广东做菜要加什么粉条好吃 广东做菜要加什么粉条呢

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这5种菜加粉条1起炒,香浓又家常,比大鱼大肉还下饭

时光煮成味道，美味流淌心间，美味时蔬篇：「时蔬烩粉条」。

现在天气越来越凉，衣服越穿越厚，饮食方面也有所改变，在夏天炎热的时候喜欢喝粥吃凉菜，而晚秋季的话我们就喜欢吃一些数岁仔热乎乎的汤菜或者荤素搭配的菜肴了。

粉条 总能在不知道吃什么的时候给人灵感，猪肉炖粉条，蚂蚁上树，各种粉条 美食 端上餐桌，除了这些做带汤水的菜肴也能烩上一些，就连火锅也都能顺带下一把粉条，那软糯糯的口感，爽滑顺口，还有它特有吸味性，吸收各种鲜美汤料的味道，总之粉条怎么吃，我都是很喜欢，也不觉得腻。

我妈做菜时，很多菜都能塞上一把粉条，特别是炒白菜，总能在适当的时刻下一把粉条进入，半锅菜最后变成大半锅，爽滑劲道的粉条跟白菜相配，味道也更加丰富，搭上米饭更加美味。今天就用当下时蔬搭配粉条，做一道荤素搭配的一道家常菜， 时蔬烩粉条。

这次我们食材中没有白菜，却有白菜的亲戚，当季热卖的卷心菜，卷心菜维生素丰富，也富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，还富含维生素U，食之可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器，可谓营养成分丰富，除了卷子菜还有胡萝卜，营养价值自然不用多说，还有洋葱搭配，洋葱虽气味辛辣。但能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。加上一些木耳，这些食材跟粉条烩在一起，做出一道营养丰富又荤素搭配的美味。

这菜有卷心菜的脆甜，也有胡萝卜淡淡甜香，洋葱没有了辛辣却跟菜的香味融合到了一起，还有爽口的粉条吸收微微有些肥香的肉末，搭配香米，吃起来美味又家常，也寻得一种当初老妈做菜的白菜里下粉条炖菜的味道，津津有味，回味悠长。

【备好食材】：宽粉条，圆白菜，洋葱，红萝卜，干木耳，猪肉丝，大蒜。

【食材用料】：盐，酱油，白糖，十三香，清水，香油，食用油。

【时蔬烩粉条制作方法】：

宽粉条先剪成小段，方便下锅炒，剪好后放入温水里20到30分钟把粉条泡软捞出沥干水分，干木耳冷水泡发后切丝备用。

圆白菜切去老根择下叶子洗净切成细丝，洋葱和红萝卜去皮切成丝，大蒜洗净切成末备用。

取炒锅烧热，加入1勺食用油加热，放入猪肉丝中火煸炒，炒出肉丝多余油雀陵脂，放入大蒜末翻炒，炒出蒜香味即可。

接着把切好的圆白菜丝，洋葱丝，红萝卜丝，木耳丝全部放入锅中，转大火一起翻炒，炒至圆白菜的硬梗丝稍稍变软后开始调味。

加入1勺酱油，半勺白糖，半勺十三香搅拌均匀，倒入刚好没过所有食材的清水大火烧开，放入泡软的宽粉条，盖上锅盖转小火焖煮8到10分钟入味。

锅里汤汁变的浓稠时，粉条也吸收了汤汁变得透亮入味，加入大半勺盐和半勺香油搅拌均匀关火，起锅装入盘子里这道带着浓香的家常时蔬美薯汪味就出锅了。

​【好吃看这里】：北方每到天冷时，白菜，萝卜和粉条是家家户户餐桌上少不了的家常时蔬，这道菜尽量选用稍微肥一点的猪肉丝来做，能够提升整道菜的香味，绝对是下饭的家常美味了。

粉条怎么做好吃

相信大家一定都吃过粉条吧，我们在炖肉的时候，很多家庭都有加入粉条的习惯，吃起来的口感非常的好，粉条不仅好吃，营养价值相对来说也是比较高的，但是粉条也是不能多吃，那么你知道粉条是什么做的吗?粉调应该怎么吃吗?如果你不了解的话，那就跟随一起来看一下吧。

粉条怎么做好吃

1、肉沫粉条

首先准备适量的粉条，肉末，葱姜蒜，花椒以及其他的调味料。我们应该把乱带简粉条提前一个小时泡好，泡好之后往锅中倒入水，等到沸腾之后加入粉条，煮五分钟就可以了。然后捞出来放在冷水中备用。把葱姜蒜和花椒切好之后备用，往干净的锅中加入适量的油，等到油变热时，加入准备好的肉末，充分的翻炒，直到肉由红色变成白色，此时加入已经切好的葱姜蒜和花椒，进行翻炒。直到葱花，葱姜蒜都变成金黄色的时候，再加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀，然后就可以加入粉条了。最后放调料的时候可以根据自己的口味放置。在这道菜出锅之前可以放上适量的醋，不仅口味很好，而且吃起来也不黏腻。

2、白菜炖粉条

首先准备适量的白菜，五花肉，粉条，还有香菇以及各种调味料。把五花肉用刀切成片后放入锅中炒至五花肉出油，再放入切好的葱姜和八角充分的翻炒。把白菜先洗干净之后切好。把白菜放锅中和五花肉一起炒，此时可以倒入酱油和盐，也可以根据自己的口味加入其他的调味料，加完之后放入切好的香菇，盖上锅盖，炖十分钟之后加入粉条。 知道粉条变软之后再炖几分钟就可以出锅了。

吃粉条会发胖吗

有的人会问吃粉条会发胖吗?在回答这个问题之前，我们先来看一下到底什么是粉条呢?一般来说粉条的材料都是红薯或者土豆，就是把红薯和土豆经过一定的程序之后，干燥成为条状，就是粉条了。粉条的口感非常的棒，而且还很有韧性。粉条中含有碳水化合物。不仅仅如此，其中的膳食纤维和蛋白质含量也非常的丰富，我们在做菜的时候加入粉条，它能够吸收。鲜美的汁液吃起来非常的好。 一般来说，粉条的材料是红薯，只要是适量的食用，都不会发哗裤胖。

吃粉条行氏的好处与坏处

我们吃粉条有什么好处呢?首先，红薯粉条里面还有我们人体必需的碳水化合物，不仅仅如此，其中的蛋白质含量和矿物质含量也很多所以非常适合我们食用。

一般来说，红薯粉条放在开水中煮20分钟左右就可以吃了，但是不能够煮的时间太长，因为粉条会很吸水，如果煮的时间太长的话，口感就不太好了。

我们需要注意的是，现在有很多的无良商家为了节省成本会在红薯粉条中掺杂其他的原料，而且有的原料对我们的身体有害处。粉条在制作的过程中经常会加入0.5%的明矾。为什么要加入这个呢?因为这样粉条很容易成型。但是粉条中的氯元素含量是很高的，我们要知道吕对我们来说并不是一种特别好的物质，被我们吸收之后会损害大脑的神经，所以粉条要适量的吃。

粉条是用什么做的

一般来说，我们常见的粉条是用红薯或者是土豆做的，也有用绿豆或者是豌豆做的粉条。在做粉条的时候还要加入适量的明矾。但是如果吃的太多的话会引起老年痴呆。

粉条的危害

适量的吃粉条，对我们的身体还是有好处的，但是如果吃得太多对我们的身体不太好，因为在粉条制作的过程中会加入明矾，而明矾中的铝元素含量很多，如果吃的太多元素摄入得就更多。会出现老年痴呆以及其他的症状和疾病。

粉条的热量

粉条是用淀粉做的，所以它的热量相对来说还是比较高的，碳水化合物也是很多的，但是把粉条煮熟之后热量会相对的下降，但是营养价值和其他的东西相比也是比较低的。

粉条不能晒吗

粉条是可以晒的，但是一定要注意晒的时间不能够太长。

什么人不能吃粉条

我们都知道在做粉条的时候会加入明矾，而明矾中含有铝元素，所以孕妇最好不要吃或者少吃。

粉条的做法大全

1、猪肉炖粉条

首先准备适量的五花肉，粉条，葱姜，花椒，料酒，冰糖以及其他的调味料等，先把五花肉切成大块儿，往干净的锅中倒入适量的水，等到水沸腾之后，加入已经切好的五花肉，等到水面浮起泡沫的时候，把泡沫去掉。再把五花肉捞出来，然后往油锅中倒入适量的油，等到油变热之后加入葱姜花椒，爆香之后再加入过水的五花肉，翻炒均匀之后加入料酒，老抽，生抽和冰糖上色。最后再加入温水，温水只要没过五花肉就可以了，换成小火炖一个小时左右，最后再加入适量的粉条炖一段时间就可以出锅了。

2、肉末粉条

准备适量的肉末粉条，姜，葱，豆瓣酱以及其他的各种调味料。先把粉条充分的浸泡，然后捞出来，剪成段，一定要控干水分。往干净的锅中加入适量的油，等到油变热之后放入葱姜爆香。翻炒之后放入肉末充分的翻炒均匀，加入豆瓣酱和肉末一起炒。加入适量的清水，白糖和生抽。最后加入已经处理好的粉条，直到收汁就可以出锅了。

孕妇能吃粉条吗

如果是适量的吃粉条，那还是可以的，但是一定要注意不能够多吃，因为粉条当中含有明矾，铝元素和铅元素都比较多，吃多了对胎儿不好。但是少吃一点还是可以的。

猪肉炖粉条的粉条是什么粉条

制作方法

做法一

材料

主料：五慧燃花肉 500克、红薯粉条或土豆粉条 150克、京葱1根、 蒜瓣3瓣

配料：八角1颗、桂皮少许

调料：料酒 1小勺、 生抽 2大勺、抽 1小勺、 冰糖 10克

做法

猪肉炖粉条

1、把所有材料准备好。

2、粉条提前用温水泡软。

3、五花肉洗干净，切成块。

4、锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。

5、京葱洗干净，切片。

6、八角、桂皮用清水泡洗干净。

7、蒜瓣去衣备用。

8、锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。

9、倒入沥干水分的五花肉，快手翻炒。

10、加入1勺老抽给肉上色

11、然后加入白菜翻炒出水分

12、可适量加入水放入盐八角老抽，盖上锅盖

13、大火烧开转小火慢亮碧弊炖20分钟

14、加入泡好的粉条再炖5分钟

15、加入味精等调料，出锅

做法二

材料

猪肉炖粉条

五花肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉条

做法

1、五花肉切大块。[3]

2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。

3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。

4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。

6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。

7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，敬族大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

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