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鲫鱼对生态环境具有很强的适应能力,能耐低氧,耐寒,不论浅水、深水、流水、静水、指做敏清水、浊水甚至污水都能适应生长。从水温10℃到32℃左右,都能正常摄食和消化食物。即使在PH9的强碱性水域中也仍然能生长繁殖,含氧量低到0.l毫克/升时才开始死亡。鲫鱼唯一的缺点是生长较慢。
鲫鱼在各地生长过程中,由于环境生态条件的差异,各地产生了众多的品系,其中有东北的银鲫、江西的彭泽鲫、江苏的龙池鲫、杭州的西湖鲫、辽宁的松花湖鲫和内蒙的官村鲫等。其中又以东北银鲫个体最大,可达2.5~3千克,普通鲫鱼的个体最大约0.75千克左右,通常为0.25~0.5千克。鲫鱼是杂食性和广食性鱼类,其中属动物性的有轮虫、苔藓虫、桡足类、枝角类、虾类等;属植物性的有硅藻类、水绵、高等植物叶和种子等。在我国南方,鲫鱼全年都能摄食,在黑龙江流域,鲫鱼在12月到翌年3月完全停止摄食,而6~8月通常是鲫鱼的摄食旺盛期。鲫鱼不同唯枝的生长阶段,食性略有差异。体长1~5厘米时,食物种类增加,除了浮游生物以外,还有高等植物的幼芽嫩叶碎片;长到10~15厘米时;高等植物的数量明显增加,到15厘米以上时则多食底栖动物。
鲫鱼可以自然繁殖也可人工繁殖。鲫鱼的人工繁殖基本与鲤鱼相同。鲫鱼性成熟年龄因生长地区的不同而略有差异,南方1冬龄,鱼体长到65毫米以上时,便开始成熟,北方地区性成熟年龄为2龄以上。一般1冬龄鱼怀卵量为1万~2.8万粒;2冬龄鱼为2万~5.9万粒;3冬龄鱼为2.6万~6.8万粒;5冬龄鱼可达11万粒以上。鲫鱼属分期分批产卵类型,产卵期从3月延至8月,产卵时水温一般在15~16℃以上,多数在下雨以后,喜逆水上游产卵。在天然水域中,卵产在水草上。在池塘中可产于人工放入的鱼巢上,其具体方法与鲤鱼均相同。鲫鱼在自然界中雌鱼比雄鱼多,雌、雄鱼之比为4:1或5:1,在自然界中还发现有雌雄同体的鲫鱼。
鲫鱼的生长速度较慢,在自然水体中,1冬龄鱼体长为46~139毫米,体重71.6~95克;2冬龄鱼体长159一177毫米,体重132~185克;4冬龄鱼体长252毫米,体重582克;6冬龄鱼体长283毫米,体重可达0.5~1千克。即0.5~1千克重的鲫鱼在自然水域中需生长4~6年。即使0.25千克左右的鲫鱼,也要经过3年左右的生活时期。在人工养殖条件下,生长较快些,当年鲫鱼可达25~50克,第二年长到100~150克,第三年可达300克以上。
在池塘养殖时,一般每667平方米放养30~50尾,有些地区池塘养殖的鲫鱼每两年起捕1次。有些外荡和中小型湖泊则完全靠鲫鱼自然繁殖,不另放鱼种。
1.银鲫(Carassiusauratusgibelio)盛产于我国黑龙江流域地区,故又称东北鲫鱼。体形比普通鲫鱼显著地高且宽,其生长速度较普通鲫鱼快,个体大,最大可达3千克。分布在黑龙江上游及嫩江上游的某些水域中,以镜泊湖的银鲫最著名。银鲫不仅个体大,而且肉质厚,味鲜美,起捕率高,疾病少,适宜池塘和湖泊中饲养。
银鲫是一种中下层鱼类,喜栖息于淤泥底质的静水处,喜食植物性的腐殖质饵料,其食性和对环境的适应性与普通鲫鱼相似。银鲫体较高,体长为体高的3倍;头短小,尾鳍短而分叉小,体色稍呈青灰色,腹部呈银白色。
2.彭泽鲫由江西省水产科技人员选育出的一个优良鲫鱼品种。彭泽鲫肉味鲜美;含肉率高,营养丰富(肌肉含蛋白质18.3%、脂肪1.3%);体形丰满,易运输,易暂养,易上钩,利于活鱼上市。也是一种生产和游钓兼可发展的鱼类。彭泽鲫具有鲫鱼的特征,也有与鲫鱼不同之处,尤其在外部形态上,差异明显。彭泽鲫的体形呈纺锤形,色素为星光形,背部体色灰黑、腹部灰白。彭泽鲫雄性胸鳍长可达腹鳍基部,雌性胸鳍长未达腹鳍基部。彭泽鲫为低背型,银鲫和异育银鲫是高背型,胡中这是三者区别的依据。彭泽鲫适应性强,耐高温,耐严寒,耐肥水,耐低氧。彭泽鲫食性较杂,食谱广;饲料容易解决。彭泽鲫的性成熟年龄为1龄,繁殖期为每年4月初,水温升至17℃以上时,即可产卵。彭泽鲫生长迅速,个体大。1龄鱼可达200克以上,最大个体可达650克,平均生长速度为普通鲫鱼的3.5倍。
3.异育银鲫系1975年由中国科学院水生生物研究所育成。采用方正银鲫为母本,兴国红鲤为父本,应用“异精雌核发育效应”而获得的子代。异育银鲫的制种技术:黑龙江流域银鲫由于种群变异可分为大型和小型两种体形,大型比小型生长快46%。一般都选用大型体形的银鲫来制种,作为父本的兴国红鲤选用体重1~1.5千克为宜。繁殖方法采用常规的人工授精,催产激素用鲤鱼脑垂体,苗种培育与银鲫相同。
异育银鲫食性广,不论是硅藻、枝角类、大麦、豆饼及植物碎屑均喜食。鱼苗到夏花的成活率为80%,夏花到成鱼为90%,生长速度比普通鲫鱼快1~2倍。鱼种池配养,667平方米放养100~120尾(6.6厘米),饲养5个月,在不增加饲料情况下,可增产20~25千克,平均体重0.25千克左右。成鱼池配养,每667平方米增效100~120尾(规格6.6厘米以上),经180天饲养,可增收异育银鲫20千克左右,每尾0.15千克以上。(资料来源:摘自戈贤平主编《淡水养殖实用技术手册》)
品种搭配 鲢鳙比例应占所养鲫鱼的10%左右,链鳙鱼放养时间会影响鲫鱼驯化时间,投入过早,尤其是鳙鱼会影响到鲫鱼驯化。禁止搭配鲤鱼和草鱼等胆大、上浮抢食时间短、抢食威猛的鱼类。它除了影响鲫鱼驯化,还会影响鲫鱼的全年摄食。
驯化 在饲料里添加适量诱食剂,可以缩短驯化时间,增加鲫鱼摄食面积和数量。搭配口径、抢食速度与鲫鱼相当的鲂鱼,可以提高驯化成功率,缩短驯化时间。密度大、群体数量大易于驯化,反之驯化时间长且上浮抢食的百分比低。在密度确定时可以降低水位,相对增加密度,既利于驯化,又能提高水温,促进生长。鲢鳙鱼投入最佳时间在主养鲫鱼上浮抢食习惯形成之后。
饲料使用 成鱼养殖中,规格50克~100 克采用饲料中的鱼种料;规格在100克~200克采用鲫鱼特号料;200克以上采用鲫鱼专用料。如此投饲料方法,既可以保持鲫鱼正常体形,又可以降低饲料系数,保证成鱼商品规格。
温带淡水观赏鱼主要有红鲫鱼、中国金鱼、日本锦鲤等,它们主要来自中国和日本。红鲫鱼的体形酷似食用鲫鱼,依据体色不同分为红鲫鱼、红白花鲫鱼和五花鲫鱼等.金鱼婀娜多姿,色泽艳丽。刚孵出的鱼苗并不具备鲜艳的色彩,需经过50~80天甚至1~2年人工培育才变色。金鱼的色彩变化是由遗传基因和环境条件控制的。在饲养中,同一品种处在不同环境中,其变色时间不同,色彩亮度不同。为了缩短金鱼变色周期,培育出色彩艳丽的高品质金鱼,必须对影响金鱼变色的四大环境因素进行人工控制。
一、温度:刚孵化出的金鱼苗,最适水温22℃~24℃,25℃~30℃变色最快。注意水温变化不能超过3℃,否则金鱼会感冒患病。水深不能超过50厘米,否则池水在夏季就有热分层现象,变色速度减慢。水温长期超过30℃,金鱼会失去光泽,而且易得烫尾病。
二、水质:主要指水的酸碱度和硬度,金鱼变色阶段的最佳pH值在7.5~8.5,过碱或过酸都会使金鱼色泽变暗。水体硬度在4~10°最佳,低于3°或高于15°,就会危害金鱼的生存。水中溶氧量对金鱼的变色也很重要,要求水中的溶氧量在3毫克/升以上,溶氧量越高,变色速度也越快。如果下降到1毫克/升,金鱼就会浮头,变色慢且无光泽。如果长期生活在溶氧量过饱和的室外鱼池中,金鱼又会生气泡病,失去观赏价值。饲养金鱼的水通常为井水、河水、湖水及自来水(去氯),这些水富含微量元素,有利于金鱼体表色素细胞分裂和增加。用清水饲养金鱼,鱼苗变色较快,但变色后的金鱼淡而不艳,如果用新水与绿水交替饲养,变色加快,色泽鲜艳,这种交替周期一般以30天左右为宜。
三、光照:光照直接影响鱼苗体色变化,饲养于室内水族箱内的鱼苗虽四面受光但光线较弱,对金鱼变色不利,因此要使用照明设备。一般水族箱可安装40瓦~60瓦日光灯,每天开灯6~10小时。室外金鱼池,东西两边要遮住太阳以避开阳光直射,防止金鱼颜色变白。
四、饵料:鱼苗的可食性饵料较多,但以浮游生物最佳。刚孵出的金鱼2~3天后卵黄消失,可喂些熟蛋黄,7~8天后就可以喂轮虫,体长6厘米以上就可以喂水蚤、红虫、水蚯蚓等浮游动物。实践证明,变色最佳的饵料是摇纹幼虫——血红虫,在投血红虫的同时,再加些血粉、虫粉和多种维生素,红色、金色、蓝色的金鱼变色极快,并且熠熠生辉。在投饲过程中,要控制它们的食量,一般控制在6~8成饱。如果在4成以下或8成以上,投喂时间长了,会营养失调,引起体表粘液分泌功能失调,金鱼就有体色发黑并生病的现象
鲫鱼饵料的调配方法是:红虫风暴40%+疯钓鲫40%+蓝鲫香腥型20%。
资料扩展:
鲫,是鲤科鲫属的小型鱼类。鲫体呈侧扁形,高且厚,腹部圆,头短小,吻圆钝,无须,眼小,位于头侧上方;鳃耙长,鳃丝细长,鳞片大,背鳍较长,外缘平直,尾鳍呈叉形,体背灰黑色,腹部银白色,各鳍灰色,在不同生长水域,体色深浅有差异。
鲫广泛分布于欧亚地区,在中国分布于除青藏高原以外所有的江河湖泊等水体中。鲫是典型的底层鱼类,环境适应性强,对水悉世祥体的温度、酸碱度、盐度等有较强的耐受力。
鲫是杂食性鱼类,天然条件下,一般以浮游动物、浮游植物、底栖动植物及有机碎屑等为食物,在人工养殖条件下,通常以配合饲料为主,同时还兼食水体中的天然饵料。鲫一般1冬龄即性成熟;繁殖季节为3—7月,卵黏性,附着于水草及其他物体上。
鲫是中国重要淡水经济养殖鱼类之一。20世纪80年代以来,异育银鲫、方正银鲫、彭泽返尘鲫等银鲫优良品种在中国普遍推广养殖后,鲫在中国的养殖规模和养殖潜力越来越大。
2023年以来,中国鲫鱼的年总产量一直维持在200万吨以上,2023年达274.9万吨,呈现逐年稳步增长的趋势。异育银鲫“中科3号”、异育银鲫“中科5号”、长丰鲫、湘云鲫、杂交黄金鲫等品种的成功选育,对于鲫养殖品种更新和鲫鱼产业的快速发展具有重要的推动作用。
鲫是1758年,由欧洲瑞典植物学家林奈(Carolus Linnaeus,1707-1778),在《自然系统(Systema Naturae)》第10版中,根据采自欧睁搏洲的标本,以金鲤(Cyprinus auratus)的学名首次被记载。
自制饵料。配方一:小鸡饲料700克,细玉米粉100克,黄豆面100克,大米面100克,白糖1勺,曲酒适量,主料加入白糖、曲酒后拌匀,加少量水迅速拌匀后抛两团在钓点,然后再加水将饵料揉搓成软粘状,使用时将饵料捏成条状后挂钩。
配方二:玉米面粉100克,黄豆粉40克,蜂蜜适量,将玉米面和黄豆粉放在碗里,加入蜂蜜后用开水烫至半熟,拌匀放凉后在锅中蒸熟,使用时揉制几下挂钩,这款饵料突出的是玉米和豆粉的自然香,可兼钓鲫鱼、鲤鱼、草鱼。
商品饵料。配方一:野战蓝鲫(香腥)40%、九喊碰顷一八野战腥版(浓腥)40%、速攻2号(奶香)20%,可搓可拉,开搓饵时饵水比1:0.8,开拉饵时要再加5~10%的拉丝粉、饵水比1:1。
配方二:大板鲫(谷香)30%、4号鲫(腥香)30%、6号鲫(浓腥)30%、化氏新四季(麸香)10%,可搓可拉,开搓饵时饵水比1:0.8,开拉饵时要再加5~10%的拉丝粉、饵水比1:1。
配方吵答三:疯钓鲫(本味香)20%、野战蓝鲫(香腥)80%,可搓可拉,开搓饵时饵水比1:0.8,开拉饵时再加5~10%拉丝粉、饵水比1:1,气温高多加疯钓鲫,气温低多加野战蓝鲫。
配郑陆方四:大鲫终结者(麸香)20%、红魔1号(浓腥)60%、第五元素(麸香)20%,可搓可拉,开搓饵时饵水比1:0.8,开拉饵时要再加5~10%的拉丝粉、饵水比1:1。
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