什么？ 在南方，立冬这天补冬的方式是吃些鸡、鱼、牛、羊肉等，而北方有立冬吃水饺的风俗。饺子的来源于“交子之时”，即立冬是秋天与冬天季节之交，故有“交”子之时饺子不能不吃，这一习俗在北方有着上百年悠久 历史 。在立冬这天，北方各式各样的饺子都卖火了，饺子店都是爆满。

倭瓜起初国人误以为它来自日本，因此称之为“倭瓜”，其实也叫南瓜、番瓜。南瓜 含有丰富的类胡萝卜素能很好转化人体生理功能所需维生素A，多糖、果胶和矿物质和氨基酸等。它既可以做菜肴也可以当粮食充饥，在天津等地人们喜欢用它做馅包饺子。

食材： 倭瓜（南瓜）、猪肉泥

调料： 食盐、料酒、生抽、香油

做法：

1、南瓜去老皮和籽后清洗干净，用工具擦成细丝，放入少许食用盐搅拌均匀，杀水数分钟后，攥干水分，南瓜丝和汁分开装备用。

2、猪肉洗净后用机子搅拌或是剁成肉末，倒入碗中，加入少许食盐、米酒、顺着一个方向搅拌上劲，南瓜汁少量多次的分次倒入肉中一起搅打，最后加入香油拌匀，锁住水分。

3、在做馅料之前提前和好面团，分成大小均匀剂子擀成饺子皮，包入南瓜馅即可。

食材： 五花肉、白菜

调料： 料酒、盐、生抽、香油

做法：

1、将白菜洗净控水，切碎，香菇洗净切碎，五花肉洗净剁成肉末（喜欢吃葱的可以放入）。

2、肉末中加入盐、生抽、蚝油、鸡蛋液、搅拌均匀，后放入白菜碎和香菇碎和香油一起搅拌均匀。

3、事先提前和好面团，取等量大小剂子擀成圆形饺子皮，把白菜肉馅放入内包起来，下锅煮浮起来后捞出即可。

食材： 白萝卜、羊后腿肉、生姜、大葱、花椒

调料： 食盐、胡椒粉、料酒、香油

做法：

1、白萝卜去皮擦丝（想吃带点脆口感可以不去），花椒洗去灰尘后放入碗中加入适量开水浸泡，姜葱切末待用。

2、起锅烧热，将白萝卜丝倒下翻炒，不加油，小火炒至“萝卜臭气”散发，关火放凉待用。

3、羊后腿肉洗净剁成末，加入姜葱末、胡椒粉、食盐、料酒、分次少量加入花椒水，搅打至肉馅上劲出现黏稠状时，加入白萝卜丝搅拌均匀，最后加入香油锁住水分。

4、将提前和好的面擀成饺子皮，把白萝卜羊肉馅包入内即可。

角瓜别名叫西葫芦，水分充足，可清热、润肺，不可生食，南方人喜欢拿来炒食，北方人爱用来包饺子。

食材： 角瓜（西葫芦）、鸡蛋、虾皮、大葱、生姜

调料： 食盐、蚝油、香油

做法：

1、嫩西葫芦洗净切丝，加入少许食用盐杀出部分水分并攥干。虾皮清洗灰尘后用温水浸泡再清洗，控水待用；姜葱切末待用。

2、将鸡蛋打入碗中打散，加入些许盐、料酒去腥打匀，放入平底锅中用油滑散炒熟。

3、将西葫芦、鸡蛋散、虾皮、姜葱末放入大碗中，加入少量食盐、蚝油、香油搅拌均匀待用。

4、提前和面，擀成饺子皮，包入西葫芦虾子鸡蛋馅即可。

1、肉不要全瘦，最好是肥瘦相间，要么是7：3或是8：2的比例均可。

2、调料不需要多加，这4种蔬菜正当季，吃起来味清甜，不用加鸡精、十三香及口味重的调料。

3、蔬菜水分多，用盐杀的时候不用放太多，也不用非得攥得很干，要保留一些蔬菜的汁水，后期调料时盐的用量也不要多。

4、喜欢吃肉多就多放肉，喜欢菜多就多放菜，煮、煎其它烹饪均可。

这四种荦素食材搭配的饺子朋友们吃过吗，饺子已经不是北方人专列，想必很多人都吃过吧，没吃过的可以试试，鲜香味美，小厨家人都很喜欢吃呢！！

以上内容是小编精心整理的关于天津立冬吃饺子 天津人立冬吃什么馅饺子的精彩内容，好的文章需要你的分享，喜欢天津立冬吃饺子 天津人立冬吃什么馅饺子这篇精彩文章的，请您经常光顾吧！