本地猪是什么意思 本地猪有哪些品种

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什么是土猪肉

土猪肉指的是本地猪的肉。土猪又叫本地猪，产于中国农村的猪种的泛称，是区别于外国进口猪（如杜洛克，伯克夏猪，长白猪）的一种称呼，长期被人们误解为以饲养粮食为主的猪。

我国本土生猪品种肢枝汪对饲养条件要求较低，生产的猪肉肉质更好、更符合国人的口味。借助于我国优秀生猪种质资源，开发适合于现代养殖方式的本土生猪养殖品种，可以满足消费者对猪肉“质”的需求，也可以推动我国生猪产业的可持续发展。

随着消费水平的提高，风味独特，口感更好的土猪肉将占据高端猪肉消费历仔市场，抓好本土生猪种质资源的保护、培育和改良，我国本土生猪将在高端消费领域大有可为。

扩展资料：

土搭陆猪肉和饲料猪肉的鉴别方法：

1、看皮下脂肪。 土猪肉和饲料猪肉的皮下脂肪是不一样的，土猪肉的皮下脂肪一般在4-5厘米比较厚，而饲料猪肉只有1-2厘米比较薄

2、手感。 用手摸一下猪肉，土猪肉的瘦肉软而有韧性，摸上去有粘性的感觉。而饲料猪肉的瘦肉比较僵硬而且干燥。

3、肥瘦比例。 土猪肉的瘦肉很少，一般肥瘦比例是1.5：1甚至更少。而现在的饲料猪虽然也不乏很肥的肉，但肥瘦比例都在1：1以上甚至达到1：2。

参考资料：百度百科-土猪

参考资料：新华网-本土生猪在高端市场大有可为

什么叫地方猪种?有哪些特点?我国有哪些优良的地方猪种?

地方猪种是指经群众长期选育而成的对当地气候、饲料、饲养管理条件具有良好适应能升高蔽力的猪种吵州。

我国地方猪种的共同特点是适应能力强，繁殖力高，肉质好，性情温驯，能大量利用粗饲料；但生长速度较慢，屠宰率偏低，胴体中瘦肉较少。我国幅员辽阔，地形复杂，气候多样，养猪历史悠久，地方种猪数量较多。据《中国猪品种志》（1986）记载，我国共有地方猪种48个。其中，种群较大、分布较广、影响较大的优良地方猪种主要有：东北民猪、太湖猪、金华猪、荣昌猪、内江猪、八眉猪、香猪等，它们都各具特点。若以这些地方良种为母本，以引进的国外瘦肉型优良猪种为父本，进行念坦有选择的杂交，将会收到良好的效果。

土猪是什么意思,土猪和普通猪有什么区别

土猪又被称为本地猪，泛指出生在我国农村的猪种，而常见的猪种主要有民猪、关岭猪、汉江黑猪、内江猪、姜曲海猪等种类，其中民猪是我国的地方品种猪，具有黑色的被毛以及粗壮的四肢，因为它的鬃毛又长又密，所以它们能够在温度为-20℃的室外正常活动，而关岭猪则产于贵州省关岭县，它的主要特征为全身被毛以黑色为主，但是额心、腹部、四肢下端以及尾尖的颜色则为白色。

一、土猪是什么意思

1、含义

土猪即本地猪，是对于出生在我国农村猪种的一种泛称，也是区别于长白猪、杜洛克猪等外国进口猪的一种称呼。

2、有哪些品种

（1）民猪：是我国的地方品种猪，具有粗壮的四肢且后腿微弯，被毛的颜色为黑色，因为在冬季密生着棕色的绒毛且鬃毛又长又密，因此当室外的温度在-20℃的时候，它们仍能正常的活动。

（2）关岭猪：产于贵州省关岭县，四肢直立，蹄质坚实，在皮肤上多有皱褶，而且还拥有浓密的鬃毛，全身被毛一般以黑色为主，但额心、腹部、四肢下端以及租扮尾尖的颜色为白色。

（3）汉江黑猪：产于陕西省南部的汉江流域，通常可以将它分为大耳黑猪和小耳黑猪两大类型，其中大耳黑猪又包括了狮子头与马脸两种类型，不芦戚过目前马脸型猪的数量非常少，现在存在的主要是狮子头型猪。

（4）内江猪：它是四川省内江市的特产，体型通常比较大，但是头却比较短，在额头上有比较深的横行皱纹，具有适应性强、性情温驯、耐粗饲、配合力好等特点，即使是在以青粗饲料为主的饲养环境中，仍能以比较快的速度进行生长发育。

（5）姜曲海猪：主产区位于江苏省海安、泰州市姜堰区一带，身体陪型陵通常比较短，而且腿也矮，全身被毛的颜色为黑色，因为在部分猪的鼻吻处会有白斑，所以也将它们称为花鼻子。

二、土猪和普通猪有什么区别

1、猪皮的厚度不同

（1）土猪：猪皮比较厚实，一般在0.5-0.7cm。

（2）普通猪：猪皮一般比较薄，通常不超过0.2cm。

2、肉的质地不同

（1）土猪：肉质一般比较细腻。

（2）普通猪：肉质一般比较粗糙。

3、肉的韧性不同

（1）土猪：韧性通常比较好。

（2）普通猪：韧性通常比较差。

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