广东湛江特产鲍鱼仔怎么吃的 广东湛江特产鲍鱼仔怎么吃才好吃

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广东湛江有哪些小吃和特产

湛江海产州乎品之丰富闻名遐尔，其新鲜、质优、价廉，各农贸市场均有大量供应，脊闷在宾馆、酒店以至街边小食店均有大量海鲜菜式，因而，湛江是人们品尝海鲜、购买海产品的理想之地，近年来有“要吃海鲜到湛江”之说。

对于食客们来说，海鲜带来的快乐几乎和旅游不相上下。湛江菜最大的特点是选料鲜活，原汁原味。这里的龙虾、鲍鱼等名贵海产堪称湛江一绝。清灼的海鲜独具天然风味，湛江人在饮食文化上追求一种返璞归真的感觉。大而美的螃蟹、对虾、沙虫，还有许多在其它地方没见过的鱼类，都是市场上常见的。在湛江，随便找一家街头的小店就可以品尝到最鲜美的海鲜食品，如果到海鲜市场上自由选购，然后再由旁边的小店进行加工，那更是好吃又便宜。

除了海鲜，湛江传统名食白切鸡、白切鸭、白切狗也“香”名远扬。湛江更有沙螺、芷寮蟹、海蜇之类的地方美食。而风格独异的雷州白粑、雷州牛肉、雷州甜糟三大名吃，还有鸭仔饭、番薯粥等，更是美味。传统的名菜白切鸡、白切狗也是香而闻名。更加名扬千里的是湛江烧蚝，既然在广州市内都要吃鲜美的湛江烧蚝，到湛江就更没有理由不尝一尝了。

而到了湛江，一定要吃的还有这里的湛江本地鸡。随便走进哪一家餐馆，都可以吃到“湛江鸡”。湛江旧称“广州樱迹弯湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列，讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡是吃谷米和草长大的农家土鸡，一般是生长速度慢或生下头一窝蛋的小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养分。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！在徐闻吃白切狗、白切鸡则要到香港街，上了三轮车，让车夫带你去就是

湛江特产介绍湛江地方特产

1.湛江本地特产

到了湛江一定要买的特产有很多种，虾干、鱿鱼干、鲍鱼干。如果它方便的话，你还可以带一些新鲜的海鲜，比如奶油蟹和刀额新对虾，都是不错的选择。

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2.湛江特产什么

1.湛江白切鸡

湛江白切鸡是广东湛江的传统地方菜，属于蘸鸡范畴。咸中带鲜，以鸡肉、葱、姜为主要原料制成。它它制作简单，而且煮熟的鸡肉保持了它的原味。鸡肉鲜嫩、香甜爽口，人们可以不要停。它it’湛江人加菜宴的第一道菜。

二、水煮虾

白虾属于粤菜，是广东省汉族传统名菜。以海虾为主料，酱油、香油、精盐、生姜等为调料制成。生产出来的海虾保持了原有的风味，配上酱料，吃在嘴里让人有一种海鲜的饱腹感。虾肉质细嫩，营养丰富，柔软易消化，富含镁等对人体有益的营养物质。

三、湛江沙虫

沙虫的学名是：星虫，也叫海肠，是湛江有名的海鲜。它的味道特别好吃，可以鲜吃，也可以晒干吃。人们喜欢用它来煲汤和煮粥，它煮出来的汤像牛奶一样白，味道很甜谈碰咐。也可以炒、炸、炖、炖等。干燥后；也可以油炸，松脆松脆，是一种美味的酒。还具有滋阴补肾、生津止渴的功效，被称为天然味精。

第四，水煮螃蟹

湛江人吃螃蟹的方式很特别，就是水煮。花蟹清洗干净后，就可以下锅煮了。煮出来的花蟹保持了原味，口感好，肉质鲜嫩。吃花蟹少不了甜醋，配酱吃。吃后齿颊留香，回味无穷。

3.湛江本地特产有哪些

簸箕做饭

簸箕在茂名和湛江很受欢迎。煮的方法是把磨成桨的米粉放在簸箕里，放在锅里煮。一层成熟后，再逐步添加。一般有三层以上。米粉全熟后，用刀切成方块，表面抹上香油、芝麻、蒜泥(即蒜蓉鸡油)。入口细腻有弹性，软滑含纯不粘牙，秘制酱香而不腻。味道绝对难忘。

2.田艾蛋糕

田艾糕是广东汉族的一种著名小吃。晶莹剔透，入口淡淡清香，软糯爽滑，热食与冷食的吵正韵味不一样。还能清除体内杂质和灰尘，去除油污，强身健体。

3.木质树叶夹

逢年过节，当地人喜欢做蛋糕，走亲访友，木叶夹是最受欢迎的品种。叶子有甜的和香的两种，都是糯米粉包的，香的里面是花生泥鳅鱼虾咸萝卜。甜的有白糖、椰子、芝麻、花生等混合馅。当它s做好了，用菠萝叶或香蕉叶把它两面包起来，蒸一个小时左右就熟了。

4、糯米甜槽

烹饪甜粮历史悠久，在当地很受欢迎。制作方法是将糯米煮成米饭，然后加入酒饼，装在相对密封的容器中，在冬季，加入一定的温度，发酵36-48小时。这些甜蒸馏器五谷口感醇厚甘甜，一般可以饮用。如果加入少量红糖和鸡蛋，会有更好的健身效果。当地城乡妇女坐月子必有糖醋。大多提前一个月做，加少量米酒一起泡。他们每天吃几碗，滋补身体，增强精神，促进血液循环。做一个满月，做一个大生日，客人进门，先上一碗甜食，再做饭。历史上，甜蒸馏器雷州市乌石生产的五谷杂粮最为著名。如今，它们在所有农民中出售在美国市场，每公斤的价格是3~5元。

5.沙罗粥

螺蛳粥的制作极其精美。一、粥底是粥。首先，你需要用炖猪骨汤熬粥。做菜的时候需要加一些干贝之类的海鲜干入味。炖几个小时后，就可以做海鲜了。一般来说，海鲜不会。不需要煮太久，比如沙虫、沙螺等。时间长了会收缩变硬，温度要刚刚好。做菜的时候，当然少不了用油炒姜等有腥味的调味品。香葱粥煮好后，撒上一把细细的葱花、香菜和胡椒粉，一碗香葱粥就可以端上舞台了。

6.白切鸡

广东很多地方都有吃白切鸡的习惯，但湛江人特别喜欢白切鸡，是湛江人加菜宴的第一道菜。湛江本地人做白切鸡、精选鸡、二煮鸡和三味鸡。选用的鸡都是当地的细骨农家鸡，完全没有饲料鸡和大骨鸡的用处。

7.雷州白狗

狗宰杀后，煮熟放在案板上吃。它叫做白切狗，又名白切狗。雷州人喜欢吃狗肉。通常，市场上卖狗肉的摊位比比皆是。尤其是在冬天，人们相信吃狗肉可以御寒，是高丽参穷人的。因此，有人说给狗买钱不如买被子。可见当地人把狗肉视为珍贵的滋补品。狗肉不仅是滋补品，也是饮用的美味。狗的头和脚是喝酒的好材料。

8.炭烧牡蛎

湛江地理位置优越，养殖的牡蛎鲜嫩，口感甜滑，可用于制作多种牡蛎食品。由于炭烧生蚝的做法很简单，只要在刚撬出来的生蚝中放入蒜、酱等调味品，然后直接放在火上烤就可以了。这样既保证了生蚝的鲜味，又有效的去除了生蚝的腥味和涩味，真是不可多得的美味。

9.蒜蓉蒸虫

虫肉洁白干净，吃法因人而异，有蒸、煮、炒、生滚、粥等；如韭菜炒虫、水煮虫、生虫汤、菜胆炒虫等。清蒸蒜蓉虫又粗又油又嫩又有嚼劲，越嚼越鲜。

10.宝洲鲍鱼

鲍洲鲍鱼盛产于广东省湛江市宝洲岛，以味道鲜美、肉质嫩滑、营养丰富而闻名。

4.湛江有什么特产？

1、连江红橙连江红橙果皮薄、橙黄色、蜡质，果肉红色汁液清香、嫩滑，酸甜适中，风味独特。经常食用可以帮助你健身美容。

2.徐姜：高良姜，别名姜，又名徐姜。北宋时，朝廷贡品清香扑鼻，挂在室内避疫。

效果，服用有温中散寒，止痛消食的功效。

3.吴川月饼：吴川月饼历史悠久，底蕴深厚，远近闻名。它是一个像盆一样的巨大月饼，独特而受欢迎。

4.白切鸡：白切鸡是粤菜中最常见的一种鸡菜。是一种泡过的鸡肉，表皮光滑，味道清淡鲜美。是湛江人逢年过节加菜待客的首选。

5.湛江特产有哪些土特产

I我是湛江人。直到现在，我我只吃了百分之一的特色小吃。

有很多特色菜是只听过没吃过的。

6.湛江市土特产

湛江生蚝世界上最好的牡蛎声音很大。同时，还有中国的名声美国海鲜美食之都。湛江海鲜是湛江最有名和最好的特产。

7.湛江本地特产有什么

湛江特产

这座城市的各个地方都盛产甘蔗，并且有着悠久的种植历史。1991年总面积达235万亩，总产量951万吨，以濉溪和雷州为最大，总产量分别为300万吨和299万吨，居全国各县之首和第二位。徐闻、连江、郊区也大面积种植。它是这个城市农村地区的主要经济作物。

盐水

花生是该市的传统经济作物，在各县都有大面积种植。年种植面积约55万亩，总产量6.5万吨。花生仁主要用来榨油。这个城市生产的原料油很有名，尤其是磨碎的花生油是上品，其产品畅销全国。

橘子种植于1972年。廉江市洪江农场培育成功。1986年获农牧渔业部科技成果一等奖，1997年获国家科技进步二等奖。其特点是果大、皮薄、肉色橙红色、色泽鲜艳、内质嫩、渣汁多、酸甜适中。现在全市广泛种植。到1991年，种植面积18万亩，年产量7.8吨。产品销往海外、香港、东南亚等地，享誉海内外。它们被列为国宴上的最佳水果，被称为水果大王。

菠萝主要种植在徐闻县和雷州。徐闻县于20世纪20年代首次种植，现在是该县的主要经济作物。基底是连续的，称为菠萝的海洋。愚公楼县的菠萝久负盛名。

西瓜主要产于雷州及东海岛郊区，尤以雷州龙门最为著名，一年四季均可种植。近年来蓬勃发展，产品主要运往北方。

历史上本市各县都种过香蕉，但面积都不大。近年来，北运水果得到大力发展，徐闻吴川、连江、坡头等地种植了大量水果。成为水果北运的大头。

芒果是这个城市近年来新开发的热带水果。濉溪、雷州、郊区芒果多。这个城市出产的芒果又大又甜，产品大量出口。

菠萝，又名菠萝蜜，是一种热带水果，树干上结有果实。果形大，风味独特，各县均有种植。虽然种植面积不大，但城市有特色的水果。

连江、吴川、坡头是龙眼、荔枝的主产区。当地的龙眼、荔枝品种好、品质优、早熟，市场前景广阔。现在整个城市都在蓬勃发展。

古代就种了草。解放前，雷州半岛有10多万人靠种草和加工其编织品为生。它的产品是这个城市的主要传统出口产品。解放后，六七十年代种了不少香蒲，后来由于流通渠道不畅，产量下降。近年来，香蒲种植业重新崛起。东海的濉溪、雷州、太平是主产区，各产区都出现了许多专业的香蒲种植、加工、运销户。

黑芝麻历史悠久，濉溪县种植面积最大。该县年产量为50万公斤，其中30万至35万公斤出口到日本、欧洲和其他国家，因此濉溪被称为芝麻之乡。著名的芝麻油和芝麻酱就是用这种芝麻制成的。

高良姜是徐的道地药材，明清时期人工种植，为当时国家特产。解放后由国家统一收购出口，年产量约20万公斤。现在种植面积1万多亩，是全县主要经济作物之一。

大蒜是廉江的传统土特产之一。多产于廉江市吉水、石城、狮岭等乡镇，以狮岭的那楼寨、低山、高霞村等地品质最佳，具有大、皮薄、滑、蒜瓣均匀、辣味适中等特点。历史上曾被腌制后销往港澳。每年大蒜收获的时候，新沂、江门、广州以及本市各县的商人都会去廉江订购。近年来被各县市外贸部门收购出口，并出口到香港、澳门、东南亚等地。

烟草主要产于连州的常山、石井、狮岭、清平、龙湾、何寨、吉水、河唇等地

蔬菜湛江一年四季都可以种植各种蔬菜。近年来，北方专销蔬菜生产发展迅速，主要品种有圆椒、黄瓜、前瓜、青刀豆等。1991年，全市种植蔬菜87.2万亩，其中44万亩蔬菜运往北方，共运往北方30万吨。有1000多个专门向北方运输蔬菜的购销站，13条向北方运输水果蔬菜的铁路专用线，19个制冰厂，出口到全国130多个大中城市，成为大菜篮子北方的。

剑麻产于雷州、徐闻两县，总种植面积10万多亩，年产量近万吨。东方红农场引种、繁殖、推广成功。1978年，它赢得了剑麻快速繁殖奖1988年获全国科学大会和国家科技进步二等奖。这个农场的主要品种是龙舌兰，约占全国的七分之一的种植面积和全国的四分之一龙舌兰纤维产量。

橡胶主要产于雷州、徐闻、廉江及郊区的农场，尤其是南华农场、湖光农场，是本市比较大的热带作物。1952年开始大规模种植，调整后有37万亩，年产干胶1.5万吨，居全省第一。

桉树是雷州半岛绿化的先锋树种，重建了骷髅雷州生态系统。全市有170万亩桉树林，是中国最大的桉树生产基地。主要产于雷州林业局下属各林场。近年来，大量木片加工出口，国内最大的木浆厂正在建设中。桉叶油也是传统的出口产品。

雷州养牛历史悠久。它是中华民国重要的出口产品，供应香港市场。现在是中国十大牛种之一。所在地：雷州、徐闻、濉溪县；尤其是雷州数量最多，居全省第一，在全国非牧区县中也名列前茅。

徐山羊饲养于清代，以肉质丰富、味道鲜美而闻名。这是这个地区农村重要的副业收入之一。

瘦肉型猪是地方猪的优良品种之一，养殖于廉江、濉溪、吴川等地。具有瘦肉多、肉质细嫩、味道鲜美的特点。现拥有年产28万头瘦肉型猪的生产基地。各县均有生产，尤以濉溪为甚。廉江每年卖几万头乳猪，一万头肉猪到香港。

鸭子是吴川特产之一。主要产于鉴江河口两岸水质肥沃的黄坡、舞阳、中山等地。以其外形丰满，骨软肉嫩，品质上乘，味道鲜美，深受广大群众的喜爱。

8.湛江有什么常见特产

贝类：东螺、海螺、响尾蛇、贻贝、牡蛎、花壳、白沙、son、扇贝、扇贝、田螺等。

软体动物：水母、沙虫、海蛇、鱿鱼、章鱼

甲壳类：对虾、九节虾、狗虾(濉溪)、刀额新对虾、龙虾、濑尿虾、花蟹、青蟹、红蟹(长脚)、膏蟹。

鱼：鲶鱼、沙建鱼、鲶鱼、泥鳅、石斑鱼(龙)、仓鱼、黄鳝(鳗鱼)、六顺鱼、苏眉、红衫、大眼鸡、左口、麻友、比目鱼、桂花鱼、多宝鱼等等！

它太多了。至于吃，那走过一切才是真的。

为什么说“吃在广东,味在湛江”?湛江的美食比珠三角还好吃吗?

牛肉在广东是一种常见的食材，凉瓜牛肉、蚝油牛肉、腐竹烧牛肉、牛肉炒饭等，都是粤菜牛肉中经典的做法。现在西餐厅也多了，各种牛扒也深受大人小孩欢迎，七成熟，九成熟，黑椒汁，番茄汁、蘑菇汁……大家吃得不亦乐乎。

不知道从什么时候起，“广东人爱吃牛欢喜”成了网上一个普遍的说法，牛欢喜也成了网红食品之一。我在粤西湛江生活了三十多了，也只是近几年才知道牛欢喜是什么——母牛身上的一个部位，也就是母牛的外生殖器。为什么说广东人爱吃，我想来源可能是郑中基在港片《低俗喜剧》中的情节，他说了一句话很经典：“我杀了多少头牛才能给你炒一道牛欢喜啊！”因这部电影，广东人吃牛欢喜的段子就传遍了大江南北。

据内幕消息说，《低俗喜剧》吃牛欢喜拍摄的地点其实是在广州一个店铺，是真实存在的。那家小店不但有牛欢喜，还有猪欢喜，主要搭配的是咸酸菜。在广东蔽饥民间，咸酸菜炒牛喜欢，荷兰豆炒猪喜欢，是标准吃法。

牛欢喜还有一种做法比较好吃，叫做爆酱炒牛欢喜。将牛欢喜用开水烫一下去毛，然后清水洗净后切片。锅中放入适量油，倒入辣椒、碎姜、然后放入酸豆角和牛欢喜，大火爆炒，淋入酱油，加入盐，加少量水，炒干炒香后撒上葱花即可出锅装盘。这种做法与爆酱炒大肠的做法差不多，但牛欢喜吃起来口感更好，更加爽脆、

在潮汕经典的牛肉火锅中，牛欢喜也是一道受欢迎的食材。店家将其切成花状，供食客烫食。打边炉吃牛欢喜最重要的是蘸料。因为牛欢喜经过处理后已经没有什么原味了，用沙茶酱或黄豆酱蘸食，口感特别好。火锅店的牛欢喜供应得也不多，如果想吃，最好提前打电话预订下。

我第一次吃牛欢喜是在广西钦州。钦北防，曾经是广东的一部分，饮食习惯接近。那天晚上跟几个朋友在钦州的大街上闲逛，朋友提议去吃大排档，于是来到一家经营烧烤和炒菜的街边小店。朋友说让我试试特别的东西，于是点了几串猪鞭烧烤和一个酸菜炒牛欢喜。猪鞭是螺旋形，一圈一圈的，吃起来脆，爽口。牛欢喜也比较爽滑、酥嫩、多汁，有些还比较脆口。店家处理得很好，牛欢喜吃起来没有异味，加上酸菜和不知名的一种酱，吃起来有种咸鲜的感觉。

然而在湛江很难吃得到牛欢喜，无论是高级酒楼还是街边大排档，基本上没有见到过。我觉得有三个原因。一是湛江人喜欢原汁原味，但处理后的牛欢喜已经失去了本身的味道，大多数人不太喜欢；二是湛江的牛欢喜可能被珠三角和潮汕一带的批发商收购，因为一头母牛才有一个牛欢喜，根本不够炒菜或打边炉的，既然珠三角和潮汕爱吃这个东西，肯定是全省及周边大量收购才行；三是湛江本地的牛欢喜所剩无多，不必拿到市面上卖，已经内部消化了。

因此，广东人是否爱吃牛欢喜，可能含纯要分地区来看。珠三角、潮汕一带确实有吃牛欢喜的习惯，据说，在古代广东的广府文化地区，牛欢喜是珍品，供不应求，只有上流社会的贵族才能吃得到，宴席中有一碟牛欢喜，客人往往赞不绝口，彰显主人的品味和档次。而普通老百姓连牛肉都难吃到一回，更别说牛欢喜了。

除开珠三角和潮汕，广东别的地区还是比较少吃牛欢喜的。尤其是海鲜资源丰富的地区，习惯了海鲜的原汁原味，不太接受味道重的食物。湛江市面上虽然少见牛欢喜，但也有些独特的食材，如沙虫、泥丁、鲎等，样子古怪，味道鲜美，外地人看着也害怕。湛江的白切狗肉也好吃，但在爱狗人士的眼中也是不可理喻的。

“广东人什么都吃”这个段子的历史原因，一是与百越民族的饮食习惯有关，古代少数民族不擅农耕擅捕猎，捕到什么野生动物都想办法吃掉，才能饱腹，后来汉人进入广东后，也受其影响形成了吃野味的习惯；二是与广东人“敢为天下先”的性格特点有关，由于广东自古以来商港发达，人们敢闯敢拼的意识强，尝试新奇的食物也就成了广东人的生活习惯。

但事实上，广东人并不是什么都吃，尤其是湛江人，对食物是很挑剔的。在湛江，哪怕是在大排档，食客对食材的要求也必须绝对新鲜。只要食客皱皱眉头：“老板，果条鱼无系好新鲜喔……”老板尝一下，立马就得免这个菜的单或是换菜。另外，如果认为有一些蔬菜或肉类对身体有影响的，广东人也是不习惯吃的。比如北方流行的“通心菜”，在广东就不受欢迎，据说吃了会腰疼。如果身体不适，忌口就更多，甚至只能喝盐白宏老返粥。

所以，吃牛欢喜并不因为它是牛身上哪个部位，重点是看这食材的新鲜度和口感。哪怕再有营养的东西，如果不新鲜或口感不好，广东人也是不能接受的。可以这样说，广东人吃东西是比较感性的。

近年来，牛欢喜又成了网红，广东甚至全国都有专门的牛欢喜火锅推出，引起了年轻人的关注。有不少情侣前来试味，吃过后还晒微博和朋友圈，纷纷表示口感不错，有的还说以形补形，吃了对女人身体好，皮肤好。从科学角度来说，牛欢喜跟嫩牛皮或牛筯差不多，主要成分是脂肪、蛋白质（包括胶原蛋白），吃了对皮肤确实有一定滋养作用，但营养价值可能还不如精瘦牛肉。

关于牛欢喜，你是怎么看的呢？你敢吃吗？

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