立冬食材 立冬食品

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适合立冬节气的菜

1、山药。山药为药食同源的经典食材，肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质；《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。研究发现，山药能诱导产生干扰素，增强人体免疫功能。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体，是四时皆宜的保健食品。

2、大白菜。大白菜是冬季餐桌上最常见的蔬菜，其味鲜美，有“冬日白菜美如笋”之美誉，含有90%以上的纤维素，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。在空气特别干燥寒冷的秋冬季，多吃白菜可以起到养胃、护肤、排毒养颜、防止便秘的效果。

3、南瓜。《滇南本草》载：南瓜性温味甘，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，护肝，使皮肤变得细嫩；南瓜中含有的果胶有很好的吸附性，能消除细菌毒素等，还可以保护胃肠道粘膜，促进溃疡面愈合。

4、萝卜。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜是秋冬季餐桌上不可缺少的菜肴。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之充分吸收，化解胃中的积食，预防胃痛和胃溃疡。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

5、豆芽。黄豆芽口感清淡爽脆，含水分较多，产热量较少，具有美容、排毒、抗氧化、提高机体免疫力的作用；黄豆芽富含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等营养成分。豆芽能够清除血液中堆积的胆固醇和脂肪、防治心血管疾病，特别适合中老年人养生食用。

立冬吃什么美食??

立冬吃大葱

众所周知，北方人是出了名的爱吃大葱。不过在立冬节气到来之际，南京人就有吃大葱的传统习俗，当地有一句广为流传的谚语“一日半根葱，入冬腿带风”。因为南京的冬季以湿冷为主，吃具有辛辣味的大葱能够帮助身体排汗，赶走湿寒之气，寓意能够让家人在寒冷的冬季能够身体健康。

立冬吃羊肉

“北吃饺子南吃葱，铜锅羊肉好过冬。”说的就是立冬节气的传统英式文化了。不少南方地区在立冬这天都会一家人聚在一起，吃上一顿热腾腾的羊肉火锅。就算不吃羊肉火锅也会炖上一锅红烧羊肉或者羊肉汤。因为羊肉早已被大家定义为驱寒暖身的滋补食材，所以在冬季初始的立冬期间，羊肉特别受欢迎。

立冬吃饺子

不知道大家发现没有，南方人的传统节日食物花样丰富，而对于北方人来说，没有什么是一顿饺子不能解决的。而立冬吃饺子就是北方人的传统习俗，不管是羊肉大葱馅、猪肉白菜馅，对于北方人来说，“万物皆可饺子”，所有的传统节气都可以用饺子来庆祝。热腾腾的饺子，就着醋、蒜、大葱，那叫一个香！

立冬吃姜母鸭

立冬节气，福建闽南地区以及中国台湾地区的人有着吃姜母鸭的传统习俗。姜母鸭是一道传统名菜，近代源于福建泉州，之后流传至中国台湾以及全国各地。鸭肉一直深受大家喜爱，脂肪易于被人体消化和吸收，是一种一年四季都可以食用的滋补食材。之所以大家会选择在立冬期间吃鸭肉，就是为了应景而食，滋补身体安稳度过寒冷冬季。

立冬吃咸肉菜饭

老话说得好“上有天堂，下有苏杭”，苏杭是众多旅游爱好者必去的打卡之地。除了风景优美之外，立冬的传统习俗也特别有意思。老苏州人会选择在立冬这天吃上一碗咸肉菜饭，肥瘦相间的鲜肉配上打过霜的大青菜和米饭，米饭用砖砌的炉灶，以稻草为燃料煮熟，越嚼越香。虽然我没有吃过正宗的咸肉菜饭，不过我想和自己吃过的腊肠焖饭味道应该差不多。

立冬吃甘蔗

“立冬食蔗齿不痛”是潮汕人多年来推崇的一句俗语。意思是立冬节气期间吃甘蔗，来年就不用担心牙疼的情况发生了。相信很多人都知道，潮汕盛产甘蔗，而且当地的甘蔗时令周期特别长，能够从9月一直延续到第二年的4月。相比于甘蔗汁，用嘴巴慢慢啃着吃显然要过瘾得多。而且，甘蔗还可以烤着吃，你吃过吗？

立冬吃糍粑

在福建闽北地区，尤其是三明沙县一带，立冬节气有吃糍粑的传统习俗。糯米磨粉煮熟放入石臼中反复捶打，揉搓成不大不小的团状，蘸着白砂糖或者锅里加上各种食材煮着吃，蘸糖吃深受小朋友们的喜爱。寓意是为了庆祝秋季的丰收以及祝愿家人安康、幸福圆满。

江浙立冬吃什么传统食物

1、浙江立冬吃饺子、年糕、冬腌菜、赤豆糯米饭。

2、饺子，由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。由东汉南阳涅阳人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。

3、年糕，是中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕。

4、冬腌菜，冬腌菜是杭州的一个特色菜，选用材料是大白菜、盐等，需要的器械是一个大缸，用于腌制冬腌菜。

5、赤豆糯米饭，在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。赤豆糯米饭是一道以糯米、花生米为主要食材，腊肉、盐、鸡粉为配料制作而成的家常菜。

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