鲟鱼品种 鲟鱼品种大全集图片

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市场上卖的鲟鱼是什么品种?

1、“西杂”是西伯利亚鲟与施氏鲟的杂交后代，于2023年前后繁育成功，但尚未申报水产新品种鉴定，其主要优点是抗病力强且耐运输，一般养殖约 1 年、规格达到 1～2 千克/尾即当做商品鱼(鱼肉)销售，适合于一般养殖户养殖，也是目前市场上养殖量最大的杂交鲟。

2、“大杂”即“鲟龙1号”，由中国水产科学研究院黑龙江水产研究所等单位经多年培育成功 ，2023 年通过了新品种审定。其主要优点是鱼子酱品质优良、颗粒饱满、粒径大，但养殖周期长，占养殖空间较大，且不耐运输(与“西杂”相比)，不太适合一般养殖户经营，全国整体养殖量明显低于“西杂”，主要以生产鱼子酱为养殖目的。

3、匙吻鲟又叫鸭嘴鲟，吻长而扁平，体表无骨板，是或耐匙吻鲟科仅有的两个物种之一(另一个物种是白鲟)，原产美国，20世纪90年代引入中国。跟其他鲟鱼相比，匙吻鲟耐高温，在华中、华南地区的池塘或水泥池中均能适应，单养、套养均可。

调查结果：

根据近两弊瞎年的调查结果，市场上的主要鲟鱼品种是两种杂交鲟，即“西杂”(西伯利亚鲟×施氏鲟，正反交都是)和“大杂”(达氏鳇♀×施氏鲟♂)，这两种杂交鲟占据了目前中国鲟鱼80%以上的市场份额。此外，匙吻鲟也有一定的市场份额。

以上3个鲟鱼品种的共同特点是生长迅速、耐运输、抗病力较强，适合广大养殖户养殖。至于其他杂交组合，已基本被市场淘汰，而西伯利亚鲟、施氏鲟等各种衫卜春纯种鲟鱼目前主要用于保种繁殖，养殖量不大。

中华鲟长什么样子

中华鲟体呈纺锤形，头尖吻长，口前有4条吻须梁圆消，口位在腹面，有伸缩性，并能伸成筒状，体被覆五行纵行排列橡知骨板，背面一行，体侧和腹侧各两行，每行有棘状突起。

鲟鱼就是指鲟形目的鱼类，鲟鱼隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、硬鳞总目、鲟形目。鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，因地域或品种不同又有中华鲟、中国鲟、鳇鱼、苦腊子、鳣等名称，体重68至250公斤。

我国是世界上鲟鱼品种最多、分布最广、资源最为丰富的国家之一，我国从国外引进了俄罗斯鲟、欧洲鳇、小体鲟、匙吻鲟等十几个品种作为研究或者是人工养殖。成体的中华鲟体大而重，雄体一般重68至106千克，雌的130至250千克，因为它们是长江中最大的鱼，故又有长江鱼王之称。

生活习性

中华鲟形态威猛，个体硕大，寿命较长，长命者可达40岁，是淡水鱼类中个体大，寿命长的鱼。中华鲟进江后，必须在江里滞留一年，于第二年10月到达产卵场所。在这一年里，中华鲟并不是一直溯江而上，而是时游时停，有时在河道坑沣处潜伏几天不动，第二年秋季上溯至江河上腔贺游水流湍急、底为砾石的江段繁殖，繁殖群体聚集于产卵场繁殖。

中华鲟为底栖鱼类，属于以动物性食物为主的杂食性鱼类，主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食，包括虾蟹、鱼类、软体动物和水生昆虫等。因生活环境的不同食物种类也有所不同，幼鱼在长江中、上游江段主要以摇蚊幼虫、蜻蜓幼虫、蜉蝣幼虫乃植物碎屑等为食，到了河口咸淡水域中的幼鱼则以虾米，蟹米及小鱼为食。

有鱼的图片,想知道都是些什么鱼?那条鲟鱼具体是什么品种?

• 图1 ，

• 鲤科 Cyprinidae 丁鱥属 Tinca 鱼类

• 下图为 丁鱥 Tinca tinca ，又称 欧洲丁鱥、丁桂鱼、须鱼岁

• 体长可达70厘米，多数体型小，眼较小，橙红色。两性异形不明显，除了雌鱼比雄鱼腹部更为凸出。雄鱼腹鳍的外辐肋似乎也更粗岁滑御壮扁平。体略高，栯圆形，侧扁。大体呈橄榄绿色，体背侧青黑，背较深，腹接近金黄色，较圆无皮棱。体尾鳍不分叉，其他鳍则呈圆形，各鳍大部灰黑，虹彩金黄。既是鱼中食用佳肴，又是养殖、观赏、垂钓极品。

• 图2 ，不宜分辨。可能是

• 青鱼 Mylopharyngodon piceus

• 图3 ，

• 德国镜鲤是一种没有鳞片的鲤鱼，又称散鳞镜鲤（三道鳞），该品种是从原西德引进的品种，经过黑龙江水产研究所20多年的系统选育，已选育出适于我国大部分地区养殖的德国镜鲤选育系。

• 体形较粗壮，侧扁，头后背部隆起，头较小，眼较大，体表鳞片较大，沿边缘排列，背鳍前端至头部有1行完整的鳞片，背鳍两侧各有1行相对称的连续完整鳞片，各鳍基部均有鳞，个别的个体在侧线上见有少数鳞片。侧线大多较平直、不分让槐枝，个别个体的侧线末端有较短的分枝。

• 图4 ，

• 鲟科乎岩 Acipenseridae 鱼类 （可供食用和养殖的均为杂交鲟鱼），亦可红烧

• 杂交鲟若具有亲本双方的共同优点，几乎所有鲟鱼品种之间都可以通过杂交得到杂交鲟，用得最多的品种，有欧洲鳇、史氏鲟，达氏鳇，中华鲟等，但是匙吻鲟与其他品种杂交，所得的受精卵不能孵化成功，可能是匙吻鲟和其他品种之间的鲟鱼之间存在生殖隔离。两个品种杂交，若能得到受精卵，并成功孵化，只有这两个品种在种内杂交或者少部分在属内杂交。

• 英文名：bester

• 其躯体延长，背部黑色，腹部白色，被5行骨板，具有生长速度快、饲料转化率高、抗病力强、营养价值高、肌肉无杂刺等特点。

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