喝都匀毛尖有什么好处 喝都匀毛尖茶的好处和坏处

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喝都匀毛尖有什么好处 喝都匀毛尖茶的好处和坏处1

都匀毛尖主要产于贵州都匀市，是贵州三大名茶之一，都匀毛尖具有发芽早、芽叶肥硕、茶毫显露、芽叶嫩度好、成分丰富的特点。都匀毛尖“绿中透黄”的特点，即干茶的颜色为绿黄色，茶汤色泽绿透黄，叶底绿透黄。成品都匀毛尖色泽翠绿，外观均匀，茶毫显露，茶条卷曲，香气嫩滑，滋味鲜浓，回味甘甜，汤色清亮，叶底明亮，芽头肥美。市场上的都匀毛尖茶叶的价格多少钱呢？

一、都匀毛尖茶叶的价格多少钱

根据都匀毛尖的采茶季节，可以清楚地区分谷雨前后；按等级可分为珍品、特级、一级、二级等。但品级的定义因品牌而异，简单来说，明前都匀毛尖的茶叶价格一般是上千元一斤，甚至达到一万元一斤；雨前都匀毛尖茶叶价格一般在200元至1000元每斤之间；谷雨之后摘的都匀毛尖比较便宜，两三百块就能买到。此外，我们还得考虑是都匀毛尖茶叶是手工制作的还是械制作的。手工制作的都匀毛尖茶叶味道更好，价格也相对贵一些。

二、喝都匀毛尖饮用的禁忌

禁忌1:胃寒者应少喝都匀毛尖，都匀毛尖作为未发酵茶，不如充分发酵的红茶养胃，饮用不当也会刺激肠胃。因此，胃寒的人应该记得少喝都匀毛尖。

禁忌2：贫血者应少喝都匀毛尖，都匀毛尖富含鞣酸，可阻碍铁的吸收，引起缺铁性贫血。一般来说，不会有太大影响，但是贫血的人应该少喝都匀毛尖，以免加重贫血。

禁忌3:便秘者不宜多喝都匀毛尖，适量饮用绿茶对消化和排便有很好的效果。但是绿茶喝多了会加重便秘。这是因为茶叶中的元素与食物中的蛋白质结合，成为不可消化的物质，影响肠道运动的工作，导致大便脱水干燥，便秘加重。

禁忌4:胃不好就不要喝新鲜的都匀毛尖，都匀毛尖是一种非发酵茶，含有丰富的多酚和酶，有很强的清凉感。鲜茶时间短，部分物质未被氧化，可引起胃肠刺激，导致胃溃疡等疾病。如果能等一定时间氧化，就能减少对胃肠道的刺激。

禁忌5:服药期间不要喝都匀毛尖。都匀毛尖有大量的单宁和鞣质，可能会削弱药物的性质，影响药物的功能。

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三、喝都匀毛尖的注意事项

1.空腹喝都匀毛尖是不明智的

空腹喝都匀毛尖会稀释胃液，降低人体消化功能，增加水分吸收率，导致茶叶中大量不良成分进入血液，引起头晕、心悸、手脚无力等症状。

2、发烧不应该喝都匀毛尖

都匀毛尖含有茶碱，可以提高体温。发烧患者喝茶无疑是火上浇油。

3.饭后喝都匀毛尖是不明智的

茶叶中含有大量的单宁酸，能与食物中的铁发生反应，形成不溶的新物质，会引起缺铁，甚至诱发贫血。所以我们应该在晚饭后半小时左右喝都匀毛尖。

4.喝新茶是不明智的

由于鲜茶叶储存时间短，含有多种非氧化多酚、醛类和醇类，对人体胃肠粘膜有很强的刺激作用，容易诱发胃病。因此，鲜茶应少喝，存放不到半个月的鲜茶应避免饮用。

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安吉白茶等级有哪些级别

安吉白茶是浙江省安吉县的特产，是国家地理标志产品。外形挺直略扁，形如兰蕙，色泽翠绿，白毫显露，叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分赏心悦目。经过冲泡，其香味高且持久。安吉白茶是中国传统名茶。安吉白茶的档次是决定安吉白茶品质和价格的决定性因素。安吉白茶不同档次的价格可能相差很大，今天就给大家介绍一下安吉白茶等级和价格。

安吉白茶等级有哪些级别

安吉白茶的具体档次分为精品、特级、一级、二级，依次递减。具体等级要求如下：

特级安吉白茶：龙形安吉白茶要求平、滑、直、淡绿带玉色，均匀、无梗、简单、黄片；丰形安吉白茶要求直，芽形，均匀，绿色和玉色，无梗，简单和黄色切片。同样，超级安吉白茶的茶汤也要爽口、嫩香、鲜醇。同时要求底叶白绿色，一芽一叶。

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一级安吉白茶：龙形安吉白茶，平、滑、直、绿、油，均匀，稍带梗，切面素黄；风形安吉白茶应直，芽形，均匀，色绿润泽，稍带梗，简单，切片。茶汤要鲜绿清香。在叶子的底部，白色的叶脉是绿色的，有一个芽和两片叶子。

二级安吉白茶：龙形安吉白茶要求平、滑、淡绿、油、匀，有微梗，薄片简单、黄色；风形安吉白茶应直、匀、绿、润，稍带梗，古朴、切片。同时，茶汤翠绿明亮，清香鲜爽。同时对叶子底部的要求是叶子还是白色绿色，一芽两三片叶子。

今年不同等级安吉白茶的价格

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哪些因素会导致绿茶汤浑的现象

美好的事物，总要先有个美好的观感。无论哪一类茶，不论汤色深浅，干净明亮的茶汤，对于喝茶人而言都更容易被认可和乐于接受。如果看到一杯茶的茶汤出现浑浊，你首先会想到什么呢？茶不干净？质量不过关？放坏了？换言之，汤浑就一定是茶叶的品质出现了问题吗？又有哪些因素会导致“汤浑”的现象呢？

哪些因素会导致绿茶汤浑的现象

1“假性”浑——毫浑

毫浑，是茶芽、叶背上自然生长的银白色毫毛，经水冲泡后部分自然脱落，漂浮在茶汤中的一种现象。尤其是绿茶类茶品用玻璃杯冲泡时，“毫浑”最为常见。

那些采制标准较细嫩的绿茶，如西湖龙井、碧螺春、毛尖等，虽然因加工方式不同，茶毫附着茶叶的程度、形态会有区别，但冲泡后都会自然脱落，散布漂浮于茶汤之中。

初饮绿茶的朋友，可能会把这种汤中带毫的现象称之为“浑”。之所以称“毫浑”为假性的，源于其虽然会一定程度上影响茶汤的透亮度，但严格来说，却并不算是真正意义上的浑浊。

比如在品鉴一杯高品质的细嫩绿茶时，我们有时就会评价说“茶汤清澈透亮，有毫浑”。由于茶毫会随着茶叶的生长而脱落消失，成熟度高的茶叶是不会有茶毫的，所以当茶汤因茶毫出现“浑浊”时，也可能反映的是该款茶所选用的原料等级较高，而不是茶叶品质出现问题。

2 采制过程不清洁

3 工艺影响

一般来说，茶汤浑浊，主要还是工艺上出了问题。主要体现在以下几个方面：

※ 茶鲜叶采摘后，可能没有及时或合理摊放、堆放的时间过长、过多，导致茶青失去鲜度；

※ 杀青过程中，如果扬炒不足，杀青温度低，杀青不透，很容易导致含水量过高，冲泡时便会造成茶汤浑浊；

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※ 揉捻工序中，如果揉捻的手法过重，导致茶叶细胞破碎率过高，部分细小物质不溶于水，也会导致茶汤显浊。

4 冲泡相关的影响

※ 泡茶用水,一般来说，使用矿物质含量较高的水泡茶，汤色易黄褐且显浑浊。

※ 注水方式,冲泡绿茶类时，如果注水过猛、过快，或者水柱直冲茶叶的话，容易造成汤色变得浑浊,注水时可以使用沿杯壁、慢注水的方式，减少对茶叶的直接冲击，这样冲泡出来的茶汤清澈明亮，也更加美观。

整个冲泡过程中，不要搅、摇、拨动叶底，以免茶汤浑浊、加重涩感及出水味。

※ 投茶方式（绿茶类更适用）

上图从左往右，依次是信阳毛尖的下、中、上投法冲泡出的茶汤，你看出差别了吗？上投法的茶汤最为清澈。尤其适用于信阳毛尖、碧螺春等茶芽细嫩，毫毛较多的茶品。但需要说明的是，如果是一些工艺出了问题的信阳毛尖，可能第一道用上投法的汤色会较清，但再续水时，仍然会显浑浊。

※ 久泡

茶叶在水中久置，茶多酚类溶解在热水中后与空气接触很容易氧化变色，也会导致汤色加重，清透度降低、变暗。因此泡茶特别是冲泡绿茶时，尽量当下品饮。

5 茶叶霉变

这是大家在喝茶时要非常警惕的一个“汤浑”因素。由于保存过程中，霉变的茶，冲泡出的茶汤往往是毫无生气的暗沉、浑浊，应避免饮用。

6 某些茶品的特性

比较典型的是红茶的“冷后浑”。而且红茶的“冷后浑”现象一般与茶汤的鲜爽度、浓强度有关。高等级的红茶，冷后浑的现象会更常见。这一现象的产生，是茶多酚及其氧化产物TF、TR跟化学性质比较稳定的咖啡碱形成的络合物，在高温时各自呈游离状态，随着温度降低凝结在一起，造成茶汤由清转浑。

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