广东地摊烤肠怎么做好吃 广东地摊烤肠怎么做的

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摆摊串串香的做法,串串香配料要怎么配啊

用料：锅底:葱，姜，蒜 1根，2片，3瓣 八角 2个 香叶 4片 桂弯族皮 1小段 花椒 5g 干辣椒 8个 草果 1个 白豆蔻 6个 小茴香 20粒 火锅底料 200g 料酒 2匙 生抽 2匙 白糖 15g 高汤(清水+浓汤宝) 空闹碰 2000g 鸡精(味精) 2盐勺

食材: 鹌鹑蛋，海带，干豆腐，金针菇，蘑菇，木耳，白菜(各种青菜)鱼丸(鱼豆腐，虾丸，烤肠，火腿)豆皮，土豆，藕片，菜花，牛肚，肥牛，鸡肉，羊肉，虾…… 熟白芝麻 适量 竹签 适量

1、直接加入适量清水或者清水里放块浓汤宝

2、准备材料～

3、竹签提前用清水泡至(也可用开水煮至)洗净控水备用

4、将食材洗净，处理好穿串备用～

5、开始制作锅底:锅内倒适量油，待油温热放入葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，花椒，干辣椒，草果，白豆蔻，小茴香炒出香味，放入火锅底料，炒出红油

6、浇入料酒和生抽，放入白糖提鲜，倒入高汤(清水+浓汤宝)，加入鸡精(味精)调味

7、大火烧开，转中火熬煮10分钟，锅底就熬好啦，不喜欢干料的，可用筛网滤出，倒出装深一些的容器内

8、锅底倒入适量斗谈熟白芝麻(更提香)～

9、依次将食材煮熟，将煮熟的食材放入锅底中泡至入味即可

10、成品。

短粗的地摊淀粉肠叫什么

短粗的地摊淀粉肠通常被称为“肠粉”。肠粉是一种广东传统美食，也是中国南方地区唯埋的一种特色小吃。它由米浆制成，经过蒸制后，裹上香肠、指掘蚂虾仁、瘦肉、猪肝等各种食材，再加上豆浆、海鲜酱等调料，味道鲜美，口感丰富。

肠粉的制作散滚过程需要经过多个环节，包括制浆、蒸制、切片、煮烤等，每个环节都需要严格掌握温度和时间，才能制作出口感细腻、味道鲜美的肠粉。肠粉不仅是地摊小吃，也是酒楼和餐厅的常见菜品，是广东美食文化的代表之一。

摆摊卖烤肠,有哪些便宜好吃的淀粉烤肠可以推荐?

提起淀粉肠那简直就是摆摊里的王炸存在，因为其淀粉含量高，所以炸完吃起来就是外酥里嫩的口感，非常受到大家的喜爱，那么摆摊卖淀粉肠有哪些不错的牌子推荐呢？

一、双汇淀粉肠（pdd上90克一根单价9毛钱）

双汇算是火腿肠界里面比较大的牌子了，基本上人人都知。剥开外皮整个肠体颜色比较偏浅，个头很大，光泽度也不错。炸完吃起来粉粉的比较面，不刷酱料的话味道个人感觉困配寡吃也很不错，pdd上面45块钱可以买50根，价格还是非常便宜了，折合下来一根才9毛钱，值得入手。

二、芮源淀粉肠（pdd上90克一根单价8毛钱）

芮源淀粉肠据说是东北摆摊的专用肠，剥开外皮整个肠体的颜色比较红且细长。它的特点就是非常的香，而且炸完以后不容易缩，尺寸没啥大变化，但是整个肠体非常的软，在穿签子的时候容易断，需要注意一点。炸完的口感跟双汇感觉差不多，但是雀尺如没有双汇那么面。

三、夫宇淀粉肠（pdd上90克一根单价9毛钱）

夫宇淀粉肠算是在小红书上面被种草最多的淀粉肠，许多年轻人摆摊都选这一款淀粉肠。它的颜色介于双汇跟芮源之间，但是区别在于夫宇淀粉肠里面加了鸭肉，因此炸完吃起来的话味道要重一点，淀粉的口感没那么明显，但也是外酥里嫩。

四、美好淀粉肠（pdd上90克一根单价1毛钱）

美好淀粉肠在成都那边比较出名，算是从小吃到大的牌子了，它的配料表里第一位就是鸡肉，个人感觉它跟双汇的淀粉肠非常像，颜色也是比较浅的，而且个头很大。这款淀粉肠里面顷启肉的含量比较高，生吃是咸咸的，炸完之后的口感同比其他牌子的淀粉肠来说要稍微劲道一点。

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