露地越冬蔬菜有哪些 冬季露地蔬菜

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运城冬天露地能种什么蔬菜

运城冬季蔬菜主要有小白菜、大白菜、萝卜、甘兰、花椰菜、芹菜、胡萝卜、菠菜、豌豆、蚕豆、马铃薯、青花菜、芥菜、洋葱、大蒜、香葱、波菜、生菜等一年生蔬菜及韭菜、黄花菜、芦笋、香椿等多年生蔬菜。主要管理技术：

（一）土壤管理

深耕：秋冬深耕可使土壤风化，提高肥力，减少病虫害。一般深度为20～30厘米。

地面覆盖：冬季菜地覆盖稻草、有机肥或薄膜，具有保温防寒、节水防旱、防止杂草生长的作用。

土壤改良：结合深耕施有机肥改良土壤，提高土壤肥力。一般每亩施腐熟有机肥2000～3000公斤。对于多年生蔬菜，如韭菜、黄花菜、香椿等冬季是施基肥时期。

土壤水份管理：江西冬季气候干旱，在秋冬季节以灌水防旱为主。

（二）冬季中耕与培土

冬季或早春中耕，有利于提高土温，促进蔬菜的根系生长发育，减少土壤水份蒸发。中耕的深度因蔬菜的种类不同而异，根系浅的洋葱、韭菜等宜浅中耕，根系深的宜深中耕。一般中耕深度为6～10厘米。

培土可促进韭菜、芹菜、芦笋的软化，提高品质；对于块茎类蔬菜如马铃薯等，培土可以促进地下茎的形成，增加产量；培土还能防止倒伏及防寒。

（三）植株调整

束叶：束叶适用于花椰菜、大白菜、甘兰等结球蔬菜。束叶可以防寒，促进软化，增强植株间通风，减少病虫害。束叶应在叶球或花球基本形成后进行，以免影响外叶的光合作用。

疏花：对于大蒜、马铃薯等蔬菜，摘除花蕾有利于产品器官的形成，增加产量，提高品质。

支架：豌豆、荷兰豆等作物支架可以更好地利用阳差肆光，改善通风，减少病虫害，增加密度，促进结果。

（四）病虫害防治

冬季蔬菜病虫害发生较轻，但冬季防治病虫具有双重意义。首先能减轻冬种作物的病虫为害，第二能最大限度压低越冬虫源，降低来年病虫基数。

几种主要病虫害的防治方法：

1、蔬菜软腐病。主要为害大白菜、甘蓝、青菜、芹菜等。防治适期：可在翻耕做地时，每亩施石灰150～200斤进行土壤消毒。也可在移栽期结合浇定根水时用药液灌根1～2次，每兜灌药液量为0.25公斤，间隔7天后再灌药一次；还也可在莲座期前后20天，用药液灌根2～3次，每虚唯轿兜灌药液量为0.25～0.5公斤。供选用农药品种有克菌康、龙克菌、铜大师、农用硫酸链霉素、新植霉素、敌克松等，选用的农药需兑水喷雾防治。注意交替用药，喷水量要足。

2、炭疽病。主要为害大白菜、青菜、甘蓝等。见有发病株时，选用敌力脱乳、菌立停、大生、世高、农抗120、武夷菌素、炭疽福美、代森锰锌等农药，任选一种兑水喷雾。

3、蔬菜霜霉病。主要为害莴苣、大白菜、油荬、菠菜等蔬菜。防治适期主要是10～12月上中旬，见田间有发病株时。选用甲霜灵、甲霜灵锰锌、乙膦铝、杀毒矾、安克、品润、普力克等农药，任选一种兑水喷雾。

4、菌核病。一般冬季干旱有利该病发生。主要为害莴苣、大白菜、生菜、苦荬菜、芹菜等多种蔬菜。常年在11、12月份都会发病。选用菌核净、速克灵、农利灵、扑海因等农药，任选一种兑水喷雾；或进行土壤消毒。

5、小菜蛾、菜青虫。主要为害大白菜、青菜、萝卜、芥菜、菜花等，9～11月均有发生与为害，露地蔬菜(约以9～10月)为害重。主要防治1～2龄幼虫，药剂防治，除选用防治斜纹夜蛾和甜菜夜蛾的农药外,小菜蛾还可选用锐劲特、农士宝、杀虫素等，菜青虫也可BT乳剂，选用的农药需兑水喷雾。

6、菜蚜。主要为害青菜、大白菜、萝卜、芥菜、菜花等，10～12月均有发生与为害。可选用高兴龙大功臣、吡虫啉、苦生碱、艾美乐、杀虫素等农药兑水喷雾。

注意以上药剂要交替用药，间隔7～10天喷一次药液，连防1～3次。亩用药液量可视作物大小而定，大约30～75公斤。

7、其他蔬菜病虫。主要有：病毒病（主要为害芹菜、芥菜和苦荬菜山神等）、叶斑病[主要有莴苣黑（褐）斑病、茼蒿叶枯病和芹菜叶斑病等]、根结线虫（主要为害芹菜）、菜青虫、黄曲条跳甲、螨虫（主要为害大蒜地下部叶鞘内侧，造成死株）、葱蝇（主要为害葱和蒜）、葱灰霉病、蒜枯病、慈菇黑粉病及斑纹病等。

北方露地越冬蔬菜一览表

北方露地越冬蔬菜有：菠菜、香菜、冬寒菜、乌塌菜、羽衣甘蓝等。

1、菠菜

菠菜是北方跨冬蔬菜的代表，几乎喜欢种菜的朋友都会种上一片菠菜，它的抗冻性非常强，零下十几度也能安然过冬，在春天时采收第一茬绿叶蔬菜。如果冬天为其搭个小塑料棚，可以从冬天一直吃到开春。

2、香菜

香菜耐寒冷，秋季种植的香菜，游颂在冬天扣一个小棚，虽然它不继续生长，但也不冻不死，相当于长期储存，一整个冬天都有自己种植的香菜吃。

3、冬寒菜

冬寒菜就是菜如其名，就是它特别的耐严寒，可在秋季播种、然后冬季采收，并且可以多茬采收，天寒地冻一抹绿，不知菜园是冬天，就是形容的冬寒菜，它跟菠菜及香菜不同，在不扣小棚的情况下，依然能在寒风中傲立生长，蔬菜界中令人腊镇敬佩的一个品种。

4、乌塌菜

乌塌菜是十字花科蔬菜的一种，有点类似于白菜，但比白菜长的个头更矮，几乎贴着地面生长，其叶轮磨粗片像花瓣一像环绕成一圈，其颜色呈黑绿色，这种种特性都为了一件事，那就是抗寒冷。

乌塌菜特别耐严寒，在河南一带冬季几乎家家院子里都种植着乌塌菜，在缺少其他绿叶蔬菜的季节，乌塌菜显着特别合适宜，而且经过霜雪洗礼的乌塌菜带有一种独特的甜味，口感嫩滑可口，比冬季大棚里的菜味道不知要好多少倍。

5、羽衣甘蓝

羽衣甘蓝，虽然叫甘蓝，但它其实是一种不包心类叶菜，其叶片呈褶皱状，叶片较厚，其耐寒呈度令人惊叹，在冬天可耐零下十来度低温还可照样缓慢生长，可以撇其鲜嫩叶片食用，多茬采收，冬季里小院里有它且不说解决了菜的问题，关键它还特别漂亮，当花养都可以，更别说还能吃，非常值得种植。

适合冬季室外种植的蔬菜

1、香菜。香菜也是一种耐寒蔬菜，是日常调味中使用的蔬菜品种。每年十月还播种了越冬香菜。当夜间温度源橘低于-10℃时，露天香菜仍然可以生长。当夜间温度低于-10℃时，只需要用保温草帘或塑料布覆盖即可。如果白天在阳光下打开升握，香菜仍然会长得很好。

2、油菜籽。油菜籽是一种凉爽耐寒的作物。根据试验，种子萌发的最低温度为4~6，在20~25下可在4天内萌发。

3、苋菜。零下5度还能存活，10度以上还能生长，对光照要求低，更适合阳台和室内种植。但种植只意味着用韭菜根种植。如果用种子种，那就很难。一年可以收获4-5次。

4、白菜。白菜有小白菜和大白菜，这两种蔬菜也是比较耐寒的植物，小白菜的耐寒性更优于大白菜，大白菜虽然也能生长到冬季，但是天气太寒冷时往往会产生冻伤害，导致腐烂。

小白菜冬季就可以生长，只要不是天气及其严寒，也不需要采用保暖设施，当气温很低时或者是有寒流到来前，适当用塑料布或者是农作物秸秆遮盖一下即可。

5、蒜苗。大蒜耐寒性也很强，冬天露天生长，大蒜苗也不会被冻坏。如果冬天种植大蒜苗，或者是种植蒜黄，只需要适当做些保温设施，吵裂庆或是在闲置的空房子内种植，只要是气温不是很低，它们都是可以在冬天生长的，也是冬天蔬菜匮乏的季节，可以考虑种植的蔬菜。

6、莴苣。耐热、耐寒、抗苔，一年四季皆可种植。

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