三种白茶的区别 白茶几种类别的区别

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三种白茶的区别 白茶几种类别的区别1

p>如今罕见的发酵类白茶有：白毫银针、白牡丹、贡眉（寿眉）等名品。

白茶储存知识知多少白茶储存的几个常见问题(白茶用什么储存好)

存放后的老白茶的香气浓郁持久，银针多为毫香、果香、陈韵，牡丹多为毫香、醇香、陈韵，寿眉多为枣香、药香；老白茶的汤水柔和、饱满、润滑、有质感，回甘强烈，韵味持久悠长。

第二问保存的时候选压茶饼一定好吗？

白毫银针一般以散茶居多，白牡丹散茶与饼茶均有，寿眉一般压制成饼茶。白茶茶饼唯一的好处是不占地方，虽然白茶茶饼的外表整齐好看，但它掩盖了茶在质量上的缺点，反而不好辨别，对新手来说，要挑到好的比较有挑战性。

第三问，存在什么地方？

存白茶，一定要够干。要存茶，先看茶叶的干度，干度起码要达到98%。如果用塑料袋储存，太阳一直照，里面有水分，露珠就出来了。湿度大，它就容易发霉。如果没有湿度控制装置，请不要将白茶存放在一楼。等级高的白茶，干度够，密封好，存放三年开箱的瞬间特别香，存放七八年后，开箱时甚至整个房间都充满香气。白茶的三种不同存储包装：包装纸、旧款铝箔包装袋、新式铝箔包装袋。

第四问，用不用低温储存？

白茶不需要存入冰箱，无论是“冷鲜格”（保鲜）还是“冰格”（冷冻）。尤其是白茶和红茶，其实根本没有必要放入冰箱，绿茶为什么要这样？它是为了保存茶叶的色泽，从冰箱拿出来给你看的时候是很绿的，但是一杯冲下去大概两分钟左右它就变色。

第五问，白茶可以放多久？

一般来讲，喝白茶，三五年的白茶足够了。茶香、汤色、滋味均会发生变化，不仅更好喝，还能治疗一些病症：如牙疼、咽喉肿痛、声音沙哑、水土不服等。

白茶虽然是越存越香，但前提是保存得当，变质的茶叶存再久也是白费。

白茶散茶VS饼茶

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工艺不同

白茶散茶：指白茶在经过采摘、摊晾、萎凋、干燥等步骤后直接收集起来的白茶，是白茶最原始无害、最自然的形态。在加工之后是条索状，就一直是条索状。

白茶饼茶：在散茶的基础上，进行再次加工，经过一系列诸如蒸软、包揉、压制、烘干制作而成的，变成茶饼或茶砖的形态。

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体积不同

白茶饼茶体积要比散茶小得多。

白茶散茶：如果长期储存，蓬松往往很占地方，稍微挤压到就很容易造成茶叶破碎。

白茶饼茶：茶体紧凑结实，不容易受到挤压。而且能很好地隔绝空气中的水分，微生物跟香气都能更好的保存下来。与此同时，饼茶内部的温度、湿度十分稳定，茶多酚、酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，陈化效果均匀持久。

3

口感不同

不管是散茶还是饼茶，在口感上还是会有一点点区别。

白茶饼茶：陈、香、醇、滑。在制作时需要简单的破壁，而后烘干。在此过程中，白茶中的果胶物质析出，并附在饼茶的表面。因此饼茶在口感上更加清甜、滋味也更加甘醇。

4

香气不同

同样是存了许多年的白茶，散茶和饼茶的香气是能够轻松分辨的。

白茶散茶：香气清纯、质朴，淡雅通透，更多的是以花香、陈香、竹叶香和药香为主。由于没有经过重发酵，散茶中的芳香物质不会变得浓厚，所以其都是以花香为主。

从客观上来看，白茶散茶和饼茶都是可以长期收藏的。如果喜欢自然、省事，不希望费时间撬茶的，可以收藏散茶；想要长期、大量收藏白茶的，选择饼茶更为合适。但不管选择哪种，都要合理保存。

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