中国野猪什么地方品种好养 中国野猪什么地方品种好一点

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我国地方品种猪分类情况及代表性的地方猪种有哪些?主要生产性能特点是...

我国地方猪种丰富多样，是一个巨大的基因库。根据其起源、自然地理条件、社会经济条件以及外形和生态特点，可分为华北型、华南型、华中型、江海型、西南型和高原型六大类型。

华北型的典型猪种为民猪（东北民猪），分为大、中、小三种类型，以中型猪多见。外貌特征：头中等大，面直长，耳大下垂。体躯扁平，背腰狭窄，臀部倾斜，四肢粗壮；全身被毛黑色，毛密而长，猪鬃较多，冬季密生绒毛。生产性能：民猪初情期为4～5月龄，初产母猪每胎仔数约12.2头，活仔数约10.56头，经产母猪分别为15.55头，13.59头，母猪在-15℃条件下可正常产仔和哺育仔猪；20～90kg生长期日增重458kg，体重90kg屠宰时，瘦肉率46.13%，肉质优良；在杂交繁育方案中主要用作母本，与大白、长白、苏白、巴克夏猪杂交，日增重分别为560、517、499、466g。与长白杂交，产仔数的优势率为-14.77%。

图8 东北民猪华南型的典型猪种为两广小花猪。外貌特征：体型较小，背腰宽广凹下，腹大拖地。生产性能：性成熟较早，公猪2～3月龄开始爬跨配种，利用年限为4年；母猪4～5月龄开始第一次发情，6～7月龄开始配种，初产母猪平均产仔数8.2头，经产母猪可达12.5头；15～90kg体重阶段的肥育猪平均日增重399g，体重75kg屠宰时，屠宰率为67.6%；在杂交繁育方案中，一般作为母本，与大白、长白、巴克夏猪杂交，进行三元杂交可取得较好的经济效益，长杂种猪的日增重比 两广小花猪提高35.5%，饲料利用率提高36.2%。

华中型的典型猪种为宁乡猪，它有狮子头、福子头和阉鸡头之分。黑白花猪，耳小、下垂；四肢粗短，多卧系；背凹腹垂；尾尖，尾帚扁平。生产性能：母猪130日龄初次发情，164～177日龄可以初配，断奶后5～7天产后发情，母猪利用年限在8年以上，经产母猪每窝产仔10.12头；肥育猪10.5～80.5kg体重时，平均日增重368g；75～80kg屠宰适宜75kg屠宰时，屠宰率为70.19%；以宁乡猪为母本，与中约克夏和长白猪杂交，日增重分别为438g和434g，杂种猪瘦肉率分别为47.98%和49.70%。

图9 两广小花猪

图10 通城猪江海型猪的典型品种有太湖猪，包括二花脸、梅山猪、米猪、沙乌头猪等。太湖猪体型中等，被毛稀疏，黑或青灰色，四肢、鼻均为白色，腹部紫红，头大额宽，额部和后驱皱褶深密，耳大下垂，形如烤烟叶。四肢粗壮、腹大下垂、臀部稍高、乳头8～9对，最多12.5对。生产性能：

①繁殖性能：太湖猪高产性能蜚声世界，尤以二花脸、梅山猪隐锋薯最高。初产平均12头，经产母猪平均16头以上，最高记录产过42头，太湖猪性成熟早，公猪4～5月龄精子的品质即达成年猪水平。母猪两月龄即出现发情。据报道75日龄母猪即可受胎产下正常仔猪。太湖猪护仔性强，泌乳力高，起卧谨慎，能减少仔猪被压。仔猪哺育率及育成率较高。

②遗传性能及杂交优势：太湖猪遗传性能较稳定，与瘦肉型猪种结合杂交优势强。最宜作杂交母体。目前太湖猪常用作长太母本（长白公猪与太湖母猪杂交的第一代母猪）开展三元杂交。实践证明，在杂交过程中，杜长太或约长太等三元杂交组合类型保持了亲本产仔数多、瘦肉率高、生长速度快等特点。

③肉质特性：太湖猪早熟易肥，胴体瘦肉率38.8%～45%，肌肉pH为6.55±0.2肉色评分接近3分。肌蛋白含量23.5±2.0%，氨基酸含量中天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、蛋氨酸及苏氨酸比其他品种高，肌间脂肪含量为1.37±0.28%，肌肉大理石纹评分3分占75%，2分占25%。

④饲养管理特点：太湖猪虽然耐粗饲、耐低营养水平灶者日粮，但因其高繁殖力特点，在培育种猪、后备猪及仔猪时，要尽量满足妊娠母猪及哺乳母猪的营养需要。另外，太湖猪因不良环境刺激基敏会产生应激反应，应搞好环境卫生和防疫工作，并作好记录。

图11 梅山猪西南型猪分布于云贵高原、四川、湘鄂西等境内，典型品种为荣昌猪。该品种多数两眼四周、头部、尾根和体躯出现黑斑，其他部位为白色；耳中等大小，下垂，额面有旋毛；背微凹，腹大而深。产仔数8～10头，经产母猪10.2头，屠宰率70%左右，脂肪较多。

图12 荣昌猪高原型猪的典型品种为藏猪，分布于青藏高原，气候干燥寒冷，养猪以放牧为主。主要特征是：头狭长，耳小竖立，形似野猪，毛多为全黑，少数有黑白花和红毛。产仔数为5～6头，生长慢，抗逆性强。

图13 藏猪

华北地区有哪些猪种适宜和野猪杂交?最佳模式是什么?有什么特点?

（1）河套大耳猪①纯种野猪公猪×河套大耳猪母猪杂交，生产含野猪血统50%的育肥野猪。

②野杜（F2）公猪×含野猪血派虚统37.5%的河套大耳猪母猪杂交，生产含野猪血统56%的育肥野猪。

③野杜（F2）公猪×野河（F1）母猪杂交，生产含野猪血统62.5%的育肥野猪。

河套大耳猪和野猪培育的特种野猪肉质细腻，品质好，适合生产高档野猪肉。缺点是生长速度慢，杂交时野猪血统不要高于62.5%，否则会影响猪肉品质。（2）乌兰哈达猪①野杜（F2）公猪×野乌（F1）母猪杂交，生产含野猪血统62.5%的育肥野猪。

②野杜（F3）公猪×野乌（F1）母猪杂交，生产含野猪血统68.75%的育肥野猪。

乌兰哈达和野猪培育的特种野猪抗旱和抗热能力强，生长速度较快，但肉质较差。生产的猪肉迎合大众市场消费，适宜专业户规模生产。（3）北京黑猪①野杜（F2）公猪×含野猪血统37.5%的野北母猪杂交，生产含野猪血统56%的育肥野猪。

②野杜（F2）公猪×野北（F1）母猪消羡前杂交，生产含野猪血统62.5%的育肥野猪。

③野杜（F3）公猪×野北（F1）母猪杂交，生产含野猪血统68.75%的育肥野猪。

北京黑猪和野猪培育的特种野猪兼顾了猪肉品质和生长速度的双重优点，适宜规模养殖，但猪肉品质不及地方品种猪和野猪培育的特种野猪。育肥猪野猪血统控制在62.5%～68.75%肉质较好。（4）汉沽黑猪①野杜（F2）公猪×野汉（F1）母猪杂交，生产含野猪血统62.5%的育肥野猪。

②野杜（F3）公猪×野汉（F1）母猪杂交，生产含野猪血统68.75%的育肥野猪。

汉沽黑猪和野猪培育的特种野猪生长速度较快，饲料转换率也比地方品种猪和野猪培育的特种野猪高。育肥猪野猪血统含量不应低于62.5%，否则会影响猪肉品质。（5）马身猪①野杜（F2）公猪×含野猪血统25%的野马母猪杂交，生产含野猪血统50%的育肥野猪。

②野杜（F2）公猪×含野猪血统50%的马身猪母猪杂交，生产含野猪血统62.5%的育肥野猪。

马身猪是一个古老的品种，马身猪和野猪培育的特种野猪生产速度慢，料肉比较低。但猪肉品质好，香味浓郁，适于生产高档野猪肉。育肥猪野猪血统保持在56%～62.5%肉质最好，高于62.5%猪肉品质开始下降。

马身猪抗粗饲能力强，在较低能量水平和蛋白质的情况下有较好的生长性状。和野猪杂交后其抗粗饲能力有所加强，只是生长速度较慢，10月龄生长育肥猪体重仅有55千克。（6）山西黑猪①野杜（F2）公猪×含野猪血统37.5%的野山母猪杂交，生产含野猪血统56%的育肥野猪。

②野杜（F2）公猪×野山（F1）母猪杂交，生产含野猪血统62.5%的育肥野猪。

③野杜（F3）公猪×野山（F1）母猪杂交，生产含野猪血统68.75%的育肥野猪。

山西黑猪由于导入了巴克夏等外种猪的血统，所培育的特种野猪猪肉品质不如马身猪和野猪培育的特种野猪，但生长速度较快，适宜专业户规模化生产。山西黑猪和野猪拿清杂交培育的特种野猪产仔率较高，含野猪血统56%的经产母猪平均产仔12.8头，明显高于山西黑猪的产仔性能，这说明山西黑猪和野猪杂交后，在繁殖性能上有所提高。

华中地区有哪些猪种适宜和野猪杂交?最佳模式是什么?有什么特点?

（1）湖、川山地猪①野杜（F1）公猪×野湖（F1）母猪杂交，生产含野猪血统50%的育肥野猪。

②野杜（F2）公猪×含37.5%野猪血统的野湖母猪杂交，生产含56%野猪血统的育肥野猪。

③野杜（F2）公猪×野湖（F1）母猪杂交，生产含野猪血统62.5%的育肥野猪。

湖、川山地猪和野猪杂交培育的特种野猪，育肥野猪血统应控制在50%～62.5%较好。野猪血统高于62.5%肉丝开始变粗，猪肉水分减少，影响猪肉品质。（2）阳新猪①纯种野猪公猪×阳新母猪杂交，生产含野猪血统50%的育肥野猪。

②野杜（F2）公猪×含野猪血统37.5%的野阳母猪杂交，生产含野猪血统56%的育肥野猪。

③野杜（F2）公猪×野阳（F1）母猪杂交，生产含野猪血统62.5%的育肥野猪。

④野杜（F3）公猪×野阳（F1）母猪杂交，生产含野猪血统68.75%育肥野猪。

阳新猪肉质细嫩，和野猪杂交适宜生产高档野猪肉，是华中地区培育特种野猪的优秀品种。生产的汪辩特种野猪肉不仅品质好，而且芹陵祥屠宰率较高。（3）湖南大围子猪①纯种野猪公猪×野大（F1）母猪杂交，生产含野猪血统50%的育肥野猪。

②野杜（F2）公猪×含野猪血统37.5%的野大母猪杂交，生产含野猪血统56%的育肥野猪。

③野杜（F2）公猪×野大（F1）母猪杂交，生产含野猪血统62.5%的育肥野猪。

大围子猪和野猪杂交有较好的配合力，不仅早熟易肥，肉质好，而且产仔率也较高。但在生产中育肥野猪的野猪血统含量不要高于62.5%，否则影响猪肉品质。（4）湘西黑猪①野杜（F1）公猪×野湘（F1）母猪杂交，生产含野猪血统50%的育肥野猪。

②野杜（F2）公猪×含37.5%野猪血统的野湘母猪杂交，生产含野猪血统56%的育肥野猪。

③野杜（F2）嫌搏公猪×野湘（F1）母猪杂交，生产含野猪血统62.5%的育肥野猪。

湘西黑猪和野猪培育的特种野猪，育肥野猪野猪血统含量应保持在50%～62.5%。野猪血统高于62.5%产仔率明显降低，影响养殖效益。（5）南阳黑猪①野杜（F2）公猪×含37.5%野猪血统的野南母猪杂交，生产含野猪血统56%的育肥野猪。

②野杜（F2）公猪×野南（F1）母猪杂交，生产含野猪血统62.5%的育肥野猪。

南阳黑猪和野猪培育的特种野猪产仔率较高，育肥野猪野猪血统含量以62.5%的野猪肉质量最好。南阳黑猪培育的特种野猪生长速度也较快，农村中等饲养水平，11月龄可达87千克。

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