饲料霉菌毒素检测方法 饲料霉菌毒素的危害

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霉菌毒素对鸡有哪些危害|鸡霉菌毒素

霉菌毒素对鸡有哪些危害

最近接到很多养殖户朋友咨询冰冰都是说，鸡群前期都很好，伤亡率突然升高，伴发有呼吸道，鸡群有蔫鸡，过料、拉稀甚至是水泻。

东东养鸡联盟：剖检病鸡，肝脏肿大有白色坏死灶，胆囊肿大、充盈，眼观肠壁上有绿豆大小的出血斑，肾脏肿大，腺胃乳头糜烂，鸡内金易剥离。

这样的情况越来越普遍，从根源上分析，这是很普遍的霉菌毒素诱发的疾病。养殖户越来越懒，养殖过程中需要的湿度和每天被剩下的饲料。

很多人会不注意，久而久之，被剩下的饲料在适宜的温度和湿度中发酵了，霉菌毒素也随之而来。

霉菌毒素的危害大家应该是有目共睹的。对机体的免疫系统、消化系统、呼吸系统的破坏也是最严重的。

一、霉菌毒素对鸡的8大危害

1、霉菌毒素能引起法氏囊、胸腺和脾脏等免疫器官萎缩，诱发免疫抑制。

2、霉菌毒素会造成经常性的拉稀，肠道病久治不愈，饲料便频繁发生，采食量减低，体重下降。

3、霉菌毒素具有极强的腐蚀性，对消化道的破坏相当严重。能引起口腔溃疡，嗉囊的炎症以及病情后期的假膜，溃疡性以及增生性腺炎，腺胃与肌胃交界处形成溃疡，肌胃角质膜易剥离。

角质膜增厚以及角质膜下形成出血溃疡，肠道脆性增大，肠粘膜脱落、坏死。饲料利用率和转化率亏物降低。

4、霉菌毒素中毒可导致肝脏多灶性肝细胞坏死，机体的解毒机能会大大降低。

5、霉菌毒素会造成种鸡产蛋下降、蛋壳质量下降、受精率和孵化率下降，孵化中胚胎死亡多见。

6、霉菌毒素对肾脏的损害表现为肾小管发生变性而阻塞，产生尿酸盐沉积，从而导致鸡群痛风症的发生，不明病因腿病增多。

7、霉菌毒素对血管壁的损伤使血压上升，增加了心脏的负担，使鸡群腹水症多发。

8、出现伸颈张口呼吸现象，解剖可见肺实质内有黄色的干酪样物俗称“霉菌肺”，病变气囊或肺部疑似霉菌病变斑的抹片常可发现霉菌菌丝，霉菌培养基培养可分离到霉菌（最近分离主要是烟曲霉）。

霉菌毒素造成的危害很严重，也是很多养殖场都头疼的的一大问题。

二、目前市面上解决霉菌毒素的方法有：

1、无机霉菌毒素吸附剂（硅铝酸盐类）

2、有机霉菌毒素吸附剂（酯化甘露聚糖）

3、酶解

4、中药

常用国产蒙脱石类吸附剂对黄曲霉菌毒素效果好，对其他毒素效果不理想如玉米赤霉烯酮，赭曲霉毒素，甚至没效果如呕吐霉素

任何吸附剂，只要它是吸附剂，就会吸附包括霉菌毒素在内也包括很多营养素（特别是一些微量元素、维生素、药物）的成分。但是，这并不意味着加了吸附剂，动物对这些营养素的利用就会降低。

如果饲料中含有霉菌毒素，它们对动物造成的影响会更大。因此耐改好的吸附剂，解决了霉菌毒素问题，即使它本身会吸附一小部分营养成分，可是还是利大于弊，对动物有效。但是，前提是，用的吸附剂对霉菌毒素有作用。

市面上的脱霉剂无非就是单纯的吸附剂、吸附+抗霉菌药、但质量和价格差异很大，吸附剂比较便宜，抗霉菌药物价格较高，价格要看含量的多少，脱霉剂的作用要看实际效果。

霉菌毒素情况仍然不可忽视，一定要加强霉菌销亩液毒素的检测力度，控制好原料的品质，加强饲料生产的管理，合理添加霉菌毒素吸附剂，防止饲料霉变引起对动物的危害，用进口脱霉剂助你养鸡无忧！

食品中霉菌毒素危害有多大

霉菌是丝状真菌的统称，凡在基质上长成绒毛状、棉絮状或蜘蛛网状菌丝体的真菌都称为“霉菌”（Fungi）。一般泛指毛霉（Mucor）、根霉（Rhizopus）、青霉（Penicillus）、曲霉（Aspergillus）、毛壳霉（Chactomium）和镰刀菌（Fusarium）等属真菌。在谷物收割前或贮存、运输、加工和饲喂过程中，霉菌都可在其中生长并产生霉菌毒素。霉菌毒素（Mycotoxin）是指霉菌在其所污染的谷物或饲料中所产生的有毒的次级代谢产物。目前已知的霉菌毒素有300多种，其中对人和动物危害相对严重的有呕吐毒素（DON）、T-2毒素、玉米赤霉烯酮（ZEN）、烟曲霉毒素（FUM）、赭曲霉毒素A（OTA）以及黄曲霉毒素B1（AFB1）等。几种主要霉菌毒素的理化性质几乎都具有熔点高、溶解性差、稳定性高和分解缓慢等特性。建明工业原创作品。

2对饲料质量的影响

饲料原料收获后，往往被外界霉菌污染，它们所产生的酶，能将饲料营养成分分解，使饲用价值下降。在通常情况下，谷粒籽实整粒贮存，成分几乎没有变化，但粉碎后，霉菌则易侵入。霉菌及其毒素对饲料的危害主要表现在：

2.1降低饲料营养价值

霉菌在饲料中生长繁殖，需要消耗饲料中的营养物质，同时在微生物酶、饲料酶和其他因素作用下，饲料组成成分发生分解，从而导致饲料营养价值的严重降低。霉变后的饲料中粗蛋白质消化率降低，甚至启野使饲料的营养价值降为零或负值。建明工业原创作品。例如，冬小麦感染赤霉菌后脂肪和淀粉的含量降低，有的霉菌可使被感染的谷物中维生素B1、维生素E或某些氨基酸的含量显著下降。据估算，饲料如果长有明显的霉菌，其饲用价值至少降低10%；饲料的霉味越大、变色越明显，营养损失就越多。

2.2降低饲料适口性

霉菌在饲料中的大量生长繁殖，首先会使饲料的感观发生恶化，常常散发出一种特殊的“霉臭”气味，如具有刺激气味、酸臭味道等，悄茄喊会产生粘稠污秽感，使口感变差，还会出现异常颜色。

2.3影响饲料贮运与使用

霉菌生长时，菌丝体与基质交织成蛛网状物，代谢产生热量、水分及其它多种代谢产物，使饲料结块、发热等。这样在大批量饲料的装卸运送系统中，饲料就不能很好的流动，而且仓库中的饲料还会出现桥接现象，难以搬运。另外结块的饲料使用也不方便。

3对畜禽的危害

受到污染的饲料由于营养价值降低了，因而长期饲喂这种饲料时，不同的毒素对畜禽导致不同症状的急、慢性中毒。霉菌及其毒素，危害动物的健康，甚至生命，尤其对猪的影响最大。

3.1降低生产性能，浪费饲料资源

饲喂含霉菌毒素的饲料后，畜禽最直接的表现是采食量下降、腹泻、生产速度慢、产蛋产奶量降低、繁殖力下降、饲料利用率低。研究表明，即使是轻度污染，饲料利用率可降低10％～20％，仅此一项，目前全国浪费饲料至少1000万吨，价值300亿元。

3.2破坏免疫功能，降低抗病力

霉菌毒素慢性中毒的另一危害是破坏动物的免疫功能，降低对应激和病原的抵抗纳握力，降低疫苗的保护率。食入霉菌毒素可引起动物胸腺发育不良和萎缩，抑制补体C4和淋巴细胞产生，降低细胞因子分泌，仔猪摄入低剂量的烟曲霉毒素可降低接种疫苗的特异性免疫应答反应，T-2毒素污染降低拉沙里菌素抗雏鸡球虫病的效果。高剂量的霉菌毒素可以直接导致免疫抑制。因此，在有霉菌毒素污染的情况下，动物一旦有病原微生物侵袭，很容易暴发疾病。近年来，我国动物疫情防控形势严峻，各类烈性传染病屡控不止，不但严重危险动物健康，降低生产水平和效率，而且大量使用抗生素，增加畜产品的安全隐患。导致动物疫病不断的原因很多，饲料霉菌毒素的普遍污染是否与此有关值得研究。建明工业原创作品。

霉菌毒素对鸡的影响有多大

目前，对鸡危害最大的霉菌毒素有：黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、赭曲霉毒素、烟曲霉毒素、呕吐毒素、麦角毒素。饲料中各种霉菌毒素之间有协同作用，几种霉菌毒素协同作用对动物健康和生产性能的副作用比任何一种霉菌毒素单独的副作用都要大，而饲料原料和全价料中经常同时存在几种霉菌毒素，使鸡群中毒时临床症状更为复杂，诊断变得更为困难。一、临床症状雏鸡表现嗜眠，食欲不振，生长发育缓慢，虚弱，翅下垂，贫血，鸡冠色淡或苍白。青年鸡食欲降低、挑食、料槽内剩料较多、精神不振、行动无力、藏头缩颈、双翅下垂、鸡相互啄食、瘫腿、排带有黏液或绿白色稀水状粪便。产蛋鸡表现严重下痢，病鸡体温升高，食欲下降或不食，嗉囊内有酸臭的宿食水，出现啄食癖，其中以脱肛、啄肛危害最大，产蛋量下降，产畸形蛋。二、病理变化小鸡与青年鸡：慢性中毒者营养不良，十分消瘦，胸肌淡红色，严重者胸部皮下有浆液性渗出，胸肌和大腿部肌肉有红色、紫红色出血斑点。肝脏变化比较突出，肝肿大，褐紫色，表面有许多灰白色小点或黑紫色斑点，严重者肝表面出现一层白色渗出物。心脏水肿、晶亮，脂肪消失。产蛋鸡：嗉囊内容物酸臭，肝脏表现淡黄褐色，肿大，表面有许多红色、黑紫色出血点。卵巢上的卵子变为菜花样或破裂，卵黄流入腹腔，引起腹膜炎。三、防治措施1.饲料防霉：①要严把原料采购关姿信颂，杜绝霉变原料入库；控制仓库的温湿度，注意通风，做好对仓库边角清理工作，防止原料在储存过程中变质；控制饲料加工、配制、运输等环节，控制饲料的储存环境，尽量缩短储存时间，防止饲料在禽舍中发霉变质。②添加防霉剂。在防治霉菌病时除了对相对湿度、水分、温度、氧气等因素加迹郑以控制外，应该坦纤同时采取直接清除、抑制或杀灭霉菌毒素的措施。添加“饲料防霉剂”能有效防止饲料霉变，但是防霉剂一定要在饲料没有霉变之前使用。饲料霉变后营养成分已经受到破坏，同时，产生对家禽健康有害的霉菌毒素，防霉剂难以对毒素彻底清除。所以，在防控霉菌病时一定要加清除霉菌毒素的药物。③去毒措施。主要采取挑选霉料、加工去毒等。④被霉菌污染的鸡舍，消毒要用对霉菌有效的消毒液。2.治疗方法：更换饲料无疑是最有效的解决霉菌中毒的方法，在提供无污染的饲料后再使用一定量的制霉菌素或克霉宝，大多数霉菌毒素中毒的家禽很快会恢复健康。可给每只鸡口服制霉菌素3万～5万单位，每天2次，连续用2～3天。或用0.1%的硫酸铜溶液饮水3～5天。此外，补充维生素，如维生素E和维生素C可以部分抑制T-2毒素和赭曲毒素对蛋鸡的毒害。为防止并发症，还可应用抗生素，但忌用磺胺类药物。 021-

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