鸠坑毛尖的品质特征 鸠坑毛尖茶

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绿茶碧螺春用洗茶吗

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绿茶碧螺春不需要洗茶，直接泡制饮用即可。茶叶在由鲜叶制成成品茶的过程中，几乎全部都要经过一个揉捻或是理条塑形的工续，在这一流程中，茶鲜叶内的部分营养物质会随着茶叶的汁液外溢而暴露于茶条表面，当茶叶加工进入干燥工序，水分因受热而蒸发，但先前随茶汁外溢出来的蛋白质、氨基酸、多酚类等营养物质却以结晶态的形式附着于茶条表面，这些物质大多都属水溶性物质，一旦与热水接触，在短短的几秒钟之内便会大量溶解于水。

碧螺春不需要洗茶的原因：

1、茶叶在由鲜叶制成成品茶的过程中，几乎全部都要经过一个揉捻或是理条塑形的工续，在这一流程中，茶鲜叶内的部分营养物质会随着茶叶的汁液外溢而暴露于茶条表面，当茶叶加工进入干燥工序，水分因受热而蒸发，但先前随茶汁外溢出来的蛋白质、氨基酸、多酚类等营养物质却以结晶态的形式附着于茶条表面，这些物质大多都属水溶性物质，一旦与热水接触，在短短的几秒钟之内便会大量溶解于水。

2、专家曾对西湖龙井茶、铁观音、陈年宫廷普洱、日照绿茶做了瞬间冲泡实验，发现陈年宫廷普洱与100℃的热水接触仅仅1秒钟即有相当量的内含物析出，日照绿茶用100℃热水浸润2秒钟、西湖龙井茶、铁观音浸润3秒钟，其滤出的茶汤即具有相当明显的香气与滋味;再通过对“洗茶汤”内含成分测定，更是发现此茶汤中含有相当数量的多种茶叶内含成分。由此可见，日常生活中常见的动辄5-10秒钟之久甚至更长时间的“洗茶”洗去了多少营养精华!

3、在生产力相对落后的制茶时期，茶叶生产主要靠纯手工制作，除了自然污染之外，加工环节的污染的确也实实在在的存在。尤其是脚揉茶，这种功效低又不卫生的加工方法也曾经被外国人在报章上配以“中国茶农用脚揉茶的照片”登出来，显示“饮中国茶不卫生”。但时至今日，随着生产力的跨越式提高，各种先进的制茶机械被规模化应用，茶叶生产早已脱离了纯手工制作时期，进入工厂化机械化标准化生产时期，尤其是近十几年来，全国各地建立了多处无公害茶叶生产基地与有机茶生产示范园，茶叶质量更是得到空前的提高。从制茶工艺上来讲，鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、炒青、揉捻、烘培、筛拣等，不仅获得茶叶品质、品级，而且达到了国家要求的卫生标准。加之国家职能部门亦于2023年已把茶叶质量监控纳入QS认证管理，大大加强了对茶叶卫生状况的检测与监管。

4、如今所饮用的茶叶质量基本上都是非常卫生的，大可不必为茶叶的卫生状况而担惊受怕，在洗与不洗、如何去洗等问题上伤太多的脑筋。

碧螺春最佳的泡法

一、准备茶具：公道杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙

二、冲泡步骤：

1.温杯：

清洁并提高杯的温度。

2.滚烫杯身：

慢转杯身使杯身的上下温度一致。

3.倒水：

将洗杯水到入水盂。

4.凉水：

将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。

5.投茶：

用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。

6.赏茶舞：

茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”。

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茶叶毛尖多少钱一斤？纯正的毛尖最新价格

你知道茶叶毛尖多少钱一斤？纯正的毛尖最新价格 与毛吗？这是个大家都比较关心的话题，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

毛尖是在我国荼叶中的一种，其外观设计细、圆、光、直，味儿纯鲜、香醇、回甜，是一种香味清爽的商品。那现阶段纯正的毛尖价格多少钱一斤？它和外观设计比较类似的毛峰差别有什么？

一、纯正的毛尖价格多少钱一斤？

毛尖是用一芽一叶、一芽二叶嫩叶炒做成的，其冲调的汤色翠绿，叶子片匀整、细嫩嫩绿光洁，食用后还会有回味无穷香甜的体会，因此也很受顾客的热烈欢迎，但因为毛尖的类型较多，原产地也不一样，因此价钱都是有很大区别的，下边就以毛尖中比较知名的种类为例。

1.湖南省的古丈毛尖

新茶发售的明前一级精典价钱为1800元/斤，明前一级独芽为1260元/斤，明前一级珍芽为830元/斤，明前一级为600元/斤，二级为500元/斤，三级价钱则为360元/斤。

2.湖南宁乡沩山毛尖

明前採摘的盒装沩山毛尖价钱为480元，225g的成袋价钱在80-150元不一。

3.贵州省都匀毛尖

选购2斤左右的价钱为15元/斤，选购10斤左右的价钱为13元/斤，选购20斤左右的价钱为12.5元/斤。

4.河南省信阳毛尖

二、纯正的毛尖和毛峰的差别是什么？

毛尖和毛峰一字之差，让很多针对荼叶不甚了解的盆友，不大清楚二者的差别，因此下边就将毛峰和毛尖的差别梳理以下：

1.毛峰和毛尖的原产地不一样

毛峰归属于红茶，原产地许多，关键有云南省，峨眉，遵义市，武义等，但最知名的为安徽黄山，都是在我国十大名茶之一。毛尖归属于红茶或黄茶的一个子商品，原产地包含湖南省武陵山区、贵州都匀、河南信阳、江西赣州、广西贵港等。

2.毛峰和毛尖的种类不一样

毛尖为小叶种油茶树茶青制做，制成品毫显而不露；毛峰为大中期种油茶树茶青制，制成品白毫显著。

3.毛峰和毛尖外观不一样

毛峰外观微卷，状似雀舌，绿中发黄，银毫显出，且含有橙黄色鱼叶（别名金子片）。毛尖则外观较为细直、圆滑光洁，荼叶全身上下遍及着白毫。

4.毛峰和毛尖的加工工艺不一样

毛峰从制做上讲是烘青绿茶，毛尖茶大部分是炒青红茶，生产加工程序流程有差别。

尽管毛峰与毛尖的差别较为多，可是二者大部分全是据有绿茶的功效和功效的，因此二者全是一样好的，大伙儿能够依据自身的爱好来挑选荼叶。

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