立冬为啥饺子不能吃 立冬为啥饺子不好吃

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立冬的三侯是指什么?

立冬三候指的是一候水始冰，二候地始冻，三候雉入大水为蜃。

那么这立冬三候具体有什么含义呢？下面就让我给大家揭秘：

一候水始冰

这个比较直白，从字面上就很好理解，始字就是开始的意思，所以这个句话就是水开始结冰。立冬作为入冬的第一个节气，温度也从这一刻开始迅速下降到0度以下，而水凝结的温度也是0度以下，所以也就出现了水开始结冰的现象。

这一现象晚上会比较明显，因为白天有光照的影响会暖和一些，水不容易结冰，而到了晚上温度下降，水也开始降低到可以结冰的温度，就这样等到第二天的早上就能看到水面上有一层薄薄的冰了。

二候地始冻

地始冻结合第一候也很好理解，意思是土地也开始被冻住。土地被冻住的原因也是因为水的凝固点有关，单纯干燥的土是无法被冻住的，只有含有水分的土才会被冻住。

古代的时候田地里因为庄稼的种植，导致地里的土是不可能很干燥的，所以含有水分的土在温度下降的情况下也会被冻起来，这个时候去铲地就能看到很多冰碴子。

三候雉入大水为蜃

这个应该是这里面最难理解的，需要开解释，这里的“雉”在古籍《本草纲目·禽二·雉》是这样解释的：“雉，南北皆有之，形大如鸡，而斑色绣异。雄者文采而尾长，雌者文暗而尾短。”，所以这里的“雉”在古代指的是野鸡。“蜃”在古籍《周礼·掌蜃》是这样解释的：“于蜃，大蛤蜊也。”所以这里“蜃”在古代指的是哈唎。

整句的意思就是野鸡进入了水里变成了哈唎，这样听着是不是很奇怪，其实这和候鸟迁徙，蛤蜊习性有关系，有些鸟类有冬季南迁越冬的习性，而南面又是大海，所以就造成了鸟类进海里的错觉，这就是“雉入大水”。“为蜃”则是因为候鸟迁徙走的那段时间，海边会出现很大的蛤蜊。由于蛤蜊的花纹和雉的羽毛颜色有几分相似，于是古人就把这两者联系了起来，认为雉跑到水里变成了蜃。

现在去海边是看不见古代所说那么大的蛤蜊了，毕竟现在流行赶海加渔业的发展，海边真有这么大的蛤蜊也早就被捡走了。

那么立冬有什么习俗呢？

立冬是二十四节气之第十九个节气。立冬代表着冬季的开始，它是中国民间非常重视的季节节点之一，春耕夏耘、秋收冬藏，冬季是享受丰收、休养生息的季节。在中国部分地区有吃饺子，酿黄酒、祭祖等习俗。

1、吃饺子

有句谚语叫“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，立冬意味着冬天的到来，天凉了，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了，因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这可是家里人对亲人最贴心的关怀了。

2、酿黄酒

因为冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。

3、祭祖

立冬在古代社会是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在中国部分地区会以以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年。

立冬要吃饺子吗?立冬可以吃饺子吗?

快要立冬了，很多人都知道在立冬这一天，家家户户会做上一碗热气腾腾的饺子来迎接冬天的到来，但是有的地方却是冬至吃饺子，是不是分不清了呢？下面一起看看吧！

立冬要吃饺子吗

马上就是二十四节气之一的立冬，表示万物收藏，规避寒冷的意思。习惯上，我国民间常把这一天当作冬季的开始。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管！”在我国北方，更是有吃饺子的习俗，到底立冬为什么要吃饺子呢？

立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在北方地区，就喜欢利用饺子来作为立冬进补食物。

在其他地区，据传说，饺子这一事物，有来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交。民间有“每逢交子之时，饺子不能不吃”的饮食习俗。所以其他地区立冬不吃饺子

立冬吃饺子还是冬至吃

那么立冬还是冬至吃饺子呢？吃饺子的习俗有很大的普适性，很多节日、节气好像吃的都是饺子。三伏天的头伏要吃饺子，立冬那天吃饺子，冬至吃饺子，过年还要吃饺子。不过这些吃饺子的习俗多是和北方各地有关。

立冬是个进补的节气，“立冬补冬，补嘴空”的谚语。在北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

立冬不算冬，冬至到来，才有冬天的感觉。冬至过后，一年中最寒冷的天气就要来到。每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是许多地区家家必不可少的节日饭

立冬吃什么 1、北方立冬该吃什么

“好吃不过饺子”，一般在北方立冬都是要吃饺子的，因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。立冬的时候，北方新闻中报道最多的就是饺子馆爆满了。在东北地区，牛羊肉是比较常见的食材，所以，在饺子的种类上，大家这个时候比较常吃的是羊肉馅、牛肉馅的饺子。牛肉通常搭配圆葱，因为圆葱强烈的气味与牛肉搭配起来，使人几乎尝不到牛肉的膻味，也感觉不到圆葱的辛辣味道，与羊肉比较经典的搭配是冬瓜，两者一荤一素，一温一寒，相得益彰。对于不喜欢牛羊肉的人来说，猪肉馅就是最好的选择了。虽然可以和猪肉搭配的食材举不胜举，但是最著名的就是和大葱搭配了，除了喜欢猪肉大葱的经典搭配之外，猪肉与圆白菜的搭配可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛，特别适合老人和儿童食用!

2，南方立冬该吃什么

从立冬开始。寒冷气候影响人体的内分泌系统，以增加肌体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，立冬时节的营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类及富含碳水化合物和脂肪的食物。在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

立冬吃饺子有什么说法吗?

我国北方大部分地区，立冬都有吃饺子的规矩，因为北方寒冷，冬天就会冻耳朵，而水饺外形酷似耳朵，大家认为冬天吃热腾腾的饺子，就可以不冻耳朵了。北方的饺馅料很丰富，常见的有猪肉大葱、猪肉白菜、素三鲜、韭菜鸡蛋等等，再搭配一碟蒜泥，味道是一绝。

在南方地区

南方人多喜欢吃一些滋阴补阳的食物，以及热量较高的食物，如鸡肉、鸭肉、鱼肉等等，主要是做成汤类食物，煲汤时还喜欢加一点中药，以增加汤的滋补功效。南方地区还流行吃边打炉，也就是火锅，热乎乎的一锅甚是美味。

在广东地区

在我国广东省的潮汕地区，通常立冬时节要吃甘蔗，因为民间有谚语称“立冬食蔗齿不痛”，意思是说立冬后甘蔗成熟的比较好，吃了不会导致上火，而且还能保护牙齿，以及起到滋补身体的作用。

在闽中地区

在我国安徽境内的闽中地区，立冬俗称交冬，是指秋冬之交的意思，。这个时节家家户户都喜欢熬草根汤喝，属于我国流传下来比较古老的民俗之一。

当地人称之为补冬，材料主要有山白芷根、山苍子根、地稔根等，煮汤时可加入猪蹄、鸡肉、鸭肉等食材一起熬制，味道鲜美，营养丰富。

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