茶树菇品种及特点介绍 茶树菇品种及特点图片

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茶树菇怎么选?

挑选茶树菇的4个小技巧：

1.盖厚：指的是茶树菇的菇盖，好的菇盖不仅完整，而且厚度合适，类似小钮扣或者食指大小，盖厚是建立在未开伞的基础上，单凭这条就可以断定此种茶树菇价值比较高。

2.柄细短：茶树菇菇柄，好的茶树菇菇柄只有食指的3-4分之一大，越大质量越不好，也就越老。

3.未开伞：主要指的是菇帽呈圆形，小而厚，菇盖底下有白膜，开伞磨伍的菇盖大而且扁平，菇盖底下无白膜，这种等级的价格一般不高。

4.色泽：茶树菇茶树菇，就是茶色为最好。

茶树菇的营养价值：茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养派键成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于瞎羡或其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，

是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。

怎样区分好的茶树菇与差的茶树菇?

茶树菇分两种：1、纯天然茶树菇2、人工接种种植的茶树菇。

1、纯天然茶树菇隶猜迹属真菌门，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等，原为江西广昌境内有百年的老茶树，茶树根基部会长茶树兄悉菇，氨基酸蛋白质含量极其高，根据国家食品质量监督检验中心（北京）检验报告，茶树菇营养成分为：每100克（干菇）含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克;含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁羡兆乎42.3毫克。

茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸，谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖。是非常好的营养补品，并且口感非常香，非常美味！但因产量极其少，非常真稀的一咱菌种这是我拍到的纯天然茶树菇的照片，非常难拍摄到

其次是人工种植茶树菇

茶树菇和香菇谁营养最高?哪个更贵

茶树菇，又称茶薪菇、茶菇、拍册谈油茶菇。其柄姿扮长而且脆，鲜食口感极佳，经过干制后，其香味更在香菇之上。茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、无污染、无药害，集营养、保健、医疗功能于一身的药食同源的名贵食用真菌。因此也被称做“中华神菇”、“抗癌尖兵”。民间谚语说的好：“要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少肐肉”，茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。

茶树菇营养与保健价值

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且含有丰富的袭碰B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁及锌等矿物质元素，并且含有10多种微量元素及抗癌多糖，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。

中国传统医学认为，茶树菇因其味甘、性凉，归胃、大肠经，有益肾开胃、化痰理气、补脾益气之功效，可以缓解精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效。

茶树菇具有健脾胃、增强免疫功能、抗衰老等保健功效。

常吃茶树菇可以降血压、降血脂，降低胆固醇，因此也是肥胖患者的理想食品。

茶树菇由于含有大量的抗癌多糖，因而具有很好的抗癌、抑制肿瘤的功效。被人们称为“中华神菇”和“抗癌尖兵”。

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