广东肠粉怎么做法简单易学又好吃 广东肠粉的家常做法

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广东肠粉怎样做比较好吃?

主料：肠粉专用粉300克、鸡蛋1个、玉米粒30克。

辅料：辣椒酱20克、酱油15克、水。

1、碗中倒入肠粉专用粉，加入适量清水，搅拌均匀制成米浆。

2、在盘中刷上一层底油，盛一勺米浆在上面，均匀铺平。

3、放入鸡蛋液、玉米粒后将肠粉沸水下锅，蒸2分钟。

4、肠粉蒸熟旦裂后取出放凉，轻轻揭起已经凝固的粉皮，然后装盘。

5、在盘上淋辣椒酱、酱油，放上葱花点缀，广东肠粉即可辩码制作完成。

注意事项：

挂浆不要太多，薄薄一层铺匀即可，这样的肠粉不会太厚实。

广东肠粉怎么做

主游行或料：猪肉100g、香菇15g、虾米15g、蒜2瓣、葱1根。

辅料：鸡蛋5个、生菜10克、稻米油1勺、花生油1勺、生抽10克、老抽10克、粘米粉80g、澄粉70g、玉米淀粉10克、凉白开10克。

1、虾米和香菇洗净后，提前用水浸泡，再切成丁备用。

2、猪肉洗净后切成小丁放入碗中，碗中加入1勺金龙鱼花生油，1勺生抽、1勺老抽和1勺玉米淀粉，腌制15分钟。

3、锅内倒入神伍稻米油，再放入蒜米和适量的葱段爆炒出香味。

4、放入虾米和香菇丁翻炒，再放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀；230克清水和2勺玉米淀粉搅和均匀后倒入锅内，边煮边搅拌，煮至浓稠的状态即可关火，鲜美的酱汁就做好了。

5、粘米粉、澄粉、玉米淀粉放入碗中，倒入凉白开搅和均匀。

6、拿一个蒸盘刷上一层稻米油防粘，搅拌一下米浆倒入一勺，放上1片生菜和适量的肉肉，送入肠粉机内蒸熟。

7、最后再淋上美味的酱汁就完成了。

正宗的广东肠粉怎么做

肠粉起源于广东罗定，以地域(口味)区分而闻名，如西关肠粉、广州肠粉、梅州肠粉、潮州肠粉、云浮河口肠粉、云南首府肠粉等。

肠粉米浆是肠粉必不可少的原料。肠粉的米浆滑滑的，白不白，口感不错兄饥。可以说全靠肠粉米奶。那么这种肠粉米浆是怎么做的呢？下面免悄尘扒费教你肠粉米糊。

米糊的制作

一斤大米加800克水，大米加陈米。在做米糊之前，大米应该浸泡在水中。浸泡前要洗两遍，泡好的米要盖住米。最短浸泡时间三小时，最长浸泡时间10小时。根据当地的天气。只要米饭不酸不烂。浸泡后用相应比例的水研磨。

研磨后加入50克玉米粉，将玉米粉溶于100克水中，然后倒入米浆中搅拌均匀。然后加入100克小麦粉。小麦粉必须溶解启昌在150克温水(约50℃)中。

倒入米浆中，搅拌约2分钟。加入5克盐和10克食用油，搅拌均匀。

就添加剂而言，我从来不主张添加。添加剂对人体的危害很多，但是我们每天或多或少都会吃一些食物，比如烧烤、火锅、油条、馒头、猪头肉、凉菜、面条、馒头、饮料、熟食等等。还有很多其他的。现在的人吃饭都是为了自己的口味，便宜又理性。很多老店都有千分之五的人。网友说:肠粉不用硼砂。每斤米粉加30克红薯粉，保证爽滑嫩滑。

肠粉的最佳果汁配方:

制法:将大蒜、香菇剁碎，热锅放油，炒香，放入肉桂粉、盐、糖、味精，微热，倒入酱油和水，锅中加入剁碎的水，烧开时撒上葱花！

夏季马蹄肉末肠粉的特殊配方:

瘦肉500克，去皮剁碎成小绿豆，鲜菱角200克，生油50克，葱花少许，鸡蛋6个，盐少许。瘦肉、菱角、葱花、盐、生油50克同时搅拌备用！

蒸盘加热后，倒入米浆，将适量食材放入蒸盘中，用小勺将其与米浆均匀分离，倒入少许蛋奶，放入蒸笼蒸熟！出笼后淋上果汁又甜又好吃！

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