内蒙古羊肉品种有哪些 内蒙古羊肉品种大全

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内蒙古四大名羊

内蒙古四大山羊是阿拉善白绒山羊，鄂尔多斯阿尔巴斯山羊，乌拉特二狼山白绒山羊，乌珠穆沁白山羊。

蒙古羊中国数量最多、分布最广的粗毛绵羊品种。原产蒙古高原。现分布内蒙古、东北、华北和西北等地。体质结实，适应性强，能耐极粗放的饲养管理条件。

由于分布地区不同，外形和性能差异较大，一般公羊有螺旋形角，母羊多无角。耳大下垂，鼻梁隆起，体格中等，短脂尾。

内蒙古四大山羊介绍：

1.乌珠穆沁白山羊：

乌珠穆沁白山羊也称乌珠穆沁白绒山羊，主要分布在内蒙古自治区锡林郭勒盟的东乌珠穆沁旗、西乌珠穆沁旗以及邻近地区锡林浩特市和阿巴嘎旗境内。

它是在自然选择和牧民选育的基础上，正式立项进行系统的科学选育，加速群体质量的提高和数量的发展岩顷，育成的优良品种。

该品种于1994年7月正式通过验收和命名。分布区属典型的大陆性气候，冬季漫长寒冷，夏季短暂炎热，年均气温0.3℃～1.3℃，降水量250～350mm，相对湿度60%～70%，无霜期108～125天，枯草期为7个月，草场属草甸草原和典型草原，牧草繁茂。

2.阿拉善白绒山羊：

阿拉善白绒山羊是内蒙古白绒山羊的一个优良类型。内蒙古白绒山羊是举世公认的珍贵畜种，所产山羊绒因纤维细长、手感柔软、拉力大、颜色正白而享有“纤维钻石”“软黄金”的美誉。阿拉善地区自有史以来，当地牧民就有从事山羊业的生产活动，距今已有300多年历史。

阿拉善型白绒山羊属克什米尔绒山羊的一支，是在阿拉善特定生态条件下，经长期自然选择和人工培育（本品种选育）而形成的地方良种。

3.鄂尔多斯阿尔巴斯山羊：

鄂托克阿尔拍枣穗巴斯山羊肉色泽鲜艳，脂肪呈乳白色，肌纤维致密、坚实、有弹性，具有细嫩多汁、鲜香爽口、香味浓郁、口感怡人、风味独特等特点，高蛋白低脂肪，营养价值高，有益人、益气、滋补之功效，被称为“肉中人参”。

2023年“鄂托克阿尔巴斯山羊肉”列入国家农产品地理标志。

鄂托克阿尔巴斯山羊绒因细度与长度闻名于世，它轻如云、白如雪、细如丝，纤维细度在13-15微米之间、长度在5-8厘米之间，市场交易以克论价，被誉为“纤维宝石”、“软黄金”。

鄂托克阿尔巴斯山羊绒是驰名品牌鄂尔多斯羊绒制品的主要制成原料，也是2023年APEC峰会国礼羊绒披肩、羊绒围巾的原材料。1985年荣获山羊绒最高奖项意大利“柴格纳”奖。

4.乌拉特二狼山白绒山羊：

二狼山白绒山羊是绒肉兼用的优良地方品种，主要产地为阴山山脉一带。二狼山白绒山羊体格大，全身毛洁白光亮，柔软整齐。毛长平均在15公分以上，单只剪毛量0.4公斤—— 0.8公斤。绒层厚度4公分—— 6公分。成年羊平均产绒量为365克，最高可达750克。

所产羊绒具有轻、暖、软等特点，是毛纺工业的上等原料，在国际市场上享有较高声誉，也是巴彦淖尔市打入国内外市场的拳头产品。二狼山白绒山羊肉质细嫩，脂肪分布均匀，无臊味，品质良好，净肉率为35%—— 40%。

“乌拉特羊肉”是在乌拉特草原天然草场上自然放牧饲养的二狼山白绒山羊肉，在特定的荒漠半荒漠草原上，采食600多种野生优质牧草和426种药用植物形成的具有特殊品质的羊肉。经受住大自然优胜劣汰而顽强生存下来的袭卜优良肉羊品种。

乌拉特草原生长着索胡、沙葱、苁蓉、荆棘、灌木等，成为野生药材、优良牧草之家，其独特的地理环境和气候形成牧草干物质、蛋白、矿物质及微量元素含量均高等营养丰富的条件。

内蒙古什么羊好吃

内蒙古有很多种羊，其中最为著名的就是蒙古芹孙羊。蒙古羊的肉质细嫩、口感鲜美，是内蒙古地区的特色美食。与其他羊肉相比，蒙古羊肉的脂肪含量相对较低，更加健康告首唯。此外，蒙古羊肉还含有丰富的蛋白质和微量元素，营养价值较高。

除了蒙古羊外，内蒙古的草原上还有一种叫做细尾羊的羊。细尾羊主要分布在通辽、赤峰等地。袜培细尾羊的肉质鲜美，味道醇香。与蒙古羊相比，细尾羊的肉质稍微显得粗糙一些，但是口感却更加有嚼劲，是许多人喜欢的一种食材。

另外，内蒙古的牦牛肉也深受人们喜爱。牦牛肉肉质厚实，口感鲜美。与羊肉相比，牦牛肉的脂肪含量更低，更利于健康。在内蒙古，牦牛肉常被用于烤肉、火锅等美食中。同时，内蒙古的牛奶、酸奶等乳制品也很出名，是食客们品尝当地美食的好去处。

总之，内蒙古的羊肉和牛肉都是非常好的食材，无论是在口感还是在营养价值方面都有不错的表现。不同种类的食材呈现出不同的口感和特点，可以满足不同人的口味需求。无论是随处可见的羊肉火锅，还是草原上独具特色的烤全羊，内蒙古的羊肉美食都值得一试。

内蒙什么羊肉最好吃

苏尼特羊肉，乌珠穆沁羊肉，西旗羊肉。

1、苏尼特羊肉产肉量高，瘦肉埋谈宏多，是内蒙古十大好吃的羊之一。苏尼特羊属蒙古绵羊系统中的一类群，因经常采食丛生禾科和葱类牧草，使得羊肉鲜嫩多汁，无膻味，肉层厚实又紧凑，高蛋白，低脂肪，肌间脂肪分布均匀。

2、锡林郭勒盟锡林浩特市肉质鲜美，肥而不腻，无侍亏膻味，乌珠穆沁羊产于水草丰美的乌珠穆沁草原上，经过长期自然选择和人工选育，形成为蒙古羊的一个优良类群，乌珠穆沁羊是在乌珠穆沁草甸草原和干草原生态环境条件下，独特的气候、优良的草质、纯天然、无污染的环境下生长，以自然放牧为主的饲养方式，保持纯天然的原材料。

3、西旗羊在优越的新右旗草原上生长，吃含有多种中草药的碱草，饮河、泉水，加之天然放养，无污染，内在品质好，肉味鲜美，没有膻味，营养丰富，享有良好的声誉，西旗羊肉水分含量低、蛋白脂肪含量高，瘦肉率高，肌间脂肪分布均匀弯册，富有人体所需各种氨基酸，特别是谷氨酸和天门冬氨酸的相对含量比其它羊肉高，使得西旗羊肉鲜嫩可口，味道特别好，而且容易消化。

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