安吉白茶表面是白茶,实则是绿茶吗 安吉白茶表面是白茶,实则是绿茶对吗

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许多人第一次听到安吉白茶都以为它是白茶，其实它并不属于是白茶，而是名副其实的绿茶类。那么，为什么安吉白茶表面是白茶，其实是绿茶呢？下面一起来看看具体的原因。

茶类是以加工工艺划分

大家要知道，茶叶的分类是根据加工工艺来划分的，之所以类别不同，是因为它们之间的加工工艺不同造成的。

绿茶的加工工艺是根据安吉白茶的白化独特外观造成的，因此安吉白茶是一款非常适合制作成绿茶的茶类。

白茶和绿茶的加工工艺完全不同，白茶属于是轻微发酵的茶叶，而绿茶是不发酵的，所以两者观念是完全不一样的。

为什么安吉白茶叫白茶？

安吉白茶产自于浙江省安吉县，这个品种茶树鲜叶加工而成的就叫做是安吉白茶，它的品质很独特，具有阶段性白化现象。

这种茶树的嫩叶是白色的，谷雨前是玉白色的，谷雨后到夏至前会慢慢的变成白绿相间，到了夏天后，芽叶全部是为绿色的，所以白化期间采摘的芽叶制作成干茶是黄绿色，冲泡后就变成了莹白色了，因此被叫做成白茶。

另外，白化期间采制的安吉白茶，虽然叶绿素、茶多酚的含量很低，但氨基酸含量高，就如”茶叶的味精”丰富，使其拥有鲜醇甘甜、回味甘甜的特点，这是它很适合制成绿茶的原因，喝的就是鲜爽感。

安吉白茶的冲泡技巧

冲泡安吉白茶，首先要考虑到它的茶叶颜色比较浅，茶叶比较薄，所以不适合用高温度的水去冲泡，避免高温的水把它的嫩度给破坏，因此建议冲泡水温在80度左右即可。

冲破的时候，取3克的安吉白茶，150毫升的水，这样的比例可以冲泡出浓淡适中的茶汤。

冲泡安吉白茶，尽量选择用透明的玻璃杯，这样可以在冲泡中欣赏到茶叶舒展的姿态，还有清澈的茶汤。

看完上面的介绍后，大家都明白了安吉白茶为什么叫做安吉白茶了吗？它属于是绿茶类哦，大家千万别搞混淆了。

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茶叶返青到底是怎么回事 茶叶返青了怎么办

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很多喜欢喝茶的朋友们，在购买茶叶的时候，都会一次性购买比较多的分量，带回家的这些茶叶，大家一定要注意好好保存，尽量将茶叶防止在通风干爽的地方，切记，不要防止在潮湿的地方，不然就会非常容易出现茶叶返青的现象，茶叶返青到底是怎么回事呢？怎么办？能不能救活呢？下面一一给大家解答。

茶叶返青到底是怎么回事

焙火不足

制作茶叶的过程，大家都知道最后一步是需要经过充分的干燥的，因为只有这样，茶叶才可以得到更好的保存以及陈化，也才可以远销海内外，但是如果在茶叶制作的过程中有纰漏，焙火不足，导致茶叶中的水分没有充分控干就包装的状态下，很容易就会出现茶叶返青，也就是茶叶湿软，并且产生霉变的情况了。

储存不当

大批量购买茶叶，如果不注意得当的存放，经常性将茶叶置于湿度较大，潮湿地方的话，茶叶吸收了来自空气中的大量水分，很容易就会导致茶叶霉变的状况了，从专业的角度来说，就是茶叶返青了，严重的话，茶叶返青的时候，大家会看到大量的霉菌已经滋生了，产生这种情况的茶叶，就证明是不能喝的了。

茶叶返青了要怎么办

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茶叶的成分有哪些 茶叶的功效

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只要是喜欢喝茶的朋友们，都会称赞，喝茶是非常好的行为，因为在茶叶中，富含多种营养成分，除了人体必需之外，茶叶中也有很多成分可以为大家的身体健康保驾护航，在强化体质的同时，达到心情也同样开朗愉悦的作用，下面就来带大家认识一下，茶叶的成分以及茶叶可以产生的功效有哪些吧！

茶叶的成分与功效

茶多酚

在不少的茶叶中，我们最首先发现的就是茶多酚这一类型的营养物质了，茶多酚是属于茶叶中的多酚类营养成分，当茶多酚这一成分进入人体之后，具有醒脑提神，精神爽利的功效，让大脑保持活力，从而提高工作效率以及活化细胞，增强记忆力。

矿物质

各种矿物质是人体必需的元素，例如锌、铁、硒、锰、氟等等，这些矿物质营养成分，根据类型的不同，可以发挥不同的功效，如硒元素，具有防癌抗癌的功效，氟元素可以起到保护牙齿的作用，锌与铁可以给大家补充气血等等。

黄酮类

在茶叶中的黄酮类化合物，我们也较为的常见，而这类营养成分，最主要的功效是发挥在抵抗人体肌肤以及机体衰老等方面，通过黄酮类物质对人体中的自由基进行有效清除，从而起到抗衰老的功效。

有机酸

不少茶叶中的有机酸含量是即为丰富的，最多的可以有高达25种的游有机酸，有机酸除了是茶香的构成成分之外，化具有消除积食、健脾开胃、美容肌肤等方面的功效。

氨基酸

根据不少的报告指出，在茶叶中含有的氨基酸，高达25种，其中人体所需的8种氨基酸，在茶叶中就可以发现其中的6种，因此适量喝茶，吸收茶叶中的氨基酸成分，可以起到活化细胞，修复人体中受损细胞，延年益寿的功效。

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