狗肉粤语怎么说 狗肉广东味怎么做的吃

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狗肉怎么做才好吃呢?

狗肉好吃的做法如下：

1、将狗肉清水浸泡一天，大葱洗净切段，大蒜拍碎末，生姜切薄片，辣椒切段。

2、将狗肉洗净切块入锅，清水没过肉块，烧开，捞出清水清洗3次。

3、用旺火偏炒狗肉4分钟，加入料酒酱油葱段森轮启辣椒和清水，温火，待肉烂此如时放盐，蒜末桐举，味精，烧开后盛出。

广式狗肉怎么做好吃

一、食材：

1、主料：带皮狗肉

2、辅料：干黄椒 黄剁椒 姜 蒜瓣 青蒜 八角 桂皮 盐 味精 老抽 蚝油

二、制作步骤：

1.蒜瓣、姜切片。

2.青蒜歼乎洗净切斜刀段。

3.干黄椒剪成小碎丁。

4.锅中放档喊凉水，放入整块的带皮狗肉，淖水去血腥捞氏蠢悉出。

5.将淖熟的狗肉放高压锅，加水、八角、桂皮、几片姜，上汽10分钟左右。

6.压好的狗肉捞出晾凉，切成宽3厘米，厚3毫米的大片。

7.炒锅下油烧热，下狗肉片加盐、姜片翻炒。

8.烹米酒，加老抽、蚝油上色。 放入干黄椒、黄剁椒、蒜片翻炒均匀

9.加水没过狗肉三分之二煮开，放味精中火收汁。

10.汤汁浓稠时撒入青蒜、胡椒粉大火翻炒几下出锅。

狗肉煲的一般做法|广东狗肉煲的做法

狗肉煲属于砂锅/火锅，主要原料是狗肉，口味是香，工艺是炖，难度属于中级。下面是我精心为你准备的狗肉煲的一般做法，希望对你有帮助!

做狗肉煲需要的调料

主料:狗肉250克。

伍卖洞 辅料:覆盆子(干)15克,陈皮6克,巴戟天15克。

调料:姜15克,料酒10克,酱油10克,味精1克,盐3克,植物油25克。

制作步骤

1、 先将狗肉洗净,切块备用。

2、在锅中加适量植物油,加热至六成,放入狗肉翻炒,加适量清水煮一会儿。

3、放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜,用文火将狗肉炖至熟烂。

4、加入酱油、料酒、盐、味精,再炖10分钟出锅食用。

狗肉煲的一般做法

狗肉煲做法一

1、狗肉切大块备用腔枯。

2、玉米切大块。

3、丝瓜切滚刀大块备用。

4、青椒切四方块。

5、葱切大段、蒜去皮后用刀拍一下备用,姜切大片即可。

6、炒锅放油下入豆瓣酱翻炒,出红油后,下入蒜粒翻炒。

7、放入番茄酱适量,翻炒均匀。

8、放入自制香辣酱,一直炒到水分干掉,现出红油为止,下入大葱段、姜片炒出香味。

9、放入切好的狗肉块,均匀裹上辣酱汁。

将玉米块放入一起翻炒后,加入高汤或者清水,量以盖住锅内的菜为宜。

狗肉煲做法二

1、用纱布自制一个香料包,从狗肉香料袋中取出1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香(共20克)放进香料包。

2、狗肉切成1厘米厚的块,姜切片,蒜洗净保留蒜外皮,干辣椒洗净,大蒜叶切成寸段,根叶分开。

3、准备一砂钵,把香料包、姜片垫在砂钵底,然后放上狗肉,面上放蒜瓣和干辣椒,倒上整袋黄酒,盖上盖,大火烧开转小火。

4、转小火煮20分钟后,开盖放入大蒜粗根接着盖上盖煮10分钟;第二次开盖,加入白糖、盐、老抽调味调色,用筷子把狗肉翻翻身搅动下,最后盖上盖煮10分钟入色入味即可。

5、40分钟后,狗肉熟烂,加味精、胡椒粉、撒上碧配纳绿的大蒜叶端上桌。

狗肉煲做法三

原料:狗肉,蒜泥,豆酱,芝麻酱,腐乳,姜块,蒜苗,花生油,料酒,二汤,盐,黄糖,酱油,陈皮,茼蒿,生菜,花生油。

狗肉连骨斩成小块,入热锅炒至不见水溢,炒锅烧热下油,放入蒜泥,豆酱,芝麻酱,腐乳,去皮姜块,蒜苗段和狗肉,边炒边花生油,炒五分钟后加料酒,二汤,盐,黄糖,酱油,陈皮烧沸,转倒入砂锅焖九十分钟至软烂,食时加茼蒿,生菜,花生油,并另以小碟分盛辣椒丝,柠檬叶丝,熟花生油供佐食。

狗肉煲的由来

据民间传说。民间有语:“冬止鱼生夏止狗。”由于狗肉温热,易上火,夏至是“阳气”最盛的一天,吃荔枝和狗肉这两种很“热气”(容易上火)的东西,正好与“阳气”呼应,“以阳制阳”,不会象平常那样热火攻心,所以在这一天放开肚子吃大餐。然而一个说法叫“冬至鱼生夏至狗”,“止”于“至”两个相近的发音却让人误解其意。一些人认为,这样应该理解为冬至的时候吃鱼生,夏至的时候应该吃狗肉。于是人们便在夏至到来的时候猛吃狗肉,大啖荔枝,以至逐渐形成习俗。

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