广东鸡汤煲什么好吃 广东鸡汤煲什么汤好喝

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广东鱼翅煲鸡汤的做法

所用材料有：鱼翅、老母鸡、猪骨。调料：油，盐，生抽

做法：1、头一天夜里先把鱼翅泡着，泡12个小时,将鱼翅泡软备用;2、把鸡切大块，然后用花生油、生抽、盐一起腌一下。3、猪骨洗净，姜拍扁，葱洗净备用;4、锅里水烧开，将猪骨飞水后捞出备用。5、锅洗净再烧开水，之后把姜块、葱段一起放下去，在水翻滚的时候，把鱼翅烫一烫捞起备用;6、将鸡块和姜一起放入沙煲煮开，再把鱼翅和猪骨放入一起煲，煲一个小时后加少许盐调味即可。

1、先用清水浸鱼翅2小时

2、煮滚一大锅水，加入姜片、浸过的鱼翅和白酒大火煮10分钟，然后熄火(盖不打开)焖10小时

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3、鱼翅是有砂的，所以泡好的鱼翅要清洗干净，方法是捞起鱼翅盛入一只较消磨密的疏筛中，放入一盘清水中漂洗，期间要换几盆水，直到盆底没有砂为止，然后沥干水份备用在改租发鱼翅的同时也要浸发花胶，具体方法请看这里花胶和鱼翅都发好后，就可以开始煲汤了。

做法：

食材：泡发的鱼翅200克和鸡壳（鸡架子）300克，清水，食盐。

1、将鸡壳择洗干净，焯烫一下，放入砂锅中，放入块生姜，一次性加足适量的清水，盖锅盖，大火烧开。

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2、揭盖，放入鱼翅，烧开，关火，整锅倒入电炖锅中，盖锅盖，通电，大火，3小时。

3、时间到，断电，放入适量的食盐调味，即可享用。

鱼翅的功效和作用

1、祛压降脂：鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效。

2、养颜护肤：鱼翅含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜，是很好的美容食品。

3、和胃消食：有益气、开胃、补虚的功效，能渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益核桥兆虚痨。

4、提高免疫力：气血不足、营养不良、体质虚弱之人，各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。

广东沙姜煲鸡汤的做法

广东沙姜煲鸡汤是一道香浓美味的家常汤旦局余品，是广东地区常见的汤菜之一。沙姜，也叫莪术，是一种具有很高药用价值的中草药，具有温中止痛、祛风除湿等功效。煲鸡汤加入沙姜，不仅能提高汤的口感，还能起到保健养生的作用。下面，我将介绍一下制作广东沙姜煲鸡汤的具体步骤。

所需材料：

1只老母鸡（约1.5公斤）、沙姜（莪术）50克、腊灶生姜10克、红枣10枚、枸杞10克、盐适量。

制作步骤：

1.鸡洗净切块，焯水后捞出沥干水分备用；

2.沙姜洗净切片，生姜切片备用；

3.将鸡块、沙姜片、生姜片、红枣、枸杞放入煲中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲2-3小时；

4.最后加入适量盐调味即可。

温馨提示：

1.沙姜的味道比较辛辣，煲汤时要适量控制，以免影响口感；

2.煲汤时间以2-3小时为宜，这样能确保汤的鲜美和营养成分的充分释放；

3.鸡汤中加入红枣、枸杞等食材，不仅能增加汤的甜味，还能提高汤的营养价值。

广东沙姜煲鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，不仅适合寒冷天气食用，还能起到养生保健的作用模滚。大家可以根据个人口味的不同，适量调整食材的搭配和分量，来制作出自己喜欢的口味。

广东甲鱼鸡汤的做法大全

广东甲鱼鸡汤的做法大全

广东甲鱼鸡汤的做法大全， 甲鱼炖鸡大家比较喜欢的一种营养价值以及食用价值都比较高的食物,而且它具有滋阴补阳、补血、美容养颜、等一些功效，下面是广东甲鱼鸡汤的做法大全。

广东甲鱼鸡汤的做法大全1

甲鱼母鸡汤的做法

把甲鱼宰杀，洗净，剁块

老母鸡剁成大块

锅里放水，鸡和甲鱼放到里面焯水备用

把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放到沙锅里

加入红枣，枸杞，当归，黄芪，葱，姜

用大火烧开，撇去浮末

改小火炖约1个半小时，汤浓肉烂就好了，加盐，鸡精调味

喝一口鲜美又营养的汤

广东甲鱼鸡汤的做法大全2

甲鱼乌鸡汤的做法

1、活的野生甲鱼先用水清洗干净，用筷子把头挑出来在用尖嘴钳子把头部紧紧地夹住 千万要夹住了 一旦松手缩回去了就不待出来的'了 另一个人一手按着甲鱼背 一手拿刀杀鱼，（小心别被咬着了）就像杀鸡那样割脖子一刀 提前准备一个碗把血接着（血也是补品呀）！杀完后放在盆里用刚刚烧开的开水烫用筷子翻动一下5分钟以后加些凉水开始洗了 撕去表面那层白膜冲洗干净就好了！

2、从背部围着壳周围切开取出内脏后清洗干净就可以剁块了

3、把甲鱼和乌鸡分别切块备用

4、锅里水烧开加入料酒在加入甲鱼焯水（加料酒是为了去出腥味）

5、开锅三分钟后捞出（捞的时候不用关火这样就没有泡沫捞出来的肉肉不用在过水清洗了）橡禅鸡肉也按照此方法焯水备用

6、准备好姜片和胡椒

7、将焯好水的甲鱼和乌鸡放进砂锅在加入足够的水 最后加入生姜和胡椒开火熬炖（开锅后改小火慢炖）判如汪

8、将冬瓜去皮去瓤洗净切块备用

9、锅里的汤文火慢炖80分钟后加入冬瓜和枸杞还有适量盐搅匀在接着炖20分钟即可（普通锅的话适当增加熬炖时间）

10、美味的大补汤炖好了开喝吧！

广东甲鱼鸡汤的做法大全3

甲鱼鸡汤的做法

鸡掘仔肉焯水

甲鱼用热水烫一下，去掉外面的硬膜

倒一点点油，放入葱姜八角

放入鸡肉炒干，注意关键，是汤金黄的关键

鸡肉炒干后放入甲鱼，加入开水，调料，红枣

汤变得金黄后关火

汤鲜肉美，香香

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