冬季吃黄豆有益健康吗 冬天吃黄豆

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常吃黄豆的好处有哪些

常吃黄豆的好处有哪些

常吃黄豆的好处有哪些，大豆是生活中最常见的豆类食物。可以单独食用，也可以加工成豆腐:豆浆等食材是供人食用的。其营养价值特别高，对人体健康特别有益。那么常吃黄豆的好处有哪些呢？

常吃黄豆的好处有哪些1

1、黄豆能预防女性更年期综合症

黄豆中含有大量的大豆异黄酮，这种物质的结构与雌激素特别相，女性食用以后可以促进雌激素分泌，也能延缓细胞衰老，能增加皮肤弹性，还能减少骨质流失，促时骨生成。女性在进入更年期以后多吃黄豆，就能有效预防更年期综合症状状的发生。

2、黄豆能保护心脑血管

黄豆是一种能保护人类心脑血管的特色食材，它含有多种黄酮类物质，它可以预防血管老化与僵化，能加快血液循环，对高血脂和动脉硬化等常见病有一定的预防作用，另外黄豆中的卵磷脂还能抑制脂肪在肝脏中的积存，能减少脂肪肝和肥胖症的发生机率。

3、黄豆能预防老年痴呆

平时多吃黄豆能预防老年痴呆的发生，因为黄豆这种食材中含有一种名为甾醇的天然物质，这种物质可以增强神经机能，也能提高脑细胞活性，可以预防记忆力下降，中老年食用以后则可以预防老年痴呆的发生，会让他们的头脑更聪明。

黄豆芽是冬天人们餐桌上的常见菜，它口感鲜嫩，营养丰富，是黄豆在无光状态下长出的嫩芽，它能炒着吃也能做汤喝，那么黄豆芽怎么做好吃呢？

黄豆芽怎么做好吃

1、黄豆芽和辣椒搭配在一起炒特别好吃，在做的时候需要准备，黄豆芽500克，五花肉50克，红辣椒四五个，把准备好的五花肉洗净以后切成薄片加生抽，蚝油调匀腌制一小时，把红辣椒切成段。

2、准备好的黄豆芽，要用清水洗净沥干水分，在炒锅中放适量食用油，把五花肉片入锅炒到变色，再把准备好的红辣椒和葱花入锅炒出香味，随后把黄豆芽入锅快速翻炒，放少量生抽和食用盐调味，炒到黄豆芽变软熟透以后放少量鸡精就能出锅。

黄豆芽的做法教程

1、豆芽汤

黄豆芽平时可以用来做汤和再用黄豆芽做汤的.时候需要准备适量的裙带菜和大蒜，以及麻油在锅中放高汤，加入洗净以后的裙带菜加热煮开，再把洗净以后的黄豆芽入锅，随后放入准备好的蒜末，一起煮三分钟加食用盐和麻油调味就可以。

2、黄豆芽炒粉条

黄豆芽可以和粉条搭配在一起，炒着吃，再炒以前，需要把粉条提前泡软黄豆芽用清水洗净，在锅中放适量食用油加热后放入适量葱花，然后放入黄豆芽翻炒，放适量生抽，再放入泡软的粉条，一起炒熟，最后撒上适量的香菜末或者韭菜末就能出锅食用，这样做出的黄豆芽特别好吃。

常吃黄豆的好处有哪些2

1、黄豆的功效和作用

黄豆是有健脾利湿、益血补虚、解毒的瓦特和，特别是对于特禀体质中的脾胃虚弱者、消瘦少食者、小便不利者也有良好的食疗失效，所以说是非常适合这种体质的人食用。

黄豆的营养丰富，其中富有多种人体所需的氨基酸以及维生素，对于人体补充蛋白质来说是很有帮助的，黄豆还富有十分丰富的生物活性物质，如大豆异黄酮，可以预防癌症和增强皮肤的抵抗力，对于维持人体健康起到不可或缺的作用。

2、黄豆的做法

这里介绍一下简易做的黄豆美食，希望能够给大家带来帮助。

黄精豆浆

用料：鲜黄精、黄豆各50克，白糖适量。

做法：黄豆用冷水浸泡一晚，鲜黄精去除根须，洗净，放入沸水中略烫；将黄豆、鲜黄精、白糖同时放入豆浆机，打浆即可。

功效：补气养血、养心健脾、可以提高自身的免疫力。

3、怎么吃黄豆不会发胖

（1)醋泡黄豆

做法：洗干净，倒入锅内炒20-25分钟，起锅待其变凉后装入玻璃瓶中，以黄豆与食醋为1比2的量加入食醋，密封保存5至6天后即可食用，每天吃3次，每次以服用15到20粒，空腹咀嚼食用即可。

功效：降脂减肥，促进新陈代谢，活化肌肤，淡化色斑。

（2)豆浆

做法：黄豆浸泡一晚，清晨将黄豆捞出沥水煮熟后将黄豆放入豆浆机中打成豆浆食用。

功效：补充优质蛋白，阻止糖分吸收，预防糖尿病的发生。

（3)五豆粥

做法：准备黄豆，绿豆，红豆，黑豆，白芸豆各25克洗净用清水浸泡，将泡好的豆子放入高压锅加水熬煮15分钟，然后再焖15到20分钟，五豆汤就煮好了，在五豆汤中加入紫米与大米和水，煮粥即可。

功效：五豆粥集齐了五种豆子的植物蛋白精华，食物互补，营养价值大大提高；能健脾和胃，补肾益肺，保肝利气，去脂宽肠。

4、黄豆可以鲜吃，也可以对其进行干燥处理或提炼出豆奶，且黄豆极适宜炖菜。

5、鲜黄豆在尚嫩时就可食用。鲜黄豆含有非营养物质，像胰岛素和植酸钙镁，这些物质只有在烹制和发酵时才能中和，所以正确烹制黄豆很重要。中国古人即发明了以一种转换形式（如酱油、豆奶和豆腐）来食用黄豆的做法。

6、黄豆粉可用于使沙司变稠和为蛋糕、松饼和甜饼提味，它必须和小麦粉一起做来防止发酵。黄豆粉味道很浓烈，因此使用时最好少用一点。

7、黄豆芽生食或烹食都可以。

下面推荐一下值得一试的佳肴：凉拌黄豆芽沙拉，可供4人食用。

原料：250克黄豆芽、50克腰果、250克菠菜叶、1/3杯葡萄干、1/2根芹菜、1瓣蒜（切碎）、1/2个南瓜、1汤匙碎鲜姜、4个大的平菇、80毫升植物油、1个红胡椒、2汤匙酱油、1汤匙鲜芫荽叶、酸辣沙司、少许芝麻油。

做法：洗净豆芽和菠菜，将菠菜撕成条，仔细切好芹菜、南瓜和平菇，将芫荽叶切碎；把沙拉蔬菜置于大碗中，然后放入腰果和葡萄干；将酸辣沙司的配料拌好，淋入沙拉。

黄豆的功效与作用禁忌吃黄豆的好处及注意事项

大豆是我们生活中常见的豆类食物。它营养丰富，含有大量蛋白质。多吃大豆对你的健康有益。大豆有哪些功能和作用？饮食禁忌有哪些？让我给你介绍一下。

大豆的功效和作用

1.美白护肤

大豆能有效改善皮肤衰老，缓解更年期综合症。同时，日本研究人员发现，大豆中所含的亚油酸能有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

预防癌症

大豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，以及皂苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼和硒等抗癌成分。因此，大豆具有防癌的作用，对不同的癌症都有一定的抑制作用。尤其是对于乳腺癌，其抑制作用最为明显。

3.补充雌激素

大豆中含有的植物雌激素与人体内的雌激素非常相似，因此女性适当补充大豆可以保证卵巢健康，调节内分泌，预防和改善更年期综合征的症状。

强化大脑

大豆富含大豆卵磷脂，是大脑的重要组成部分之一。多吃大豆有助于预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇可以增加神经功能和活力。

5.调节胆固醇含量

大豆中的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，容易被人体吸收。而且，大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收。对于血脂含量高、动脉硬化的患者来说，大豆是理想的营养保健品。

大豆禁忌

1.大豆中含有多种营养物质，包括一定量的低聚糖，会引起嗳气、肠鸣、腹胀等症状。因此，有胃溃疡的朋友应该少吃大豆。

2.黄豆不能和虾皮一起吃。如果一起吃，会引起消化不良，所以婴幼儿要特别注意。另外，大豆不能和芹菜一起吃，会降低铁的吸收。孕妇和产妇要注意。

3.老年人要适量吃黄豆，不要贪吃。由于老年人器官功能减弱，过多摄入豆制品和蛋白质分解不完全的非蛋白氮会通过肾脏排泄，增加肾脏负担。

通过以上介绍，相信大家对黄豆的功效和禁忌有了更深的了解。希望以上内容能对大家有所帮助，祝大家生活愉快，身体健康。

常吃黄豆的好处有哪些

黄豆是豆类食材中营养比较丰富的，常吃对人体的好处多多，建议您平时的时候多吃些含有黄豆的食品，那常吃黄豆的好处有哪些?下面为您详细的介绍。

1.提升免疫和预防癌症：缺少蛋白质会出现免疫力下降、疲劳的症状。所以常吃黄豆可以避免症状，还能利于身体健康，提高免疫力。大豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。

2.让头脑聪明和提高精力：黄豆富含大豆卵磷脂。平时多吃黄豆有助预防老年痴呆症和一些脑部有关系的疾病，此外，大豆卵磷脂中的甾醇还可以增加神经机能和活力。大豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

3.美白护肤和阻止氧化：黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基是具有抗氧化的作用哦。

4.强健器官：大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇和改善脂质代谢等等的作用。降低血脂主要是因为豆中的植物固醇，具有降低高脂血症患者血液中的坏胆固醇和不影响血液中的好胆固醇。

常吃黄豆的好处有哪些?就为您介绍到这里，相信您了解了黄豆的好处,介绍黄豆的好处多多，不仅让肌肤变的好，还有一些预防和治疗疾病的效果，如果您也希望自己健康美丽那就常常吃黄豆吧。

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