饲料鸡和土鸡的区别是什么饲料鸡养多久能变成土鸡

时间：2023-10-10 09:27:52 作者：好寂寞

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如何分土鸡和饲料鸡的区别

1、土鸡与饲料鸡的区别主要从皮肤、内脏、肉质等方面进行区别。

2、皮肤：

1）土鸡皮肤颜色偏黄（土鸡中的绝大部分品种如此），皮薄，毛孔细，呈网状排列。皮下脂肪分布均匀，无淋巴。

2）饲料鸡皮厚、松弛，毛孔较粗。皮肤光洁度较差，颜色很淡很白，会有淋巴。

3、肉质：

1）土鸡每日都处于寻食、争斗、奔跑中，腿、胸肌发达，土鸡的肉摸上去结实而有弹性。鸡种生长缓慢，花费近六个月的时间慢慢长肌肉，肌肉纤维比较细，肉质嫩。宰杀后，可以看出土鸡的骨头比较硬，很少有幼骨，而饲料鸡恰好相反。土鸡的肠子壁厚且牢固。

2）养鸡场为了尽可能降低养鸡成本，达到最大化商业利益，一般选择生长迅速的鸡种蔽胡，快的45天，慢一点的90天就使鸡长大上市出售。鸡长得快，生长就毛糙，肌肉纤维较粗，肥厚不结实。鸡脂肪宜丰土鸡有主人喂的食物及野外觅食，食物充足时会以脂肪的形式把能量贮存于体内。未成年土鸡脂肪少且淡黄，成年土鸡脂肪较多且金黄色。如发现鸡体内有大量金黄色脂肪即可判断为土鸡。饲料鸡一般在鸡未成年之前就上市出售了，出售时还处于成长期故体内脂肪较少，且脂肪颜色淡黄或发白。

3、内脏：

1）食囊：食囊是鸡消化系统的一部分，起贮存食物作用，位于鸡前胸位置。土鸡自由采食，经常饥饱不均，有食物的时候经常大量进食。在这种情况下土鸡的食囊就进化的特别大，有东西狠吃一顿，保存在食囊内慢慢消化。而养鸡场则完全不同，养悉并扰鸡主希望鸡多吃饲料快长，养鸡场内定时喂鸡食，鸡没有挨饿的可能性，因此食囊不用贮存过多的食物而变得很小。

2）鸡肫鸡肫即鸡的胃。的食物非常丰富，有多样性，故土鸡鸡肫运动得多，要比饲料鸡的鸡肫大且厚。土鸡鸡肫切开后，内多沙子，为辅助消化食物用。鸡内金（鸡肫内壁）较厚，容易分离，且颜色为深黄。饲料鸡因吃配合粉碎的饲料，没有得到煅炼，鸡肫较小且薄。鸡肫切开后，内含沙子少。鸡内金（鸡肫内壁）较薄，颜色为淡黄或发白。

3）鸡卵巢为肉蛋两用鸡种，成年土母鸡出售时，腹中通常还有未发育完全的鸡蛋。成年土母鸡在你拎回家的过程中生一个蛋也是常见的，若停留十天不杀，一般会有蛋生，下的蛋蛋黄橙红。宰杀后，母鸡的卵巢中还可见大小不一的小蛋，小蛋颜色为橙红色。这种现象只有土鸡才有，有此特征即可认定是土鸡。吃饲料的鸡卵巢上不可能出现橙红色的小蛋（吃饲料的母鸡卵巢上的小蛋是淡黄色或白色）。事实上市场出售的饲料鸡多为睁旦未完全性成熟，卵巢上看不到小蛋。

农村土鸡与饲料鸡很难辨别,到底有哪些原因呢?

随着人们生活质量的提高，对饮食营养要求也大大的提升。众所周知土鸡要比饲料鸡的营谨仔养价值高，那么究竟高在什么地方却很少有人能说上来。大丰资讯通过调查，整理出了土鸡和饲料鸡营养价值的对比，咱们一起来看一下吧！

土鸡和饲料鸡的简述

什么是土鸡？

土鸡是家禽的一种，主要是区别笼养的肉鸡。最常见的饲养方式是“山坡散养”。土鸡又叫草鸡、笨鸡，是比较传统的家养驯化的动物，没有经过杂交优化的品种，长期以天然食材为主，天生具有野外觅食能力。毛色靓丽、鲜艳，腿细却健硕，多处于放养状态，是一种环保的喂养方式。

什么是饲料鸡？

普通鸡大多数指的是饲料鸡，喂养食材主要以饲料为主，喂养周期短，运动能力差。所以造成脚部比较细嫩，鸡皮比较厚，肉质松弛，毛孔粗大，皮肤光亮程度差，颜色泛白。饲料鸡的肌肉比较粗，肥厚而松软，煲汤后鸡骨多为软骨，鸡汤浑浊、味淡。饲料鸡饲养规模比较大，为了保证鸡只健康，会注射疫苗，所以会有少许的药物残留。

土鸡和饲料鸡的营养价值分析

首先，土鸡在微量元素的含量上要远远超过饲料鸡。土鸡的养殖周期一般都是在一年左右，而饲料鸡出栏只需一个月。正是因为土鸡的生长周期长，微量元素可以在体内积累。再加上土鸡多为放养，食谱多样，所以积累下的营养物质和微量元素更加的丰富。相对来说，饲料鸡一个月的成长周期中，主要的食物来源就是人工饲料和利于快速成长的激素物质。这就导致饲料鸡积累下的营养物质很低，还会存在激素残留，对身体健康不利。

其次，土鸡成长环境开放，生长过程中经过长期的锻炼，肉质紧实。所以鸡肉中含有更多的胶原蛋白，可以被人体快速吸收，这也是人们会选用土鸡肉进行滋补的原因。相反快速成长的饲料鸡基本没有活动的区域，肉质松散没有味道。虽然民间有着“老狗隼鸡”的说法，但是饲料鸡和土鸡不可混为一谈。

如何区分土鸡和饲料鸡？

我们在平时在选购鸡的时候，经常会陷入这样的误区之中，那就是不知道如何去区分传统土鸡与饲料鸡。首先饲料鸡大多是工厂饲料批量化养殖的肉用鸡，其饲养周期相对于传统土鸡来说，出栏时间短。通过大丰资讯走访常年养鸡的老农，告诉我们在选购土鸡的时候一定要注意以下7点：

1、鸡头的区别

当我们在挑选鸡的时候，我们会注意到，土鸡的头部往往要比饲料鸡的小。同时，土鸡的肌肉也明显得要比饲料鸡的要紧实，这样的原因往往是因为工厂批量养殖的饲料鸡，成长周期短，激素催熟造成的。

2、鸡皮的区别

这一点上还是很好判断的，当我们在挑选白条鸡的时候会发现，更多的时候传统土鸡的颜色要比饲料鸡的颜色黄一些。而且饲料鸡因为成长周期短，鸡皮上的毛孔要比土鸡大。

3、鸡神态的区别

饲料鸡和土鸡在神态上有很大的区别，土鸡的饲养条件是散养，所以各个精神抖擞，行动敏捷，而饲料鸡的行动比较迟缓，反应比较慢，神情呆滞，外观脏乱没有光泽。所以选择土鸡的时候一定要选择精神十足的，如果是无精打采的土鸡通常情况可能是病鸡。

4、鸡爪的区别

土鸡鸡爪比较瘦，看起来发干，而且爪子上有非常厚厚的角质层，爪子经常抓东西，所以磨损程度比较大。而饲料鸡则不同，因为饲料鸡往往是笼中饲养，鸡爪比较肥厚，爪子上也没有厚厚的角质层，爪子基本上也没有磨损的痕迹，更多的是人为修饰。

5、鸡嘴的区别

土鸡的嘴比较尖锐而且保留了喙勾，这是因为自主觅食所造成的。而饲料鸡往往会剪下喙勾，所以看起来给人一种比较温和的样子。

6、鸡冠的区别

土鸡鸡冠比较大，血色充实，而饲料鸡的鸡冠比较小，而且血色暗淡。

7、肉质

传统的土鸡因为出于农村散养的状态罩晌渗下，所以肉质相对于饲料鸡来说要更加紧实，传统土鸡要想炖熟是需要很长时间的，而饲料鸡需要的时间则要短一些，二十几分钟就能炖熟。并且在口感上，传统土鸡要比肉鸡吃着有嚼劲，因为土鸡的肉纤维更粗物脊一些。

请问饲料鸡与放养土鸡的详细区别

从品种来看，分为土鸡和洋鸡；从成长环境来看，分为饲料鸡、圈养粮食鸡、袜搭吵农村散养鸡；而唯有农村散养的土鸡品种煲出来的鸡汤方能叫做真正的土鸡汤。下面给大家介绍一下这几种鸡的特点。

品种区别：

正常土鸡与正常洋鸡（纯自然生长，长足18个月）

正常土鸡：土鸡体型一般小巧玲珑，外观清秀，胸腿肌健壮。头小，腿短脚细，母鸡正常毛重3.8-5斤之间；公鸡毛重在4.5-6斤间(鸡的毛重和净重之差为0.8斤左右)；

正常洋鸡：洋鸡体型较大，腿长脚粗，母鸡毛重5-10斤之间；公鸡毛重6-13斤之间；

下面图示重点讲解散养土鸡外观特点：

养殖方式区别：

散养土鸡：自然生长，吃林草间虫草，喝山涧露水，活动范围较广，平时运动量大，故鸡脚较瘦无肉，但结实且硬，经常使用爪子刨食，脚上皮肤多磨出老茧，脚皮皮肤粗糙，色泽比较暗，嘴尖锐且磨出光泽，没有断喙，偶尔喂食一点农家谷粒。农户饲养用于自家食用及下蛋换钱，生长时间基本在18个月以上即可出售，3年及以上的老土鸡更是难能可贵。

圈养粮食鸡：

有一定的活动空间（圈出一块地或山头），养殖规模中等，一般需喂养兽药和饲料（含抗生素和催长素等，鸡只要超过一定数量的养殖，那不用抗生素干预是没办法保证存活率的，一只鸡生病那会火速漫延，半天之内，半数以上的鸡都会被感染，这样的损失是养殖者无法承受的），爪子较散养土鸡尖锐，且容易折断，脚上无老茧，脚指较为粗。养殖者出于商业投资的目的，会严格控制饲养周期，一般在5个月至8个月之间。

饲料鸡

基本没有活动空间，场地如同生产厂房，养殖规模大，需喂养加药饲料（抗生素和催长素等），爪子较放养粮食鸡告侍尖锐，且容易折断，脚上无老茧，且皮肤光滑，细嫩，相对比较白，脚指较为粗。养殖者出于商业投资的目的，会严格控制饲养周期，一般在1.5个月至4个月之间。

煲汤后枝配的区别

散养土鸡煲汤，不需放味精、香料，满室漂香，鸡骨较硬，肉紧有弹性，味有回甘、鲜嫩，煲的汤透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，有香味。

饲料鸡煲汤，若不放味精、香料，无香味，煲汤后鸡骨多软骨，肉食之较松，粗糙，没有鲜味，鸡汤较浊，表面脂肪团聚较少，腥味较重，称为白水味汤或激素汤。

劝君莫食饲料鸡

一般在市场上，几块钱或十几块钱一斤的鸡肉，注定是饲料鸡，这个价格是无法覆盖自然生长的土鸡成本的。养殖者出于商业的角度考虑，规模养殖必定喂食抗生素和饲料。

更有甚者，为催母鸡多下蛋，给鸡喂人工合成激素，使得蛋中激素残留超标，其结果是造成青少年性早熟等不良现象。此外，抗生素在鸡蛋中残留，对人体具有潜在的危害性。

所以，如果是吃了皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的饲料而产下的“鲜鸡蛋”，不仅营养价值大打折扣，连基本的食品安全也无法保证。因此，专家提醒广大消费者：选择鸡和鸡蛋要慎重，不要为图便宜，而忽略了食品安全问题。

从健康和营养角度来排序：

顶级：散养土鸡（长足18个月）

一级：散养洋鸡（长足18个月）