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中华鲟是以动物性食物为主的偏肉食性鱼类。在天然水域中,幼鱼期主要摄食底栖无脊椎动物,主要为水蚤类,也可摄食小型虾、蟹、蚬类;成鲟在海洋中主要摄食底栖鱼类。在生殖洄游期间,亲鲟一般停食。
在人工养殖的条件下,中华鲟仔鱼在全长3.05±0.07厘米时开始摄食,主要摄食水生寡毛类、摇蚊幼虫、枝角类和桡足类;幼鲟以水生寡毛类(水丝蚓、颤蚓、尾鳃蚓等),枝角类(蚤状溞、隆线溞等),水生昆虫幼虫(摇粗数拦蚊幼虫)和虾类等为主食;成鲟则主要摄食各种饲料鱼块(如鲫鱼、罗非鱼、毕陪鲢鱼和草鱼等)。
从1989年起,中华鲟研究所就开展了对中华鲟配合饲料的科学研究工作,为大规模人工养殖中华鲟开辟了广阔的饲料来源。各种规格的中华鲟均能摄食配合饲料。从目前配合饲料的养殖效果来看,稚鲟的开口饲料,以投喂天然岩胡饵料(水蚯蚓)比投喂人工配合饲料培育的效果要好;而对于幼鲟和成鲟采说,以投喂配合饲料比投喂天然饵料(水蚯蚓)养殖的效果更好。
中华鲟的养殖成本主要包括饲料、人工、饲养和苗种等费用。据估算,每条鱼的养殖成本约为50元。在销售时,根据市场价格和成活率,每条鱼可以赚猛返老取约50元的利润。如果养殖3000条中华鲟,总利润可能在15000元左右。
然而,需要注意的是,枝升这些数据仅供参考,实际成本和利润可能会因养世滑殖规模、技术水平和管理策略等因素而有所不同。
鲟鱼全身都是宝贝,鲟歼搏鱼肉具有很高的药用价值,鲟鱼鳔可入氏核祥药,鲟鱼肉具有益气补胃,通淋活血的作用,鲟鱼皮也可以做成高档的皮革用品,鲟鱼皮做成的皮革用品结实柔软而且美观。但是自从大规模的人工养殖以来,鲟鱼的价格一路下跌很多。鲟鱼是肉食动物,过去养殖的时候饲料成本太高,人们通过研究氏搜,做成鲟鱼饲料,经过训化后的鲟鱼采用人工配合饲料来喂养已经成功,这样节约了养殖鲟鱼的饲料资金。随着养殖技术的日益成熟,培育出了生长快、周期短的鱼种,这对于养殖户来说也节约很多成本。因此,不管是从世界范围来看,还是我国国内情况来,不管是从鲟鱼的综合价值来看,还是现在鲟鱼的养殖技术成熟程度来看,鲟鱼养殖前景是好的。
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