火鸡品种介绍图片大全 火鸡品种介绍大全

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火鸡有哪些品种?

火鸡品种：\x0d\x0a 一、青铜火鸡\x0d\x0a 原产于美洲，是世界上最著名、分布最广的品种。公火鸡颈部、喉部、胸部、翅膀基部、腹下部羽毛红绿色并发青发青铜光泽。翅膀及翼绒下部及副翼羽有白边。母火鸡两侧、翼、尾及腹上部有明显的白条纹。喙端部为深黄色，基部为灰色。成年火鸡体重16千克，母火鸡9千克。年产蛋50—60枚，蛋重75—80克，蛋壳浅褐色带深褐色斑点。刚孵出的雏火鸡头顶上有3条互相平行的黑色条纹。雏火鸡胫为黑色，成年后为灰色。青铜火鸡性情活泼，成长迅速，体质强壮，体形肥满。\x0d\x0a 二、黑火鸡 \x0d\x0a 原产英国诺福克，又名诺福克火鸡。全身羽毛黑色，有绿色光泽。雏火鸡羽毛为黑色，翼部带有浅黄点，有时腹部绒毛也有浅黄点。胫和趾在成年火鸡为浅红色，年幼火鸡为深灰色。喙、眼为深灰色老洞握，胸前须毛束为黑色。成年公火鸡体重15千克，母火鸡8千克左右。\x0d\x0a 三、石板青火鸡 \x0d\x0a 石板青火鸡是个比较老的火鸡品种，可能是由野生火鸡不断选择而成。羽毛为灰色，喙为浅灰色，胫、趾为淡红色，雏火鸡绒毛淡黄，背部有灰色条纹。成年公火鸡体重15千克，母火鸡8千克左右。\x0d\x0a 四、荷兰白火鸡 \x0d\x0a 原产于荷兰，全身羽毛白色，因而得名荷兰白火鸡。体形与加拿大海布里德中型品系相似，喙、胫、趾为淡红色，皮肤为纯白色或淡黄色。成年公火鸡体重15千克，母火鸡8千克。雏火鸡毛色为黄色；公火鸡前胸有一束黑毛。\x0d\x0a 五、波朋火鸡\x0d\x0a 波朋火鸡是肯塔基州对当地的塔斯卡惠雷红火鸡选育而成的。也可用青铜火鸡、浅黄色火鸡与荷兰白火鸡杂交选育出波朋火鸡。波朋火鸡羽毛为深红色，公火鸡羽毛边缘略呈黑色，母火鸡羽毛边缘为白色条纹。小火鸡喙、胫、趾为红色，成年后呈浅玫瑰色。成年公火鸡平均体重15千克左右，母火鸡约8千克。 (六)贝兹维尔火鸡 该品种身体细长，步伐轻快，体态健美。胫和趾为粉红色，冠及肉髯呈红色。具有早熟，饲料适应性强、生长迅速、肉质鲜美、产蛋多等优点。成年公火鸡体重10千克，母火鸡5千克以上。平均产蛋率可达60％，平均蛋重76克。该品种商品火鸡14—16周龄上市，平均体重3．5—4．5千克。\x0d\x0a 七、尼古拉火鸡 \x0d\x0a 尼古拉火鸡是美国尼古拉火鸡育种公司培育出的商业品种。属重型品种，成年公火鸡体重22千克，母火鸡10千克左右。29—31周龄开产，22周产蛋量79—92枚，蛋重85—90克，受精率90％以上，孵化率70％—80％，商品代火鸡24周龄体重公火鸡为14千克，母火鸡为8千克。\x0d\x0a 八、巴特火鸡 \x0d\x0a 巴特火鸡是英国巴特联合火鸡育种公司培育的品种。有巴特小、巴特中、巴特重三个类型。全是白羽品种。其中巴特-6重型成年公火鸡体重最高可达37千克，是目前世界上重型品种中最大的品种。\x0d\x0a 九、贝蒂纳颤早火鸡\x0d\x0a 贝蒂纳火鸡是由法国贝蒂纳火鸡育种公司培育成的。有小型和重中型两种，小型品种适合于粗放饲养，重中型品种适合于工厂化饲养。贝蒂纳小型火鸡有白羽和黑羽2种，成年公火鸡体重9千克，母火鸡5千克左右。可自然交配，受精率高，25周平均产蛋93．69枚。商品代火鸡20周龄上市，公火鸡体重可达6．5千克，母火鸡体重4．5千克。该品种肉质优良，味道比较好。重中型火鸡成年体重公母火鸡分别为21千克和7．5千克。24周平均产蛋97．3枚，每羽母火鸡可提供56羽雏火鸡。商品代14—16周龄上市。\x0d\x0a 十、海布里德白钻石火鸡\x0d\x0a 该品种由加拿大海布里德火鸡育种公司培育而成。有重型、重中型、中型和小型四侍庆种类型。中型和重中型是主要类型。32周龄开产，产蛋期24周，不同类型产蛋量有差别，由84—96枚不等。平均每羽母火鸡可提供商品代火鸡50—55羽。商品代火鸡的生产性能：小型火鸡公母混养的，12—14周龄屠宰体重4—4．9千克，中型公火鸡16—18周龄屠宰，体重7．4—8．5千克，母火鸡12—13周龄屠宰，体重3．9—4．4千克；重型和重中型火鸡，公火鸡16—24周龄屠宰，体重分别为10．1—13．5千克，8．3—10．1千克，母火鸡16—20周龄屠宰，体重分别为6．7—8．3千克和4．4—5．2千克。

火鸡是什么样子的?

火鸡（学名：Meleagris gallopavo）：亦称吐绶鸡。体长110-115厘米。翼展125-144厘米，体重2.5-10.8千克。嘴强大稍曲。头颈几乎裸出，仅有稀疏羽毛，并着生红色肉瘤，喉下垂有红色肉瓣。

火鸡背稍隆起。体羽呈金属褐缓稿色或绿色，散布黑色横斑；两翅有白斑；尾羽褐或灰，具斑驳，末端稍圆。脚和趾强大。体羽从乳白色至棕灰色至黑色褐黑扰蔽孝色，闪耀多种颜色的金属光泽。头、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。雄火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球。

扩展资料：

火鸡体型比家鸡大3-4倍，体长110-115厘米。翼展125-144厘米，体重2.5-10.8千克。嘴强大稍曲。头颈几乎裸出，仅有稀疏羽毛，并着生红色肉瘤，喉下垂有红色肉瓣。背稍隆起。体羽呈金属褐色或绿色，散布黑色横斑；两翅有白斑；尾羽褐或灰，具斑驳，末端稍圆。脚和趾强大。体羽从乳白色至棕灰色至黑色褐黑色，闪耀多种颜色的金属光泽。头并缓、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。雄火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球。

参考资料来源：百度百科-火鸡

参考资料来源：百度百科-火鸡属

火鸡常识

1.求：养火鸡知识

】：正 火鸡又叫“吐绶鸡”、“七面鸡”，属于肉用型家禽。其头部有发达的肉瘤，颜色会由红到紫发生变化。火鸡的胸部宽而突出，陆锋背后长而宽阔，胸部和腿部的肌肉发达。公火鸡胸部有一束毛，尾羽发达，可以展开成扇形，母火鸡胸部没有羽毛束。公、母火鸡间体重差异大，成年公火鸡可达15~30公斤，母火鸡仅9公斤，年产蛋

【作者单位】：

【关键词】： 火鸡 胸部 饲养 肉用型 产蛋 粗蛋白质 羽毛 蛋白质饲料 颜色 肉瘤

【DOI】：CNKI:SUN:YNKJ.0.1987-06-017

【正文快照】：

火鸡又叫“吐缓鸡”、“七面鸡”，属于肉用型家禽。其头部有发达的肉瘤，颜色会由红到紫发生变化。火鸡的胸部宽而突出，背后长而宽阔，胸部和腿部的肌肉发达。公火鸡胸部有一束毛，尾羽发达，可以展开成扇形，马火鸡胸部没有羽毛束。公、母火鸡间体重差异大，成年公火鸡可达15、30

2.火鸡是什么

火鸡（学名：Meleagris gallopavo）亦称吐绶鸡，是在墨西哥的瓦哈卡地方首先驯化成家禽的，时间大约相当于欧洲的新石器时代（欧洲新石器时代约公元前五千年）。

火鸡于十五世纪末输入到欧洲，引入中国的时间更晚。火鸡现在北美洲的南部还有野生的。

和其他鸡形目鸟类相似，雌鸟较雄鸟小，颜色不鲜艳。火鸡翼展可达1.5-1.8米，是当地开放林地最大的鸟类，很难与其他种类搞混。

火鸡共有六个亚种，现代的家火鸡是由墨西哥的原住民驯化当地的野生火鸡而得来。

3.养火鸡 的知识

火鸡的外貌特征 火鸡外貌独特，体躯高大、雄壮，背长而阔，胸部和腿部肌肉尤为发达，头、颈 *** ，鼻孔上部长有肉锥，头的下部长有皮瘤。

公火鸡平静时肉锥变长，皮瘤为浅蓝色，激动时则肉锥变小，皮瘤变成赤红色。不同的品种，其羽色也各异。

公火鸡有距，胸前有须毛束，尾羽发达，兴奋伍悉亩时则展成扇形。母火鸡头较小，颈细长，皮瘤不发达且不易变色，胫部无距，体重仅为公火鸡的2/3。

*肉用火鸡的基本管理 A、全进全出制：即一幢或多幢火鸡舍都在同一天进雏同一天出售。 使火鸡舍空闲7~14天，将全部设备作彻底的消毒处理，使每批火鸡都有一个清洁的开端。

B、合理配制饲粮：饲养肉用火鸡的主要目的是缩短饲养期，获得增重快、耗料少、成活率和产品合格率高的效果。因此，要求饲粮中的营养水平要较高。

目前我国未制定出火鸡饲养标准，主要采用美国NRC标准， 同时也可参考国内一些火鸡场的饲粮配方。C、肉用火鸡的环境管理：①保持适宜的温度、腔森密度和通风量：雏火鸡1周龄育雏温度为35~37℃，以后每周下降2~3℃，一直降到与常温（20℃左右）相同。

注意火鸡舍的通风换气，保持舍内室气新鲜。饲养密度要根据火鸡日龄、饲养季节和通风条件而定。

②控制光照和分群：雏火鸡1~7日龄一般每天23小时光照，1 小时黑暗，光照强度60勒克斯。8天至上市每天光照8~14小时，光照强度20勒克斯。

公雏比母雏生长快，而公雏对饲粮中蛋白质要求高，有条件地区应实行公母、强弱分群饲养，可降低饲养成本，提高饲料转化率。③搞好防疫卫生，提高产品合格率：注意做好日常清洁卫生和消毒工作，适时接种疫苗，做好病火鸡的隔离工作，着重防治火鸡黑头病（盲肠肝炎）、白痢病、球虫病、霉菌病和营养性疾病的发生。

捉火鸡运输应注意轻捉轻放，防止挤堆、挫伤、骨折少压死。④肉用火鸡的胸部囊肿：这是火鸡常见的疾病。

虽然不影响生长发育，但影响屠体的商品等级，造成一定的经济损失。其原因主要是火鸡体重大，当火鸡俯卧地面时，胸部承受60%以上躯体的重量，与地面潮湿垫料接触时间较长而引起。

*饲养管理雏期、育成火鸡的基本知识 A、饲养管理育雏期火鸡（1）饮水：雏火鸡接来育雏室后，应立即给予清洁卫生的饮水。1~3日龄， 可将青霉素、链霉素加入冷开水中，剂量为青霉素2000单位/只.日，每日饮2次，这对预防雏火鸡的葡萄球菌病和白痢病效果都很好。

饮水器或水槽数量要充足，分布均匀，高度适中，便于雏火鸡应用。（2）开食：据各地的实践经验，第1次喂食的适宜时间为出壳后的12~24小时。

开食的饲料应新鲜，颗粒大小适中，易于啄食，营养丰富，易消化，常用的有玉米屑、小米、碎米，以1~2天后改喂配合饲粮。雏火鸡喜食洋葱、蒜苗、莴苣、韭菜等辛辣食物，可将其切细后取少量拌入饲料内，训练雏火鸡啄食，这类饲料中含有雏火鸡生长发育所必需的微量元素——钛。

（3）通风：雏火鸡新陈代谢特别旺盛，呼吸快，因此室内空气必须新鲜。 室内的粪便、垫料因潮湿腐烂，常会散发出大量有害气体，污染空气，对雏火鸡生长发育极为不利。

当室内二氧化碳浓度达7%~8%时，会引起雏火鸡窒息。雏火鸡对氨较敏感，室内含氨浓度不应高于2*10-5，否则会降低抗病能力，发生呼吸道疾病。

硫化氢毒性较大，浓度不应超过1*10-5。B、饲养育成期火鸡育成期大致指9~30周龄（开产前）这段时期， 其饲养管理将决定火鸡性成熟后的体质、产蛋状况和种用价值。

1、育成期火鸡的营养特点：根据育成期火鸡的发育特点， 饲粮中各种营养成分的含量要相应减少，尤其是饲粮中粗蛋白质水平应随火鸡的体重增加而减少，但火鸡的采食量随日龄增加而递增。因此，日粮中应降低代谢能水平，以防体内大量沉积脂肪而过肥。

2、限制饲养：采取隔日饲喂的方法效果较好。即把2天的饲料量合并成1 天饲喂。

由于饲料量多，每只火鸡都有采食的机会，使火鸡群生长发育较均匀，体重差异小，但停料日不能断水。在生产实践中，测定火鸡群发育均匀度，是以火鸡群中80%个体体重达到全群平均体重±10%为标准。

3、添加微量元素：火鸡育成期，常见有火鸡踝关节肿大，脚爪生长异常、瘫脚、拐脚、肌腱滑脱、羽毛蓬乱、无光泽等症状。发生的原因主要是饲料品种单一，特别是缺乏动物性蛋白质饲料和微量元素及维生素；或者是饲粮配合不当，营养成分含量不平衡；或者是饲料管理不善，营养成分受到破坏等。

另外有些病毒、细菌也直接侵害关节部位，要注意区别对待。

4.火鸡养殖技术及相关知识

火鸡无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，其饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方最佳，或其他禽舍上风口建火鸡舍。

种火鸡整个生产发育大致分三个阶段：（一）育雏期饲养（0-8周龄）（1）温度：育雏室内温度第一周维持在34度，以后每周约降一度，降到18-21度为止。如果偏高，雏鸡饮水多，拉稀粪，张口，喘息，如果偏低，雏鸡挤靠热源起垛，常发生尖叫声。

以散布均匀为适宜温度。 （2）湿度：一般适宜的相对湿度为55%-65%，如果偏低 ，雏鸡体内剩余的卵黄吸收不良，饮水过多易发生下痢，毛生长慢，无光泽，脚趾干瘪。

如果偏高，雏鸡毛污秽，凌乱，食欲差，垫料湿，易患疾病。 （3）通风：一般为了保温而忽视通风，或者周围塑料布使空气中氧气不足，而氧化碳高，长期缺乏新鲜空气，造成雏鸡衰弱多病，重者二氧化碳中毒，舍内换气不良时，雏鸡表现为精神不安，行动不活泼，羽毛污秽凌乱，食欲不振，发育不良，抗病力下降，容易发生呼吸道疾病。

（4）光照：阳光对雏鸡的健康有很大的作用，它能增进雏鸡的食欲，促进新陈代谢，维持骨骼正常发育，提高生命力。出壳头三天视力弱，为了保证采食和饮水，一般采用昼夜24小时光照，也可采用23小时连续光照，一小时黑暗的办法。

（5）密度：饲养密度关系到雏鸡的正常生长发育，如果密度小，效果好但不经济。如果密度大鸡群拥挤采食不够，因而雏鸡生长慢，群体发育不够整齐，易感染疾病，和发生啄癖，死亡率高，地面平养1-6周，每平方米20只左右。

火鸡喜食洋葱，韭菜，蒜等青绿饲料，应将切碎，并拌在混合饲料中，既可促进食欲，满足火鸡食草习性，还能补充维生素，微量元素等营养物质，一周之后正常喂点黄沙。另外每天要定时供水，满足火鸡饮水。

（二）育成期饲养（9-28）周龄 根据火鸡生长发育和高产的特点要求，育成期又可分为火鸡促进生长阶段（9-18）周龄和限制生长阶段（19-28）周龄，这两个周龄成活率较高，管理可以粗放型，一般应转入地面，塑垫平养。 （1）饲养：育成期的火鸡，活泼好动，生长较快，应大幅度降低饲养密度，每平方米3-4只，有运动场的鸡舍，可适当加大饲养密度。

每天喂3-4次，按饲料量1-2%加喂沙砾，以帮助胃消化食物，同时每天放到舍外活动一次，时间1-2小时。放牧让火鸡自由采食青草，虫类以加强活动，节约饲料，限制生长期阶段，每天要人为地驱感4-5次，加大运动量。

（2）饲料：促进生长阶段，要适当提高营养比例。以防止争食，可增加食槽。

限制生长阶段，要适当减少营养比例。 （3）光照：促进生长阶段，包括白天自然光，每天光照14-16小时，早晚补充光照度为15-20勒克司。

进入限制生长阶段，光照要有所控制，公鸡每天要光照12小时，火鸡对光照 *** 较为敏感，每天只能光照6-8小时，因此，公母鸡分开饲养较好。 4）初选：在16-28周龄时要对育成火鸡进行初选，把那些生长发育良好，健康活泼，附和本品种特点的火鸡挑选出来作为公种火鸡继续饲养，其余作为商品肉用火鸡饲养，对公火鸡最好进行 *** 育肥后再上市。

（三）产蛋期间饲养（28-57）周龄 后备种火鸡饲养到28周龄，生殖器官已经发育成熟，从28-30周龄开始产蛋，到54-57周龄产蛋结束，此期间均为产蛋期。 （1）准备：火鸡进入产蛋期前要对产蛋彻底清理消毒，安装好水槽，食槽，砂盘，栖架，产蛋箱，防抱窝与补光设施。

（2）产蛋箱制作：一般宽为35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本着以利透光，通风，捡蛋，防抱窝。每4-5只火鸡作一个产蛋箱。

一、品种的选择 1、青铜火鸡 年产蛋60枚左右，蛋重80克，母火鸡体重8千克，公火鸡16千克。 2、尼古拉火鸡 成年公鸡最大体重25千克，母火鸡12千克左右，年产蛋60~80枚，平均蛋重 85克，羽毛纯白色，料肉比2.7:1. 3、贝蒂纳火鸡 这种火鸡耐粗饲、增重快、饲料报酬高，抗病力强，年产：蛋90~120枚。

公火鸡体重为10千克左右，母火鸡5千克左右。 二、鸡舍建造 1、选址条件 火鸡场选址小规模生产和家庭饲养， 可因地制宜，而大规模生产火鸡选址就十分重要，按生产量制定用地计划，选择地势高燥、平坦、座北向南的地方建场。

2、建筑布局 火鸡场的建筑布局，主要分为管理人员的生活区、种鸡场、孵化场，商品鸡生产基地和火鸡深加工厂，各厂区四周设置绿化带，凡进场人员、车量需严格消毒（火鸡深加厂需间隔500米，其它各厂间隔50米）。 三、饲养管理 1、火鸡引种应注意的事项火鸡来自有《种畜禽生产：经营许可证》而且无鸡白痢、新城疫、禽流感、支原体和白血病的种火鸡场，或由该类场提供种蛋生产的经营产地检疫的健康火鸡。

2、牧草配套 种植的牧草有黑麦草、菊巨、聚合草、鲁梅克斯等等都是喂火鸡的好饲料。喂时要保持新鲜、清洁防止霉烂变质，保证无污染、无毒也可以把。

5.谁知道火鸡怎么做

烤火鸡 材料： 1、面包块（切小块，干一点的面包比较好） 2、洋葱 （约10盎司，切小碎块） 3、芹菜 （1杯，切小碎块） 4、黄油 （1/4杯） 5、蘑菇（或苹果、提子随意分量） 6、迷迭香 做法： A、小锅中溶开黄油，加洋葱、芹菜炒至半透明，放入蘑菇（或苹果、提子），但不要每样都加，否则太多了。

B、面包块放碗中，加入A料，拌匀，加一点水，2匙就可以了。 C、加迷迭香和盐、胡椒粉。

D、洗净火鸡内外，用纸巾擦干。 E、从火鸡颈后洞中塞入C料（填料）。

F、把鸡腿放在一起，可用metal skewer穿起。 G、胸部向上放入烤盘中，撒上甜椒。

H、烤箱预热350F，每磅重约烤20分钟。 I、烤的过程中取出将烤出的汁浇到火鸡上。

J、烤完放10分钟即可食用 注： 填料放入火鸡后就要烤，不能放在里面再放置一段时间，会变质。 烤完火鸡后放冰箱时，填料也要取出。

火鸡烤完的汁加入面粉和盐、胡椒粉放在锅中加热成糊状即可成为沾食火鸡的肉汁。 圣诞烤火鸡：原料当然有一只火鸡，还有切碎的芹菜粒、切好的蘑菇片、干面包粒、腌肉粒、肝酱肠、干葱头茸和蒜茸。

先将馅料用油炒热，加入盐、糖、白兰地酒各两茶匙调味，塞入鸡腔及鸡肚内，并将开口封好。用适量的盐、糖、黑胡椒粉、外国酱油涂匀火鸡身上。

用大烤盆盛火鸡，鸡胸向上，放进360度烤箱。约1个小时的时间，有鸡汁流出再烤盆内，用勺子吸取鸡汁，淋回鸡身上，每隔20分钟做一次，直至烤熟火鸡为止。

总共需要两个半小时的时间。 中式百宝酿火鸡：整只火鸡、糯米、香肠、蘑菇丁、虾米、蒜、葱末、西芹、洋葱、白酒、盐、胡椒粉、酱油、糖和奶油。

将火鸡用酱油、糖、水腌制。起油锅爆香蒜。

放入虾米、香菇和香肠炒熟。加糯米、葱末、酒、盐和胡椒粉拌匀作为填充料，塞入火鸡鸡胸内，封住切口，将火鸡表面图上奶油后，放入烤箱。

将西芹段、洋葱切粗丝后，放在火鸡底下。奶油番茄火鸡：火鸡肉、蔬菜丝、鲜牛奶、番茄泥、奶油和鲜高汤就是这道菜主要的材料了。

火鸡肉先泡鲜牛奶20分钟备用，将泡好的火鸡肉中间放入蔬菜丝，然后卷好，用牙签固定。番茄酱加鲜牛奶、奶油、鲜高汤，打散后用小火煮开备用。

将卷好的鸡肉用中火煎成金黄色，切片后淋上调料汁即可。火鸡丝苹果西芹沙拉：把烤好的火鸡肉切成粗丝，西芹撕筋后用冷水冲净，再吸干水分，切成小段备用。

苹果连皮去心，用稀盐水略浸后，吸干水分切成大粒。将火鸡丝、西芹、提子干及调味料拌匀即可。

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