广东蒸鱼的做法 广东蒸鱼用什么鱼好吃

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清蒸皖鱼,广东人的做法???

需要提前准备好的材料包括：皖鱼 700g、油 适量、盐 适量、酱油 适量。

1、第一步把准备好的鱼洗净破背备用。

2、撒少量的盐和姜丝。

3、入锅蒸大约5至10分钟。

4、香葱切丝备用。

5、放油和酱油入锅烧滚。

6、蒸好掘首得鱼拿出来，撒上判销数葱丝。

7、淋上烧好的油斗键和酱油，完成。

什么鱼清蒸好吃又不很贵?

一，首选鲳鱼，肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富

二、做法：

1）准备好材料。

2)鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。

3)把鱼放入碗中，加谨念入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。

4)在盘底铺上一层葱、姜，（鱼肚里也放一些），再放上腌制好的鱼。

5)锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。

6)蒸熟的祥毕困鱼取出。

7)淋入适量蒸鱼鼓油。

8)撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可。

三、小窍门：

1：清蒸鱼最好要腌制一下，这样更入味，不建议直接蒸。

2：对于鱼腥味较重的鱼，可以在鱼身上再放一些葱、姜。蒸好后把表面的葱去掉，换上新鲜的，不然黄黄的影响美数神观与口感。

3：蒸鱼的时候要注意时间，过老的话口感就不好了。

如何做广东清蒸鲤鱼好吃怎么做广东清蒸鲤鱼好吃

1、食材：二斤左右鲤鱼一条、蒸鱼豆豉、料酒、生姜、大葱适量、姜、葱、料酒、蒸鱼豉油少许。

2、把鱼宰杀去内脏、去鳞、去鳃洗净。

3、去鱼线，鱼鳃后一公分处划刀（昨天小朋友说鱼脖子），抽出鱼线。

4、帆歼则鱼身上拉几刀，能使鱼更好的入味！

5、把鱼装盘，葱姜切丝，鱼身上淋上料酒、蒸鱼豆豉腌制二十分钟态棚。

6、上大蒸锅蒸！大火烧开蒸8分钟，趁在锅里蒸再切些葱姜丝、要切的细一点。

7、出锅，蒸好的鱼里面多了很多汤汁，要倒出一部分，把里面蒸过的姜葱挑出来，撒上刚切的备用葱姜丝，再淋上一点蒸鱼豆豉。

8、炒锅放油烧热，平时炒菜的油量就行，油烧热后淋在鱼身上的葱姜丝上即可。改激

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