东北黑猪品种哪个最好 东北黑猪品种有哪些

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黑猪什么品种好养

1、莱芜黑猪。莱芜黑猪也算是目前猪肉市场比较具有特色的猪肉品种，是被联合国粮农组织认可的猪种，其肉质就一个鲜嫩，加上本身的繁殖能力强、幼崽存活率高且受孕性极高，是卖猪种的优质养殖品种，在我国也算养殖技术最成熟的几种养殖种类之一。

2、太湖母猪。主产于太湖地区的太湖母猪可谓是猪界的产猪王，太湖母猪每胎生产态仔的猪崽是最多的，目前产崽最多的记录就是由太湖母猪保持的，其优点在于繁殖这一块，相对其他猪种而言它的亮配育肥也是极快的，在遗传性能这一块能保证后代猪种的高质量产出。

3、东北民猪。东北民猪是一种土生土长的东北老猪种，同时也是世界级的知名优质猪种，由于地处东北，东北民猪可谓猪界的抗寒先锋，历史的贫苦没有击倒它，漫长的历史也铸造了东北民猪抗寒性强和耐粗饲料饲养，这样的地理原因也保证了其肉质的紧实细腻，瘦肉比例极高，在市场上也是十分畅销的肉猪之一。

4、八眉猪。八眉猪这种来源于黄土高原的猪种其实充分的向大家展示了什么叫顽强的生命力，生因为它的产性能极其高，即使是在这黄土高原很贫瘠的土地上它还能极快的成熟，而且吸收能力帆键汪强悍且抗逆性有高，另外八眉猪是一种偏肉脂型的猪种，一般在8个月就可以出笼，大概能长到80KG左右，因此它的经济回报快收益会很不错。

5、藏猪。这是一种主产于青藏高原的猪种，恶劣气候养成了藏猪的极高抗性适应性很强，对饲料一块可以说通吃，本身偏向娇小，本身养殖简单养殖管理所需时间少，肉质营养丰富，而且各个部位的价值都极高。

黑猪品种哪个最好

黑猪最好的品种包括禧福黑猪、三门峡雏鹰黑猪、里岔黑猪、雅南黑猪、皖北黑猪等。

一、禧福黑猪

禧福生顷汪态黑猪吃着豆粕、玉米、瓜蔓、生态谷物杂粮、骨粉等，圈养与散养结合，每个猪圈建有运动场，冬天有锅炉暖气。禧福生态黑猪的繁育和养殖实现了全生态化过程，卫生环保无污染。禧福生态黑猪被誉为最健康的猪肉。体型健美瘦长，体质健壮结实，毛色黑亮顺滑。

二、三门峡雏鹰黑猪

三门峡雏鹰黑猪的饲养方式不同于常规圈养，其采用轮牧放养的养殖方式，饲喂十个月以上出栏。在规定的放牧时间内，三门峡雏鹰黑猪到舍外自由觅食。野外拱食，符合猪原始的采食方式。

三、里岔黑猪

里岔黑猪养殖历史悠久，其身腰长，形体高大 ，毛色全黑。1985年被国家农业部列为重点携乎旦推广的优良地方猪种，已列为国家一类畜种资源重点保护，也是世界上仅有的肋骨数较其他猪种多两枚的独特黑猪种。

四、雅南黑猪

雅南黑猪是我国48个优良地方猪种之一，雅南猪被毛为黑色，体型较大，体躯较长而略显狭窄，嘴较长，额部皱纹浅；背腰平直，后躯稍倾斜，大腿欠丰满。一般成年公猪平均体重95.7千克，成年母猪平均体重74.4千克。育雅南猪对较粗放的饲养有较强的适应性。

五、皖北黑猪

皖北黑猪辩扰抗病力强、产仔率高、肉质鲜美，已有2000多年历史。皖北猪具有适应性强、耐粗饲、抗逆性和抗病性强、繁殖力高、母性好、胴体及肉品质好、耐高温、高湿和高寒天气等优点，但具有生长速度慢、皮厚、骨粗的缺点 。

哪里的东北黑猪肉质好?

吉林的精气神山黑猪肉质最好。

品种来源

公司引进国内外6个优秀黑猪品种，历经12年，自主研发培育出黑猪新品种——精气神山黑猪，拥有完全自主知识产权。

生长环境

1．长白山山林散养。猪只生活在清洁、无污含拦染的长白山山林环境中，空气清新，细菌含量少。通过科学散养，确保猪只自由嬉戏。舍内设有吊链等玩具，享受人性化的关怀。

2．生态价值。实现“粪肥还田、零排放、无污染”的环保目标。

饲料组成

主饲吉林黑土地生如老瞎产的优质玉米、大豆以及部分橡子等坚果和长白山野草、野菜。决不饲喂肉骨粉、羽毛粉、血粉、动物脂肪、棉籽粕、菜籽粕、抗生素、外源激素、化学合成香味剂等劣质有害原料及添加剂。

生长期

生长期为一年左右，生理达到充分成熟。

外观性状

1．猪肉：红肌纤维多；肉色近于高档牛肉，肉色评分3.5分；大理石纹分明，评分为4分；不渗水或很少渗水。

2．猪肝、猪肾：小而圆，颜色发亮，呈宝石蓝色。

3．脂肪：洁白如雪。

4．骨质：骨质坚硬，骨髓充盈饱满。

内在品质

1．不含瘦肉精、抗渣空生素、生长激素等对人体有害的外源性物质。

2．平均每百克肉含胆固醇52.15毫克，不足工厂化白猪的二分之一，可减少高血压、高血脂、冠心病等疾病的发生。

3．不饱和脂肪酸含量为23.79%，比工厂化白猪肉高6—9个百分点。

4．每百克肉含谷氨酸1987毫克。

5．肌纤维445根/平方毫米，直径46.76μm。

6．肌肉拉力710g/2.5cm，肌纤维横向延展率67%。红肌纤维12.15%。

7．水分含量为72.15%，贮存损失2.23%。

8．肌内脂肪沉积性好，洁白如雪，含量高达4.4%。

风味口感

肉质富有弹性，熟肉口感劲道儿，具有浓郁醇香的猪肉原味。

饲养成本

1．散养运动场面积大，布局分散，人工、交通、运输、管理等费用高；

2．土地、山林、水体、大气等污染少，生态环境控制成本高；

3．生长周期长，运动量大，耗料多，成本高；

4．生产、加工设备、包装、防伪等标准高，投入大。

烹饪加工

1．水煮时无异腥味，汤汁清亮。烹饪时猪油基本不沾锅。

2．脂肪熔点高，烹饪时间比白猪长20%左右。

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