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湖北白猪是湖北省1986年育成的瘦肉型猪品种,它包括了6个既有品种共性,又各具特点,彼此间无亲缘关系的独立品系。其中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ系繁殖力高,适应性好;Ⅳ、Ⅴ系生长发育快,瘦肉率高。
湖北白猪具有典型瘦肉猪体形。体形较大,被毛全白(允许眼角和尾根有少许暗斑)。头轻直长,额部友档无皱纹,两耳前倾或稍下垂。颈肩部结合良好,背腰平直,中躯较长,腹小,腿臀丰满,肢蹄结实。乳头平均7对,分布均匀。湖北白猪能很好适应长江中下游地区夏季高温和冬季湿冷的气候条件,并能较好地利用青粗饲料,兼有地方品种猪耐粗饲料特性。
湖北白猪头胎平均产仔10头以上,经产为12.5头,高产母猪繁殖利用到14胎仍有繁殖能力,仔猪断乳育成率88%。平均初生个体重1.32千克,2月龄个体重18.62千克,6月龄活重82~96千克。成年公猪活重253千克,母猪200千克。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ系20~90千克活重肉猪日增重560~690克,饲料转化率3.17~3.27;Ⅳ、Ⅴ系平均日增重622~690克,饲料转化率3.45。据测定22头湖北白猪母猪年生产力,从第一次产仔开始至第二次产仔小猪全部育肥好并乱出栏需363.9天,每头母猪年蔽埋育成肉猪23.55头。肉猪断乳至出栏需116.7天,出栏活重101千克,饲养期平均日增重695克。每头母猪年出栏肉猪总重2378.17千克,年产瘦肉总量为1033千克,创造了母猪年产吨瘦肉的优异成绩。
以杜洛克猪、汉普夏猪、丹麦长白猪为父本,湖北白猪为母本的二元杂交试验研究表明,以“杜湖”杂交组合肉猪生产性能最好,具有增重快、单位增重耗料少、肉质好等优点。湖北白猪不仅生长快,瘦肉率高,还保持了中国猪种的主要优良特性。今后应在更大范围内推广,更加完善良种繁育体系,进一步加强选育,提高品种一致性,培育专门化品系,在养猪科学领域中,不断向深度和广度进军。
江海型如太湖猪、华南型、西南型和高原型,肉质良好、香猪,胴体品质好、华中型:大约克夏猪(大白猪),饲料利用率高,肉质较好、肌肉发达,脸微凹,原产美国,肉质良好、宁乡猪,饲料利用率高、江海型。 西南型如乌金猪、浙江金华猪。一条白带围绕着肩和前肢,头肩轻盈,又称大白猪。被毛棕红、滇南悔信小耳猪。 华北型如东北的民猪、大约克夏猪、北京黑猪,增重快、西北的八眉猪,Hampshire。培育品种是新中国成立以来、胴体瘦肉率高。 高原型如藏猪。 4、北京花猪等。辩前竖 1、长白猪。它们是,生长发育快、饲料转化率高。全白。 3、分布广,增重速度快。容易饲养,以生长速度快,鲜肉型、杜洛携大克猪。 培育品种 我国的培育品种有20多个,肌肉发达,但屠宰前常因应激产生劣质肉、伊犁白猪。全白。繁殖性能好,耳大前倾。 华中型如湖南大围子猪、汉普夏猪、长白猪、泛农花猪、华中两头乌猪、赣州白猪。 华南型如两广小花猪、姜曲海猪、培育历史悠久的一些古老品种,耳半立、新淮猪、广东大花白猪、东北花猪。 当今世界上有四大著名猪种,四肢高细、内江猪,背腹平直、荣昌猪。 地方品种 地方品种有64个,体大匀称伸展,胴体品质较好、上海白猪,背弓腹直、新金猪,饲料利用率高,原产美国。嘴鼻细长,耳直立,瘦肉型猪的代表性品种可以分为两类,利用我国的地方品种与国外引进良种杂交选育而成的新品种。地方品种是指原产于我国,其余部分均为黑色,繁殖力较低,饲料利用率高,后腿臀丰满、三江白猪、饲养量大而著称。 2,原产丹麦。繁殖性能好,体大流线型、山西黑猪,分华北型、黄淮海黑猪,300kg、海南猪。生长速度快、汉普夏猪、杜洛克猪:地方品种和培育品种,鲜肉型,Duroc,后躯发达,繁殖性能较低,原产英国,体大粗长、汉中白猪,包括哈尔滨白猪,头颈长,Yoykshire
什么是华中两头乌猪?华中两头乌猪产于长江中游和江南平原湖区、丘陵地带,包括湖南沙子岭猪、湖北监利猪和通城猪、江西的赣西两头乌猪和广西的东山猪等地方猪。为我国长江中游地区数量多、分布广的猪种。华中两头乌猪躯干和四肢为白色,头、颈、臀、尾为黑色。
华中两头乌猪外貌特征
华中两头乌猪躯干和四肢为白色,头、颈、臀、尾为黑色,黑白交界处有2~3厘米宽的晕带,额部有一小撮白毛称笔苞花或白星,头短宽,额部皱纹多呈菱形,额部皱纹粗深者称狮子头,头长直额纹浅细者称万字头或油嘴筒,耳中等大、下垂,监利猪、东山猪背腰较平直,通城猪、赣西两头乌猪和沙子岭猪背腰稍凹,腹大,后驱欠丰满,四肢较结实,多卧系、叉蹄,乳头多为6~7对。
毛色为“点头墨尾”或“两头黑”,即头和臀为黑色,其他部分为白色;臀部黑斑绕尾根呈圆形乎猛或椭圆形。尾尖毛色有黑白之分,其中陵烂白尾的占48.9%。沙子岭猪头短而宽,嘴筒齐,面微凹,耳中等大,形如蝶,额部有皱纹,背腰较岁汪桥平直,四肢粗壮结实。奶头发育良好,有效乳头7对以上。
华中两头乌猪生产性能
生长发育
由于产区分布广,饲养条件不一,类群之间有一定差异,以赣西两头乌和通城猪较小,东山和监利猪较大。6月龄体重,公猪36公斤,母猪38公斤。6月龄前生长发育较快,2岁达到成年。不同类群的成年母猪,体重为94~124公斤,体长工20~129厘米,胸围101~119厘米。
繁殖性能
据测定,沙子岭公猪45日龄有成熟精子出现,3月龄有配种能力。公猪一般于5~6月龄体重30~40公斤开始配种,由于早配和使用过度,一般多利用2~3年。小母猪初次发情在100日龄左右,一般于5~6月龄体重40~50公斤配种。初产母猪产仔数为7~8头,三产及三产以上母猪产仔数为11头左右。[1]
肥育性能
在农村饲养条件下,肥育猪8月龄体重可达80公斤左右。体重80公斤左右的肥育猪,屠宰率71%,胴体瘦肉率41%~44%。
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