立冬牛肉怎么吃 立冬牛肉汤

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立冬吃什么 立冬吃什么补身体

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立冬吃什么

从立冬开始，寒冷气候影响人体的内分泌系统，为了增加肌体的御寒能力，就造成人体热量散失过多。因此，立冬时节的营养应以增加热能为主，蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。

建议

1、立冬后要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。

狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。

2、其他有御寒功效的食物还包括：含碘的食物，如海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等；

3、增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等；维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。

4、坚果类的食物中富含油脂，冬季进补是非常好的选择，诸如芝麻、花生等都是不错的选择。

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立冬吃什么补身体

板栗

立冬之后天气越来越冷，一些抵抗力差或者有老胃病的人可能就开始出现胃不舒服、脾胃失调等情况。

板栗性温味甘，入脾、胃、经，富含糖类、膳食纤维、多种维生素、脂肪、淀粉以及多种微量元素，具有健脾养胃、补肾健体、延年益寿的功效，所以板栗是立冬进补的上佳食物。

羊肉

“寒风起，羊肉香”，立冬吃羊肉是南方很多地方都有的习俗，据说立冬吃了羊肉一整个冬季都会暖洋洋的。

虽然说法夸张了点，但冬季吃羊肉好处确实很多。

羊肉性热味甘，含有丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，具有滋阴补气、补肾养血、暖中补虚的作用，冬天吃羊肉能够促进血液循环，有助于改善手脚冰凉等症状，是冬季进补的佳品。

山药

山药性平味甘，含有丰富的营养物质，具有健脾养胃、止咳润肺、补肾益精的功效，素来被民间视为物美价廉的补虚佳品。

经常食用山药可以预防心血管疾病，帮助消化，保护胃粘膜、改善手脚发凉；另外，山药低脂低热，富含粗纤维，所以无需担心摄入过多而致脂肪堆积。

白萝卜

民谚“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这句话说明了冬季食用萝卜能够给人体带来很多好处，所以也被民间称作“小人参”。

白萝卜性凉味甘辛，含水量很高且味道清甜，是冬季补水食物之一。

同时白萝卜富含膳食纤维、酶类、维生素、淀粉和多种矿物质元素，具有生津止渴、宽肠通气、健胃消食、止咳化痰的功效。冬季吃白萝卜还能缓解因进补吃肉太多而引发的上火症状。

红薯

立冬之后是红薯收获的季节。红薯营养丰富，含有蛋白质、糖类、维生素和粗纤维，具有健脾和胃、益气补虚等功效。

冬季大鱼大肉进补给肠胃带来一定负担，这时候吃一些红薯可以促进胃肠壁蠕动，帮助清理肠道中过多的油脂，起到调节肠胃功能的作用。

鸭肉

鸭肉也是冬季很好的进补食材，中医认为，鸭肉性凉味甘咸，具有补虚劳、滋阴清热、健脾养胃、消水肿等功效，特别适合不能吃羊肉或容易上火的人进补的人食用。

另外，鸭肉蛋白质含量比猪、牛、羊肉高，但所含的饱和脂肪酸却比畜肉低，同时鸭肉脂肪分布均匀，多为不饱和脂肪酸，尤其适宜担心体内胆固醇太多的人食用。

黑木耳

抵抗力差的人一到冬天特别容易手脚冰冷，也非常怕冷，这类人更需要多摄入一些产热的食物，除了羊肉、牛肉、鸡蛋等荤食外，黑木耳的御寒功效也不容小觑。

黑木耳的蛋白质含量不比动物食品低，并且含铁量更比动物肝脏和瘦肉高，所以黑木耳也被誉为“素中之荤”。经常食用黑木耳可以清肠排毒、补血养颜，还能预防心脑血管疾病。

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立冬进补分地区

俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好时机。须要注意的是：

1、冬季的西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等；

2、而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和得多，进补应以清补甘温之味为主，如鸡、鸭、鱼类；

3、地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。

5、进补时，要使肠胃有个适应过程，最好先做引补，一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能。

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立冬进补要增苦少咸

冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。

因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺，多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能。

建议

常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。

立冬的习俗立冬吃什么

立冬，是24节气的第19个节气，意味着开始进入冬季。立冬过后，天明显黑得更早，防寒保暖也显得更加重要。古人在这个季节多用占卜的方法来看整个冬天的冷暖。古人认为，如果立冬当日是晴天，一个冬天都会寒冷；如果立冬当日是阴雨天，反而一个冬天都不是很冷，是暖冬。

立冬的习俗

立冬与立春、立夏、立秋合称四立，在古代社会中是个重要的节日。在现代，人们在立冬之日，也要庆祝一下。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。天凉了，耳朵暴露在外面很容易被冻伤，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这可是家里人对亲人最贴心的关怀了。

立冬养生指南

立冬，才是每年养护身体的开始。因为冬天是收藏的季节，要养阳、藏阳，补肾藏精，养精蓄锐，为来年的身体健康埋下根基。

饮食：多白少咸

1多吃“白色”食物

中医认为，从五行五色养生的角度来看，立冬后应当多摄入“白色”食物来养生，功效显著。

白菜

百菜不如白菜。不要小看白菜，它含有大量的维生素C和纤维，长期是有好处的，特别是冬天。

白萝卜

冬吃萝卜赛人参。白萝卜中含有芥辣素，有一定的消炎清热作用。

此外，白萝卜中含有木质素和多种酶，有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用；其富含的矿物质可帮助人体提高免疫力，预防冻疮等疾病。

2少吃咸多吃苦

专家提醒，立冬过后，要少食咸，多吃苦味食物。

适合选择的食物包括芹菜、莴笋、生菜、苦菊等，这些苦味食物中含有氨基酸、维生素等，具有抗菌消炎、提神醒脑、消除疲劳等多种保健功能。

3进补食谱

当归生姜羊肉汤

食材：

羊肉500克、当归50克、生姜100克，也可以酌加：生黄芪、党参、陈皮、山药、白术等各25克。

做法：

①先用冷水煮羊肉，放入料酒、姜、葱，将羊肉煮去血水洗净备用；

②然后将所有材料置入砂锅慢炖三至四小时；

③最后调入适量盐，即可。

功效：

羊肉甘温，冬季温补最宜。当归甘温、微辛微苦，甘温宜于温补，微辛稍具流通性，微苦可以适当潜藏相火。同时加生姜辛微温，使羊肉当归补而不滞。而黄芪补气益肺、党参补气生津、陈皮健脾理气、山药健脾补脾阴、白术健脾补脾气，都可酌情添加少许。

羊肉大葱馅饺子

食材：

羊肉、精五花肉、大葱、姜、香葱、饺子皮。

做法：

①把羊肉和五花肉剁碎，加姜末香葱一起混合剁；

②切好的大葱加入肉糜一起剁匀；

③放入容器加所有调料一起搅拌上劲即可；

④馅用饺子皮包好，煮熟即可。

功效：

羊肉性温，冬季常吃羊肉，能帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；同时还有补肾壮阳、补虚温中等作用。

起居：早睡晚起

1早睡晚起

在生活起居方面，专家建议早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，适当睡个懒觉也是可以的，有利于阳气潜藏、阴精蓄积。

2锻炼推迟

立冬后，锻炼要避免高强度运动，最好在上午9至10时以后或下午4至5时进行，要避免在大风降温天外出，不要长时间呆在室外。

心理：恬淡安静

情志方面，中医讲究入冬后，情志要恬淡安静，这样可以使得神气内收，利于养藏。

遇到不顺心的事情，要学会调控不良情绪，对于抑郁心中的不良情绪，可通过适当方式发泄出来，以保持心态平和。同时，要多晒太阳。

防病：绝技防风寒

在寒冷的冬天，人们极易外感风寒，引起感冒、鼻炎等上呼吸道感染疾病。

立冬是什么意思啊吃什么 立冬一定要进补吗

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立冬是什么意思啊

追根溯源，古人对立冬“立”的理解与现代人一样，是建立、开始的意思，但“冬”字就不那么简单了，在古籍《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是：“冬，终也，万物收藏也”，意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠，可见立冬不仅仅代表着冬天的来临，完整地说，立冬是表示冬季开始，万物收藏，规避寒冷的意思。

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立冬吃什么

1、吃进补食物

古人有“入冬日补冬”的习俗，但与秋季的温补不同，冬季食补更侧重高热量。比如在福建地区，在立冬讲究用四物八珍等药材炖肉，主要材料就是狗肉、羊肉，也有用猪排的。浙江地区把立冬称为“养冬”，在浙江洞头，立冬这天就要杀鸡或鸭给家人炖了补身体，而且还有特定的进食时间，必须在辰时（早七点到九点）吃。冬季手脚易冻伤，有的地方在这天会专门炖猪蹄吃来以形补形。

2、吃饺子

饺子是立冬必吃的美食之一，而且随着大家对传统文化的认识，南北方都开始在立冬这一节气之时吃饺子，在这一天，街头巷尾卖饺子的呼声络绎不绝，可决不能错过这一美味。

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立冬为什么要吃饺子

1、保护耳朵避免受冻

立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。饺子的原名据称叫“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的，冬天到了耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了，因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这可是家里人对亲人最贴心的关怀了。

2、交子之时吃饺子

立冬是秋天和冬天交接的时节，在“交”子之时的饺子是不能不吃的，除此之外，冬至也要吃饺子，每年的大年也要吃饺子，因为三十是旧年和新年之交。

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立冬一定要进补吗

推荐进补。

所谓的进补，就是吃一些有营养的食物，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好时机，加上冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。

因此冬天营养应以增加热能为主，需适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物，但在补冬的同时，不要盲目进补时，要使肠胃有个适应过程，最好先做引补，一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能。

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