广东特产粑粑饼怎么做的 广东特产粑粑饼怎么做好吃

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糖油粑粑需要哪些材料,才能完美的做出来?

油锅烧热倒入蜂蜜和糯米糕炒至金黄加入红糖和水，小火煨至汤汁浓稠，撒上白芝麻即可。糯米糕一包、茶籽油适量、红糖50克、开水适量、白芝麻适量、蜂蜜适量。在不粘锅中加热，加入少许茶籽油和蜂蜜。把它们都整理好。将糯米糕煎至两面金黄。红糖用开水融化后倒入锅中。用小火慢慢炖。汤浓时加少许白芝麻。不要放太多红糖，太多会让颜色太深。加入蜂蜜可以使糖汁更加粘稠，有光泽，口感更好。拿出一个碗，在碗中加入糯米粉，然后一点一点加入清水。一边加水，一边用筷子搅拌均匀，直到干湿度几乎相同。把糯米粉放在案板上，揉成光滑的面团，再揉成条状。将面团分成大小相近的小面团，用手将每个小面团压平。锅中倒入油，先用中火加热，油差不多热的时候关小火。

如何做正宗的糖油粑粑正宗是长沙的甜腻特色，甜糯而不腻，金黄而不糊，一口气能吃五六个。在长沙著名的特产小吃街，如南门口、坡子街、冬瓜山等，糖和油随处可见，经常排起长龙，可见糖和油在长沙人心中的地位。饿了，用糖和油填满饥饿的空间；来个糖油饼消除疲劳和疲劳；如果你恋爱了，你也会有一个又甜又油的蛋糕。你和我会互相撕咬。刚开始糖和油才3分钱，现在5块钱有6块。在高房价的大潮下，价格相对亲民。想要做出美味正宗的糖油饼，油、糖、糯米粉的质量控制是关键。

油的质量正宗的糖和油一般是食用植物油，如菜籽油和花生油。油必须清澈，不得添加纯植物油，榨油时间不得超过一年。无论哪种油长期存放，都会滋生大量细菌，氧化变质，产生难闻的哈拉味。这样炒出来的糖和油自然不会好吃。糖的选择制作糖油的糯米糖，有的用白糖来调节甜度，有的携或用稀释的蜂蜜来倒入炒好的糯米中。这两种糖做出来的糖油糯米不可能是正宗的，正宗的糖油糯米是红糖或者红糖做的。糯米粉的制备制作糖油饼用的粉有两种，一种是纯糯米粉，另一种是糯米粉和粘米粉的混合粉。纯糯米粉制作的糖油饼，柔软细腻，非常光滑，深受大众喜爱。

将浓稠的糯米浆沥干得到湿糯拆隐猜米粉将湿糯米粉揉搓均匀，然后揉成乒乓球大小的球，用手压平成饼状，放入干净的纱布中，排出整齐；热锅倒入植物油，将红糖放入油中至六成热。为了防止红糖结焦，用不锈钢漏勺不断搅拌，直到红糖完全融化，爆出糖色；将糯米糕沿锅边一个个放入锅中。动作要轻，防止溅油。炒制时用漏勺搅拌，使糯米糕受热均匀，不会燃烧；当糯米糕煎至两面金黄旅型发亮时，从锅里拿出来，用金黄的糖和油煎一下。外酥内嫩，甜糯，滑香。这个时候不要马上吃，要稍微凉一点再吃。否则很容易烫伤嘴巴，不能急着吃热豆腐。长沙巩俐寺有个糖油粑粑摊主，会在刚炒好的糖油粑粑上撒一把桂花。

想要自己做糍粑,怎么做糍粑好吃又简单?

制做方法：1、糯米放入碗中加水清洗干净，然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上，浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。把浸泡好的糯米捞出来，均匀地铺到笼布上，上锅蒸约35分钟，把糯米蒸熟接着把祥衡稿蒸好的米饭倒入大碗中，戴上一次性手套根据自己喜欢的方式，充分谨孝揉、抓、踹。

2、小碗里准备黑白芝麻一小把，加水清洗干净。然后倒入锅中小火炒至芝麻在锅中跳动;稍微放凉后把芝麻装入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用。把擀好的黑芝麻碎倒入碗中，再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖和红糖，充分搅拌均匀。揪一块揉好的糯米在手心整成饼，再包上芝麻馅儿，直接捏合好。

1、烤糍粑。把糍粑放在火上烤，烤至两面金黄就可以含顷吃了。烤糍粑就要选糍粑里面包有馅的，比如绿豆馅或者芝麻白糖馅，这样的糍粑烤起来才好吃。特别是芝麻白糖馅的，火上一烤，里面的拿亏白糖融化，芝麻散发出香味，真的是看着就好吃。

2、锅里放点油，油热后倒入适量的水，水开后就把糍粑放进去煮，煮软就可以吃了。根据口味不同，可以放适量盐在汤里，或者放适量糖在汤里，二选一。另外煮糍粑要选没有馅的糍粑。

3、锅里倒入油（最好是用油菜籽油），油热后消老神放入糍粑，加入适量盐，翻炒，糍粑炒软，至两面金黄就OK了。用油炒出来的糍粑就是特别香，表面金黄，看起来特别有食欲。另外没有包馅的糍粑更适合用来炒。

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