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鲈鱼是肉食性的鱼类,它们主要吃小鱼、小虾、甲壳类以及水生昆虫和浮游生物。它们的性格凶猛,可以捕答基食很多小型的鱼类。
人工养殖鲈鱼时,可以投喂一些鱼虾的碎肉、蚯蚓、红虫、瘦肉等食物,也可以搭配一些合成饲料投喂,以保证营养均衡。
鲈鱼在不同的生长阶段,进食的量和所需的营养是不同的,饲养者需要注意合理喂食。
鲈鱼又被称为花鲈、寨花、四肋鱼,它们和黄河鲤鱼、鳜鱼、黑龙江兴凯湖大白鱼,被称为我国四大淡水名鱼。我国的鲈鱼品种主要以松江鲈鱼为主,它们又叫四腮鲈鱼,也被称为虎头鱼。它们的身体纤长,整体比较扁,肉质比较清册谨紧实,烹饪以后姿胡的鱼类呈蒜瓣状。鲈鱼的肉质洁白肥嫩,营养丰富,口感也比较好,刺比较少,而且没有太大的腥味,所有受到很多人的喜爱。
养一斤鲈鱼需要1.6-1.8斤饲料,具体的饲料需求量根据鲈鱼的体型和食欲进行变化,养殖鲈鱼时,投喂的饲料量应该控制在鱼平均体重的2%-4%之间,一般每天投喂2次,早晨和晚上各一次。
鲈鱼的养殖分为淡水养和海水养。若是淡水养,要保证没有污染,池塘的面积应在5-6亩之间,深度在两米左右。投放时盐度应在4-7度之间,食物可选红虫,慢慢增加颗粒饲料,昌顷每天投喂三次。若是海水洋,水池深度要在两米以上。鲈鱼苗应从海里捕捞,投喂卤虫幼体,慢慢加碎鱼糜喂养。
鲈鱼文化
古淞江鲈鱼、长江鲥鱼、黄河鲤鱼和巢湖银鱼被誉为“四大名鱼”,营养丰富,味道鲜美,流传肢迅纯至今。历代赞誉松江鲈美味的诗文、传说、载述颇多。汉代的《春秋佐助期》:“吴中以鲈鱼为脍,苑菜为羹,鱼白如玉,菜黄若金,称为金羹玉脍,一时珍食。”
《三国演义》中也有“左慈掷杯戏曹操”的故事,说明鲈鱼早在三国时期已闻名天下。自汉代以来,鲈鱼就因是钱塘江历咐与吴淞江流域的特色名菜而闻名江淮。
鲈鱼的饲料管理及投喂养殖技术应用时,应该采用鲈鱼专用的膨化饲料进行投喂,而在投喂期间,应该提前搭设好相应的投喂饲料台,首先确定位置,保持适中,然后采用竹制或是木质的跳板将其深入饲养池塘的水面中;
在进行饲料投喂时,应该做好喂养时间的控制,实现定量、定质、定时,比较常见的喂养时间会控制在2次/d,投喂时间段为早晨日出一次、晚上日落一次。
投喂的饲料食量具体需要控制在鱼平均体重的2-4%之间。另一方面,在进行加州鲈鱼的饲料投喂过程之中,还需要特点注意投喂的族辩档范围和保持适当的节奏,保持“慢-快-慢”的投喂节奏。
生活习性
在淡水中生长肥育,栖息于清澈流水的底层,日间潜伏,夜晚活动,捕食虾类和小鱼。一年即达性成熟。在上海松江地区,亲鱼于每年11月开始向河口洄游,再由河口移向浅海。
洄游开始时,兆乱性腺尚未成熟,洄游入海而逐渐成熟。降海洄游时雄鱼较早,雌鱼稍晚。一般灶世雄鱼先到产卵场,钻入牡蛎堆成的洞穴中,等待雌鱼前来产卵。
产卵后雌鱼离去;雄鱼具有护卵习性,留守洞穴保护卵块,常用胸鳍拂水,供卵子得到充分氧气。繁殖期间不摄食,经过降海和繁殖以后的亲鱼非常瘦弱,繁殖后的亲鱼移向沿海近处索饵。
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