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鸡的品种有:
1、仙居鸡:仙居鸡又称“仙居土鸡”、“仙居三黄鸡”,是中国优良的小型蛋用地方鸡种。原耐亮型产地在浙江省的仙居县及邻近的临海、天台等县市,在仙居县饲养已有上千年的历史,是不可多得的宝贵蛋鸡品种。
3、汶上芦花鸡:汶上县键庆是汶上芦花鸡的原产地,汶上芦花鸡以其独特的羽色和体型,高营养的肉质和蛋产品而驰名中外。
4、瓢鸡:瓢鸡体昌猜型独特,属肉蛋兼用型品种,是中国稀有的地方鸡种之一。
5、长汀河田鸡:长汀河田鸡是经过长期人工选择形成的一个地方品种,以稻谷、玉米等粗粮为主要食物,适合在果园、竹山、松林等纯天然的环境中放养。
鸡的品种有:乌鸡、清远麻鸡、珍珠鸡、红原鸡、贵妃鸡。
2、清远麻鸡。广东省清远市的土鸡称之为清远走地鸡,因为母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点,所以也称之为麻鸡,清远鸡多为自然散养,肌间脂肪发达,皮薄骨软,鲜香可口,是制作广东名菜白切鸡的不二之选。
3、珍珠鸡。珍珠鸡又称为:珠鸡、珍珠鸟、几内亚鸟,属鸡形目,珍珠科,原产非洲大陆西海岸的几内亚。它原为孝桐野生禽类,羽毛有无数细小白色斑点,恰似全身披满白珍珠,形状有点像雌孔雀,头很小。
4、红原鸡。红原鸡是鸟纲、雉科的一种走禽。体重550-1050克,体长416-710毫米。个体寻常略大,是家鸡的野生祖先。雄鸟上体具金属光泽的金黄、橙黄或橙红色,并具褐色羽干纹。
5、贵巧丛坦妃鸡。贵妃鸡又名贵妇鸡,其头戴凤冠,身披黑白花羽,天生丽质,其集观赏、美食、滋补于一身,野味浓,营养丰富,肉质细嫩,油而不郑洞腻,美味可口,富含人体所需的17种氨基酸,10多种微量元素和多种维生素,受到很多消费者们的青睐。
适合我国农村散养的肉鸡和蛋鸡品种较多,主要有以下五大类。
第一类,我国地方有色羽(黄羽、麻羽)优质肉鸡散养效果好,鸡肉产品深受我国居民的欢迎。例如,广东惠阳鸡和清远麻鸡、海南文昌鸡、浙江萧山鸡和仙居鸡、江苏狼山鸡、上海浦东鸡、福建河田鸡、山东寿光鸡、河南固始鸡、北京油鸡、内蒙古自治区边鸡、福建和江西丝毛乌骨鸡等。
第二类,利用我国的地方优质肉鸡品种选育的配套系肉鸡适合散养。例如,岭南黄鸡、京星黄鸡、江村黄鸡、康达尔鸡、“882”优质黄羽肉鸡等。
第三类,国内引进的专业化高产蛋鸡也适合农家院庭式饲养,例如白来航鸡、罗曼蛋鸡、海兰蛋鸡、海赛克斯蛋鸡、依莎蛋鸡等。
第四类,利用引进的蛋鸡品种选育的高产配套系蛋鸡适合散养。例如,农大3号节粮小型蛋鸡、京白鸡、新杨白(粉、褐)蛋鸡等。
第五类,绿壳蛋鸡适合散誉裂养。
(1)惠阳鸡 又叫三黄胡须鸡(黄毛、黄嘴、黄脚、胡须),产于广东省惠阳地区,是我国著名优质黄羽肉鸡。短身、矮脚、易肥、骨轻、白皮、玉肉(又称玻璃肉)。单冠直立,胸肌饱满,后躯发达,育肥性能良好。成年公鸡体重2.1~2.3千克,母鸡年产蛋108个,平均蛋重46克,蛋壳浅棕色,有就巢性。
(2)丝毛乌骨鸡 以其白色丝状羽,皮肤、肌肉和骨膜乌(黑)色而得名。主要产区有江西、广东福建等省,现在分布几乎遍及全国。丝毛乌骨鸡被认为是药用型品种。中药“乌鸡白凤丸”是以丝毛乌骨鸡为主要原料配制的营养性中成药。该鸡体型小,头小,胫短,骨骼纤细,行动迟缓,眼、喙、趾、内脏及脂肪亦是乌黑色。小鸡抗病力弱,育雏率低。成年公鸡体重1.35千克,母鸡1.20千克。年产蛋量80枚左右。蛋重40~42克,蛋壳淡褐色。就巢性强。
(3)仙居鸡 主产区是浙江省仙居县,现分布很广,属于小型蛋用鸡品种。仙居鸡体形较小,动作灵敏,易受惊吓,单冠,眼大,胫长,尾翘,其外形和体态与来航鸡相似。毛色有黄、白、黑、麻雀斑色等多种。胫色有黄、青及肉色等。140日龄开产,年产蛋量180~200枚,高产鸡可达到269枚。蛋重35~43克,蛋壳棕色。成年公鸡体重1.44千克,母鸡体重1.25千克,有就巢性。
(4)白来航鸡 原产于意大利,是世界著名庆岩闭的蛋用鸡品种。鸡体形小而清秀,白色羽毛,单冠,冠大鲜红,公鸡直立,母鸡倒向一侧。喙、胫、皮肤均为黄色,耳叶白色。性情活泼好动,易受惊吓,无就巢性,适应能力强。140日龄开产,72周龄产蛋枣迟220个以上,个别高产鸡的产蛋量可超过300个。蛋重56克以上,蛋壳白色。成年公鸡体重2.5千克,成年母鸡1.75千克。
(5)罗曼(褐、粉)蛋鸡 是德国罗曼公司培育的四系配套杂交鸡。父、母代雏可利用羽色自别雌、雄,商品代雏可利用羽色自别雌、雄。1989年我国上海首次引进了曾祖代蛋种鸡。罗曼褐商品代蛋鸡72周龄产蛋285~295个,平均蛋重64克。
(6)海兰(褐、粉)蛋鸡 是美国海兰国际公司育成的四系配套蛋鸡,突出优点是产蛋量高(72周龄产蛋290个),抗病力强,对马立克氏病和白血病有较强的抵抗力。
(7)依莎褐壳蛋鸡 是法国依莎公司育成的四系配套高产蛋鸡品种,体型中等偏小,生产性能优良,但要求条件较高。父母代、商品代皆可自别雌、雄。我国从20世纪80年代开始引入祖代鸡,商品代蛋鸡72周龄产蛋量289枚,平均蛋重62克,料蛋比2.45∶1。
(8)巴布考克鸡 原为美国巴布考克公司育成(该公司后被法国依莎公司兼并)的白壳蛋四系杂交鸡。北京于1987年引进曾祖代繁育推广。商品代蛋鸡72周龄产蛋275个,平均蛋重65克,料蛋比2.45∶1。
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