广东汤圆是什么味道的 广东的汤圆是甜的还是咸的

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汤圆与元宵有什么区别 汤圆到底是甜的还是咸的

汤圆是甜的。汤圆的吃法多是以煮为主也有一些人喜欢炒着吃；而元宵虽然也是以煮为主要料理方式也有一些地区的是炸着吃。汤圆含糖特别高，而太甜的食物会影响脾胃。中医说“甘入脾”味甘的食物

如汤圆有“缓滞”作用，适量摄取能为肠胃带来能量，帮助消化吸收吃进肚子里的食物，但是吃多了则会减缓肠胃蠕动导致打嗝胀气腹泻食欲不振消化不良等消化道症状因此在吃汤圆的贺物庆同时可以搭配一些

辛味的食物如葱姜蒜辣椒等来平衡汤圆带来的滞缓效果，减低对脾胃禅握的伤害所以吃汤圆最好搭配一些小菜比如蒜泥茄子洋葱拌木耳等不仅爽口解腻营养也更均衡蚂困

汤圆是甜的还是咸的

汤圆有甜有咸还有有肉的，北方基本上是甜的，但也有咸的，南方喜欢甜与咸合二为一，各地有各地的吃法

元宵汤圆是甜的还是咸的

一、汤圆到底是甜的还是咸的

汤圆分为甜、咸两种，可以减糖、减油，增加膳食纤维的摄取量。

传统馅心的汤圆香甜可口，味道比较厚重，深受欢迎，但糯米做的皮，花生、豆沙、芝麻等做的甜馅，使汤圆有“三高”，高糖分、高热量、高油脂，不易消化。市售包馅甜汤圆，包括芝麻汤圆、花生汤圆都是油脂类，鲜肉汤圆也都以三层肉为主，且多拌猪油在馅料里，油脂含量偏高。建议食世并用热量较少无馅汤圆。

无馅料的小汤圆或包馅的甜汤圆，可以搭配少量水果丁、花草茶、红枣枸杞，或是桂圆银耳汤当汤底，创意吃法有天然的水果香、花香，养生又能降低糖的摄取，减少汤圆吃完的甜腻。

咸汤圆，可以使用蔬菜、菇类熬煮汤头，不但鲜美，也可以减少因为添加油葱酥、爆香或肉类汤头的油脂。食用时，再加入蔬菜，可增加膳食纤维。

二、元宵节汤圆做法

（一）甜咸汤圆的做法、

甜汤圆做法：

材料：糯米粉、黑芝麻、砂糖

1、将黑芝麻洗净，电热锅加热，炒香芝麻肆伏(温度要控制好，不要炒糊罗)

2、将炒好的芝麻放入粉碎机中，加入砂糖，搅碎即可。

3、在搅碎的芝麻中加入黄油，搅拌均匀(也可以使用猪油，注意用量，不然就太腻咯)

4、将芝麻捏成一个个圆，捏好之后放入冰箱冷藏

5、取出适量的糯米粉，用温水和成团

6、在和好的面团里取出一块，放入电热锅中煮熟。

7、煮熟的面团和生面团和匀。

8、取出一小块面团，捏扁，将陷包进去。

9、搓圆

10、将包好的汤圆放入电热锅中煮至浮起即可食用。

（二）咸汤圆做法：

材料： 糯米粉500克，肉糜200克，虾米一大匙，莴苣150克，腌芥末叶一大匙，干大葱两大匙。

调料： 热高汤三杯，冷水两杯; (A)酱油一大匙，精盐半小匙，胡椒粉1/4小匙，白糖一小匙; (B)精盐半小匙，味精半小匙，胡椒粉半小匙。

做法： ①糯米粉加入冷水后，揉成面团，从中取出200克搜雹迹放入三杯热水中，高火2分钟后捞出，放入原来搓好的面团中，再用力揉搓，使其产生粘性后，将其分成40份。

②虾米泡软剁碎，与干大葱一大匙、肉糜、调料(A)拌匀，摔打成肉馅。

③一张皮包入半大匙肉馅，揉搓成咸汤圆。

④取10个汤圆(其余冷冻，需要时再煮)，放入热高汤中，并加入莴苣、腌芥末叶、干大葱一大匙及调料(B)，高火6分钟后至汤开即可(冷冻的汤圆，煮时多加1分钟)。

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